Tha aran sòda Èireannach na bheannachd dha daoine a tha dèidheil air a ’bhiadh aca gun ìobairt càileachd. Tha biadh Èireannach gu tur mu dheidhinn sìmplidheachd, às deidh a h-uile càil, agus tha mìlsean stèidhichte air flùr an emerald isle mar aon roinn de bhiadh Èireannach a tha dha-rìribh a ’deàrrsadh.
Is e astar aon de na rudan as drùidhtiche mu dheidhinn aran sòda. Bidh aran soda a ’faighinn ainm bho soda bèicearachd, a tha, air a chur ris anns an t-sùim cheart, a’ cruthachadh luamhan gun a bhith a ’cleachdadh agus a’ feitheamh giosta. (Bidh cuid de reasabaidhean ag iarraidh beirm agus / no glùinean, ach tha fios agad nach eil seo riatanach & apos; t.) Cha leig thu a leas feitheamh uairean a-thìde no thar oidhche airson àrdachadh, aon chuid. Gu dearbh, cha leig thu eadhon a leas feitheamh idir: faodaidh taois airson aran sòda Èireannach a dhol dhan àmhainn às deidh dhut a dhèanamh. Leis an ùine ghoirid airson tàthchuid a mheasgachadh, faodaidh tu beairt bhlàth a bhith air a ’bhòrd taobh a-staigh uair a-thìde.
Chan e a-mhàin gum faodar aran sòda Èireannach a dhèanamh ann an ùine ghoirid, tha e air a bhith timcheall airson ùine gu math goirid. Chaidh soda bèicearachd a chruthachadh ann an 1846, a ’ciallachadh, mar a’ bhuntàta (a chaidh a shìoladh air feadh an t-Seann Saoghal bhon t-Saoghal Ùr), tha aran sòda na leasachadh rudeigin ùr a chithear ann an co-theacsa nas fharsainge eachdraidh bìdh. A dh ’aindeoin sin, tha e air a bhith freumhaichte ann an mothachadh Èireannach agus Ameireagaidh Èireannach airson iomadh ginealach, agus tha e air siubhal fada nas fhaide.
Airson bèicearachd no ceannach?
Bidh an dàrna cuid ag obair. Faodaidh tu aran sòda a cheannach bho stòran grosaireachd, gu sònraichte timcheall air Latha Naomh Pàdraig. Eu-coltach ri am panettone aran Eadailteach a tha gu math toinnte , chan e aran sòda rudeigin a dh ’fheumas maighstir-sgoile a dhèanamh. Faodaidh bèicearan bùtha malairteach is grosaireachd bocsaichean a leagail dìreach gu math. Agus mar sin an urrainn dhut anns a ’chidsin agad.
Diofar sheòrsan
Tha iomadh seòrsa de aran sòda ann. Tha flùr geal aig cuid, cuid cruithneachd, cuid le chèile. Faodaidh cuid a bhith beagan milis. Faodaidh cuid eadhon luibhean a thoirt a-steach às a ’ghàrradh no measan tioram. Tha cumaidhean aran sòda eadar-dhealaichte, ged a tha a ’mhòr-chuid cruinn, agus faodar an sgòradh ann an iomadh dòigh eadar-dhealaichte. Ann an Èirinn, bidh iad gu tric a ’sgòradh le crois shìmplidh.
GAOLAIL : 8 Molaidhean riatanach airson aran dachaigh a dhèanamh, a rèir prìomh bhèicear
A ’fuine aran sòda Èireannach bho Scratch
Nuair a bhios tu a ’dèanamh aran sòda aig an taigh, cum beagan rudan ann an cuimhne.
An toiseach, mar a tha ainm an arain a ’moladh, tha soda bèicearachd deatamach. Bidh thu airson a bhith mionaideach a thaobh na tha thu a ’cleachdadh. Tha dìreach a bhith a ’sgiathachadh tomhas le sùilean na dhòigh gu math cinnteach airson baidse arain a dhèanamh.
Tha a bhith a ’riaghladh aran sòda ceart cuideachd a’ ciallachadh a bhith mionaideach le bainne an reasabaidh. Iarraidh a ’mhòr-chuid de reasabaidhean aran sòda bainne no blàthaich. Le bhith a ’cleachdadh toradh bainne ach am fear a chaidh a shònrachadh ann an reasabaidh sònraichte dh’ fhaodadh sin an co-aontar iomlan a thilgeil a-mach à cothromachadh. Feumaidh soda bèicearachd searbhachd gus àrdachadh a bhrosnachadh. (Smaoinich air mar a bhios sòda bèicearachd a ’leaghadh mar chuthach nuair a thèid a chur ri fìon-dhearcan.) Tha bainne a’ toirt seachad an searbhachd seo, deatamach do chumadh an arain.
Ged a tha e furasta aran math soda a bhèicearachd, tha bèicearachd fear math beagan nas duilghe. Is e an iuchair a bhith a ’faighinn a’ chrochadh mar a bhios soda bèicearachd a ’cruthachadh an àrdachadh agus a’ phronnadh a tha thu ag iarraidh.
Ciamar a gheibh thu tlachd às an aran sòda agad? Mura h-eil thu a ’fuasgladh pasgan aig teòthachd an t-seòmair bhon ghrosair, faodaidh toastadh aotrom cuideachadh sliseag geir gus beatha ùr a lorg. Tha subhaichean sgoinneil. Mar sin, cuideachd, tha buidealan beairteach Èireannach, aon de na toraidhean bìdh as fheàrr a tha Èirinn a ’toirt seachad. A ’tighinn a-mach às an àmhainn, ge-tà, is dòcha nach bi feum air àite teth de aran sòda.
GAOLAIL : Is e seo an seòrsa arain as fhallaine, a rèir neach-dietachd clàraichte
