Tha a bhith a ’dèanamh an vinaigrette dachaigh agam fhìn a’ dèanamh ithe mo rèidhlean furasta. Bidh daoine gu tric a ’smaoineachadh sin leis gur e còcaire proifeasanta a th’ annam, bidh mo theaghlach agus mi a ’faighinn biadh ceithir-chùrsa toinnte gach oidhche den t-seachdain. Cha b ’urrainn sin a bhith nas fhaide bhon fhìrinn. A-raoir, dhachaigh leis fhèin le pàisde a bha na chadal, chuir mi suas beagan meatloaf a bha air fhàgail, chuir mi suas e ann am skillet (gluasad pro), agus dh'ith mi e le salad. Sin e. Chan eil e èibhinn, gu cinnteach chan e photogenic, ach damn blasta.
dè a bu chòir dhomh a chosg air ath-dhealbhadh cidsin
Gu tric is e dìreach dinnear: reasabaidh as toil leam a bhith a ’gairm Rud agus Salad. Faodaidh an rud a bhith fìor - pìos feòla (no tofu), pasta, brot a tha air fhàgail, no eadhon uighean air an sgrìobadh. Is e salad an taobh glasraich as fhasa as urrainn dhut a dhèanamh, gun chòcaireachd agus, gu tric, chan eil feum air sgian oir is urrainn dhut lettuis a reubadh le do làmhan lom, tha fios agad. Dhòmhsa, is e a bhith a ’dèanamh jar mòr de vinaigrette an diofar eadar biadh cothromach agus aon den fheadhainn sin a tha mi dìreach a’ seasamh an seo agus ag ithe thairis air na suipearan sinc.
Bidh mi a ’dèanamh beagan dreach den go-to vinaigrette agam gach seachdain. Gheibh thu an reasabaidh an seo ach tha mi airson gun ionnsaich thu a dhèanamh le cridhe. Is e rud gu math pearsanta a th ’ann an aodach salad. Is toil leam bracing mine agus air taobh an tart (tha sin a ’ciallachadh barrachd fhìon-dhearcan) ach ma tha thu ag iarraidh vinaigrette le blas milis, faodaidh tu atharrachadh gu furasta gus a bhith iomchaidh don phaileid agad. Tha iad sin nam blocaichean togail gus do thòiseachadh air do mheasgachadh sònraichte fhèin:
1. Tòisich le jar mòr. Bidh mi a ’dèanamh mèinn ann am jar 16-ounce (sin peant) oir bidh mi ga chleachdadh tòrr. Ach ma tha thu ag ithe nas lugha de shailead (a ’crathadh mheur ort) faodaidh tu sùim nas lugha a dhèanamh. Airson baidse làn, cnag aon sotot agus cuir anns a ’jar. Thuirt cuideigin DM mi a-raoir gus innse dhomh gu robh e duilich lorg a dhèanamh air sotaichean. Tha dragh orm gur dòcha nach eil fios againn dè a th ’ann ach sin leasan eile. Mura h-urrainn dhut sotaichean a lorg, faodaidh tu creachain sliseagach no picil a chleachdadh - can 4 - no beagan de oinniún ruadh air a ghearradh gu grinn. No ma tha gràin agad air uinneanan amh faodaidh tu sgiobadh a dhèanamh air.
2. An ath rud, cuir spàin mhòr de mustard Dijon, tha e rèidh no greannach gu math. Tha mi cuideachd air seo a dhèanamh le barrachd de a Gulden’s Spicy Brown stoidhle agus tha e a cheart cho blasta. Dìreach na cleachd mustard buidhe. Tha sin airson coin teth.
3. Chun a ’jar, cuir beagan nas lugha de mil na mustard. Bidh seo a ’cuideachadh le bhith a’ cothromachadh an mustard a tha an dà chuid salainn agus searbh ach, ma tha thu a ’còrdadh ri dreasa nas binne, rachaibh air adhart agus cuir ris an aon mheud de mil. Tha syrup maple na roghainn an seo mar a tha agave. Faic dè tha a ’tachairt? A bheil thu a ’toirt fa-near pàtran? Is e uidheamachadh a chanas mi ris. Rinn mi suas e.
an dòigh as fheàrr air casg a chuir air hangover
4. Season an shallot, Dijon, measgachadh meala le salann kosher, pinch trì meur math, agus piobar, timcheall air 20 bleith ùr. Measgaich e le spàin gus am faigh e a ’dol.
5. Cuir fìon-dhearcan de do roghainn - fìon dearg, fìon geal, balsamic, seiridh no fìon-dhearcan leann, uile gu math. Ach don & apos; t cleachd geal grùide. Sin & apos; s airson uinneagan a ghlanadh. Ma tha thu dèidheil air tart vinaigrette, cuir na fìon-dhearcan ris gus am bi am jar timcheall air an treas cuid làn. Ma tha thu a ’còrdadh ri dreasa nas blasda, cuir ris gus am bi e dìreach cairteal làn. Thoir car air a ’mhullach gu teann agus crathadh, crathadh, crathadh.
6. Cuir a-mach am mullach agus cuir ola ollaidh cha mhòr chun mhullach. Na gabh dragh! Tha e a ’coimhead coltach ri mòran ach is e seo aodach salad airson na seachdain air fad.
7. Cuir am mullach air ais agus crathadh, crathadh, crathadh a-rithist. Cuir spàin a-steach an sin gus blas fhaighinn. A bheil e a ’bìdeadh air ais? Mas toil leat sin, sgoinneil! Mura h-eil, cuir beagan a bharrachd salainn agus beagan a bharrachd ola ris. Shake a-rithist. Blas a-rithist. Tòisichidh tu ag ionnsachadh mar a nì thu greim air an reasabaidh gus am bi e dìreach mar a ruigeas tu do mheasgachadh seilbh fhèin.
carson nach eil mi a’ faireachdainn mar rud sam bith a dhèanamh
8. Cùm e anns a ’frids * gus an ruith thu a-mach, is dòcha ann an seachdain no mar sin. An uairsin dèan a-rithist e. Tilg e le greens, glasraich eile còmhdaichte no ròsta, eadhon gràinean bruich, ach fàs cleachdte ri bhith agad. Tha e & apos; s an diofar eadar biadh coileanta agus dìreach rud.
Faigh barrachd reasabaidhean aodach salad sgoinneil
* Nòta: cruadhaichidh an ola ollaidh anns a ’frids. Tha sin nàdarra. Gus cùisean a ghluasad a-rithist, ruith am jar fo uisge teth, no cuir ann am bobhla de dh’uisge teth fhad ‘s a gheibh thu an còrr de do dhìnnear còmhla. Thoir crathadh air a ’jar agus bu chòir dha ath-emulsachadh, gun duilgheadas sam bith.
