Feumaidh tàthchuid a tha beairteach ann am beathachadh, gun cuir a-steach airson fàs, agus blasad blasta? Cha mhòr nach eil sin ro mhath airson a bhith fìor - ach 's e ceilp, measgachadh de dh'fheamainn, an fhìor rud. Ge bith co-dhiù a thèid a thiormachadh, ùr, fìor-ghlan, coipeadh, picilte, smùide no ròsta, faodaidh ceilp a bhith mar aon de na grìtheidean as ioma-chruthach airson a chleachdadh sa chidsin. Gluais thairis air cèile, tha an 'uaine duilleach' seo a tha stèidhichte air a' mhuir airidh air a' mheadhan.

an urrainn dhomh uachdar trom a chuir an àite bainne air a ghlanadh

Gu teicnigeach na lìonanaich dhonn (bidh e a’ tionndadh soilleir uaine nuair a thèid a bruich bhon chlorophyll nàdarrach), tha ceilp air a bhith air ithe airson linntean ann an sgìrean fuar air feadh an t-saoghail, nam measg ann am pàirtean de Iapan, Sìona, Coirèa, Lochlann, Astràilia, Sealan Nuadh, agus tuilleadh. Gu h-eachdraidheil, cha robh ceilp ri fhaighinn ach gu malairteach aig sgèile ann an cruth tiormaichte anns na Stàitean Aonaichte, ach a-nis faodar ceilp a lorg agus a cheannach ùr gu furasta. Thathas cuideachd ga fhighe a-steach do ghrunn thoraidhean bìdh pacaichte ùr-nodha a’ fosgladh barrachd chothroman airson ceilp a thoirt a-steach don daithead againn gu cunbhalach. Nas cudromaiche, thathas a' sgrùdadh ceilp airson na buannachdan mòra a thaobh seasmhachd gus slàinte ar planaid a leasachadh agus gus teachd a-steach do choimhearsnachdan iasgaich iomadachadh air a bheil buaidh cho àicheil le blàthachadh na cruinne.

Buannachdan Slàinte na Ceilpe

Tha ceilp an biadh uabhasach làn beathachaidh , a 'ciallachadh gu bheil e ìosal ann an calaraidhean ach làn de bheathachadh buannachdail. Aig dìreach 25 calaraidhean gach seirbheis 2-unsa de cheilp ùr amh, tha faisg air 20 diofar bhiotamain agus mèinnirean a ghabhas tomhas a’ toirt a-steach iarann, potasium, calcium, vitimín A, bhiotamain B12, magnesium, agus iodine a bharrachd air snàithleach soluble, amino-togail pròtain. aigéid, agus àidean saill omega-3 fallain-cridhe.

Bidh meudan sònraichte de na micronutrients sin eadar-dhealaichte am measg ghnèithean, àrainnean fàs, aois foghair, agus giullachd, ach bidh feamainn gu lèir na fhìor thùs de iodine agus thathas den bheachd gur e aon de na stòran bìdh as àirde den mhèinn riatanach seo. Agus chan eil e a’ toirt mòran airson na buannachdan fhaighinn: Is urrainn dìreach 2 lòch-bhùird de cheilp siùcar tiormaichte (ris an canar kombu) faisg air 900 sa cheud de na feumalachdan làitheil agad airson iodine a thoirt seachad, agus tha seirbheis 2-unsa de cheilp pàisde ùr a’ toirt seachad 745 sa cheud. de luach làitheil. Tha susbaint Iodine san fharsaingeachd as àirde ann am feamainn òg air a ghearradh às ùr agus bidh cha mhòr sùim sam bith a thèid ithe nas àirde na an luach làitheil a thathar a’ moladh.

Carson a tha iodine na mhèinnear cho cudromach? Leis nach eil do bhodhaig ga thoirt a-mach, mar sin feumar a chaitheamh tro bhiadh. Cuideachd, thathas a 'meas sin tha còrr air 2 billean neach air feadh na cruinne a’ faighinn a-steach gu leòr iodine , agus tha cleachdadh iodine ann an dùthchannan tionnsgalach air tuiteam anns na bliadhnachan mu dheireadh (a’ gabhail a-steach na SA) Tha iodine air a chleachdadh leis an gland thyroid gus hormonaichean thyroid a dhèanamh a bheir buaidh air fàs agus leasachadh eanchainn, agus mar sin tha in-ghabhail iomchaidh gu sònraichte cudromach aig àm torrachais, leanabachd agus leanabachd. Tha cleachdadh iodine cuideachd na adhbhar dragh dhaibhsan a tha a’ leantainn daithead a tha gu tur stèidhichte air planntrais, leis gu bheil e gu tric air a lorg ann am biadh bainne is mara. A bharrachd air an sin, leis mar a tha salann mara agus salann kosher ag èirigh ann an còcaireachd, tha nas lugha de shalainn iodized air a chaitheamh, a 'meudachadh an fheum air iodine fhaighinn bho thùsan eile.

Tha ceilp cuideachd na stòr math de chalcium (neo-bainne), vitimín B12, agus searbhagan geir omega-3, a tha uile nam beathachadh eile a tha nan adhbhar dragh ann am biadhan stèidhichte air planntrais. Mu dheireadh, a bharrachd air vitamain agus mèinnirean riatanach, tha ceilp a’ toirt a-steach todhar anti-inflammatory eile a bhrosnaicheas slàinte agus antioxidants agus thathas a’ sgrùdadh, còmhla ri seòrsaichean feamainn eile, airson a’ bhuaidh a th’ aige air riaghladh siùcar fola , tinneas cridhe , agus Slàinte mhath , am measg ghalaran leantainneach eile.

Buannachdan Àrainneachdail na Ceilpe

Chan e a-mhàin gu bheil ceilp air leth beathachail don bhodhaig, tha i air aithneachadh mar bhàrr mara buannachdail don àrainneachd. An toiseach, chan fheum ceilp taic sam bith airson fàs - gun uisge glan, gun talamh àitich, gun todhar, no puinnseanan - agus tha i a 'fàs gu math luath. An dàrna, tha rannsachadh a’ sealltainn gum faod pàirt mòr a bhith aig coilltean ceilp ann a bhith a’ toirt air falbh gualain agus naitrigean bhon àile agus a’ lughdachadh cuid de na buaidhean àicheil a tha aig blàthachadh na cruinne air ar cuantan. Gu dearbh, tha comas aig coilltean ceilpe suas ri 20 uair a bharrachd gualain gach acair a ghlacadh na choilltean talmhainn.

Tha seo cho cudromach leis gu bheil cus den ghualain agus naitridean a thèid a sgaoileadh a-steach don adhar (mar thoradh air gnìomhachas agus truailleadh èadhair) a’ sgaoileadh a-steach don chuan, ag adhbhrachadh gum fàs an cuan nas searbhaich, agus mar sin, chan eil an t-uisge cho beò airson a’ chuain. lusan agus beathaichean mara. 'S e bòidhchead na ceilpe gu bheil i a' toirt a-steach tomhas iongantach an dà chuid gualain agus nitrigin fhad 's a tha e a' fàs, a' toirt air falbh an dà chuid bhon uisge-mara mun cuairt, a' fàgail nach eil an cuan cho searbhach le buaidh 'halo' timcheall air. Mar aon dòigh air seo a thomhas, tha luchd-rannsachaidh air sligean feusgain a dhearbhadh aig diofar astaran taobh a-staigh agus taobh a-muigh tuathanas ceilpe agus lorg iad gu robh sligean gu math nas làidire agus tomad feòil feusgain na bu mhotha aig na feusgain a chaidh fhàs taobh a-staigh tuathanas na ceilpe an taca ris an fheadhainn air taobh a-muigh an tuathanais, a’ nochdadh gun do shoirbhich leotha nas fheàrr fo fhàinne an tuathanais. Agus mura bithear a’ buain ceilp agus gum fuirich i sa chuan, tha comas aice carbon a ghlacadh gu maireannach, no co-dhiù airson linntean. Companaidh stèidhichte ann am Maine A' ruith Tide dha-rìribh a’ dèanamh pìleat air pròiseact gus bàrr ceilp a chuir fodha anns a’ chuan dhomhainn mar oidhirp air carbon a thoirt às an àile.

Ged nach e ceilp a th' ann, thathas cuideachd a' sgrùdadh seòrsa eile de dh'fheamainn airson a' bhuaidh a bheir e air lùghdachadh toradh meatan bho chrodh. Rannsachadh tràth a’ nochdadh gun tèid measgachadh sònraichte de dh’fheamainn dhearg a chur an àite nas lugha na 0.5 sa cheud de bhiadhadh mart ris an canar Asparagopsis a’ lughdachadh cinneasachadh meatan suas ri 98 sa cheud. Tha comas aig an toradh seo buaidh mhòr a thoirt air lùghdachadh na sgaoilidhean gasa taigh-glainne cronail co-cheangailte ri crodh a chuireas ri blàthachadh na cruinne. Carson nach toir thu biadh dha crodh air feadh an t-saoghail? Chan eil cinneasachadh malairteach air sgèile mhòr na àite an-dràsta gus solar a sholarachadh gus coinneachadh ris an iarrtas ach tha buidhnean leithid Ionaltradh nas Uaine a’ feuchainn ri seo atharrachadh.

Fhad ‘s a tha mòran den rannsachadh seo fhathast a’ dol air adhart agus an ìre mhath ùr, tha e soilleir gu bheil ceilp a’ toirt buaidh air an àrainneachd agus gum faodadh i buannachdan mòra a thoirt don t-sìde againn.

Tha Ceilpe a’ tabhann buannachdan coimhearsnachd cuideachd

A bharrachd air buannachdan àrainneachdail, tha comas air leth aig ceilp a bhith na bhuannachd dha eaconamaidhean ionadail agus coimhearsnachdan iasgaich. Tuathanasan Muir a' Chuain Siar , a chaidh a stèidheachadh ann an 2009 mar Ocean Approved, ag obair le iasgairean Maine gus an teachd-a-steach iomadachadh a dh’ aindeoin atharrachadh clìomaid.

na leabhraichean as fheàrr ri leughadh fhad ‘s a tha thu trom

A rèir Comhairle Goireasan Nàdarra Maine , tha Camas Maine a’ tachairt gu bhith a’ blàthachadh nas luaithe na 99 sa cheud de chuantan an t-saoghail, agus tha iasgairean air a bhith fo bhuaidh dhìreach air sgàth a’ bhuaidh àicheil a thug e air gnèithean malairteach luachmhor leithid giomach, carran-creige, creachainn, eisirean agus iasg talmhainn. Tha uisgeachan blàthachaidh a’ cur dragh air eag-shiostam na mara gu lèir - bidh e ag adhbhrachadh gum bi cuid de bhiadh-mara nas buailtiche do ghalaran, a’ toirt droch bhuaidh air an t-solar bìdh aca, a’ toirt buaidh air cearcallan briodachaidh, agus a’ meudachadh tricead ghnèithean creachaidh - agus tha sin uile a’ toirt buaidh air ìrean stoc mòran iasg malairteach. gnè. Tha riaghailtean a chaidh a chur an sàs gus cuideachadh le bhith a' glèidheadh ​​cuid de na gnèithean sin a' ciallachadh nach urrainn dha iasgairean a bhith an urra ris na gnèithean sin tuilleadh airson an cuid ghnìomhachasan. Mar eisimpleir, bha giomaich Maine fada an urra ri carran-creige rè an t-seusan dheth mar thùs teachd a-steach eile, ach tha iasgach shrimp Maine air a bhith dùinte bho 2014 gus cuideachadh le bhith ag ath-thogail ìrean stoc.

Tha blàthachadh na cruinne cuideachd ag adhbhrachadh gum bi gnèithean èisg is maorach a’ tòiseachadh a’ gluasad gu uisgeachan nas fhuaire nas doimhne a-mach às a’ chladach, a’ ciallachadh gum feum bàtaichean siubhal nas fhaide gus deagh ghlacadh fhaighinn. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil barrachd airgid ga chosg air gas (mar thoradh air iomall prothaid nas ìsle), a tha a-rithist a' toirt air falbh bho theachd a-steach iasgair. Tha Briana Warner, Ceannard Atlantic Sea Farms, a’ mìneachadh gu bheil ‘tuathanachas ceilpe a’ toirt teachd-a-steach eile dha iasgairean anns an t-seusan a-muigh as urrainn am bun-structar a th’ aca a chleachdadh’ fhad ‘s a tha iad cuideachd a’ toirt buannachd don àrainneachd agus a’ toirt toradh beathachail don mhargaidh do luchd-cleachdaidh. “Tha ceilp na dòchas don oirthir againn,’ thuirt i. A bharrachd air an sin, le bhith ag àrach fàs agus leudachadh air tuathanasan ceilp anns na SA a’ meudachadh solar dachaigheil na ceilp, mar a tha còrr air 98 sa cheud den fheamainn a ghabhas ithe air a’ mhargaidh air fhàs ann an Àisia .

Mar a thòisicheas tu air ceilp a thoirt a-steach don daithead agad

'S e ceilp an t-siùcair am measgachadh as cumanta de cheilp a gheibhear ann am mòr-bhùithtean, a lorgas tu air a thiormachadh mar kombu. (Tha Nori, dulse, wakame, agus hijiki nan seòrsaichean feamainn eile a tha rim faighinn, ach chan eil iad den aon ghnè ri ceilp).

Fhad ‘s a tha a’ mhòr-chuid de fheamainn a tha ri fhaighinn ann am mòr-bhùthan air a reic ann an cruth tiormaichte agus air a thoirt a-steach à Àisia, tha Atlantic Sea Farms air a’ mhargaidh fhosgladh airson fàs dachaigheil. ùr bathar ceilpe agus ceilp aig sgèile. Tha a cheilp air fhàs gu seasmhach ann an ròp ann an uisgeachan fionnar, glan Maine, an uairsin air a phlanadh, air fhuarachadh agus air a reothadh gus beatha sgeilp fhada a chumail gun fheum air ath-uisgeachadh. Tha e ri fhaighinn mar cheilp deiseil no mar chiùban ceilp ùr-ghlan a bharrachd air sreath de thoraidhean coipeadh. A rèir Warner, le bhith a’ crathadh na ceilp bidh e cuideachd a’ toirt air falbh blas an èisg dhomhainn agus mar sin bidh e a’ blasad mar ùrachadh a’ chuain às aonais an iasgaich nach eil cho ion-mhiannaichte. ' Bidh blanching cuideachd a’ toirt a-mach an dath soilleir uaine às aonais stuthan cur-ris sam bith (is e clorophyll uaine an aon dath dath a tha air fhàgail às deidh teasachadh), a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas a bheathachadh, agus a’ gleidheadh ​​blas glan, crùbach, cuan de cheilp ùr a dh’ atharraicheas nuair a thiormaich e. Bidh a’ chompanaidh ag àiteach dà sheòrsa a tha dùthchasach do Chamas Maine: ceilp siùcair agus ceilp caol coltach ri ribean. Tha an dithis air am buain òg gus an inneach tairgse a chumail suas.

Thathas a’ toirt a-steach ceilp ann an grunn thoraidhean reic a lorgar ann an stòran no a tha rim faighinn air-loidhne, a’ toirt a-steach saladan feamainn a tha càirdeil do ghut mar Atlantic Sea Farms. Sea Chi , Biadh Barnacle Ceilpe Pickles , agus Sabhs glas . Gheibh thu cuideachd ceilp tiormaichte ann an siotaichean, flakes, no gràinneagan airson sprèadhadh aig mòran stòran grosaireachd sònraichte agus cuideachd ann an dòighean ùra leithid nòtaichean .

Molaidhean airson Ceilp a Cheannach

• Faodaidh feamainn obrachadh mar spong, a’ gabhail a-steach mheatailtean trom a dh’ fhaodadh a bhith san àrainneachd, mar sin coimhead airson tobraichean bho uisge glan. Bidh mòran chompanaidhean gu cunbhalach a’ dèanamh deuchainn air na toraidhean aca airson meatailtean trom, puinnseanan agus luibh-bhiastagan, fuigheall peatrail, agus rèidio-beò, agus nì iad an tagradh seo air an làrach-lìn no leubail an toraidh. Faodaidh cuid de bhrandan cuideachd a dhol tro theisteanas organach ma tha sin ri fhaighinn, comharra math eile gu bheil an toradh glan agus sàbhailte.
• Coimhead airson feamainn saor bho stuthan cur-ris, leithid dathadh fuadain no blasad.
• Smaoinich mun iarrtas còcaireachd agad gus faighinn a-mach dè an seòrsa agus an cruth as freagarraiche.
• Meudaichidh ceilp tiormaichte nuair a thèid ath-hydradachadh agus bidh blas nas dùmhaile na tha ùr, mar sin cumaibh cuimhne air seo nuair a bhios tu a’ còcaireachd le ceilp.

• Le Kristy Del Coro, MS, RD