Nach eil na 55 mionaidean agad airson rus donn ullachadh? No eadhon 20 mionaid airson geal? Faodaidh sinn buntainn.

Is e an deagh naidheachd, le beagan ullachadh bìdh èifeachdach - agus nas cudromaiche, a’ dealbhadh air adhart agus a bhith mothachail air prìomh cheumannan sàbhailteachd bìdh - faodaidh tu rus làn siùbhlach a bhith agad aig an ullachadh airson soithichean curraidh, bobhlaichean rus dubh, cèicean rus càise. , rus friochte, maragan rus cnò-chnò, agus na reasabaidhean rus eile as fheàrr leat. Dìreach bruich e ro làimh, stòraich e gu ceart, agus fuaraich no reothadh e airson nas fhaide air adhart. Coisichidh sinn thu tron ​​​​dòigh as fheàrr air ath-theasachadh anns a ’mhicrowave, air an stovetop, agus stir-fry ann an stoidhle gus nach tig e a-mach tioram no cruaidh, cuideachd (seall: tha e a’ toirt a-steach fras uisge a chuir ris) .

Ach mus leum sinn a-steach, tha sinn airson uirsgeul sàbhailteachd bìdh cumanta a dhubhadh às: Tha an rus sin cunnartach a shàbhaladh agus ath-theasachadh. Tha seo dìreach nach eil fìor. Fhad ‘s a tha rus a tha air fhàgail gu math dualtach a bhith air a mhì-làimhseachadh (a dh’ adhbhraicheas truailleadh le bacteria ris an canar Bacillus cereus) , tha e gu tur sàbhailte ithe - cho fad 's a leanas tu ceumannan iomchaidh agus ceumannan sàbhailteachd .

Làn smùid air thoiseach. Seo na tha ri dhèanamh.

Mar a chumas tu Rice Cooked

Às deidh dhut do rus a bhruich gu foirfeachd, bidh an Tha Roinn Àiteachais nan Stàitean Aonaichte (USDA) ag ràdh gus na tha air fhàgail fhuarachadh gu sgiobalta gus nach fuirich e anns an raon cunnart teòthachd bho 40 ° F gu 140 ° F airson ùine leudaichte.

Gus fàs bacteria a lughdachadh tuilleadh, fuaraich do rus nas luaithe le bhith:

• Roinn e ann an soithichean bìdh eu-domhainn agus dùin iad le mullach.
• A 'cur biadh teth gu dìreach anns a' frids no an reothadair. Bidh risottos no paellas a 'reothadh nas fheàrr na rus sìmplidh.

Na fàg rus no biadh teth sam bith a 'suidhe a-muigh airson barrachd air uair a thìde, agus daonnan a' stòradh rus aig 40 ° F no nas ìsle. (Tha seo a’ gabhail a-steach dèanamh cinnteach gu bheil am frids agad aig an teòthachd seo no nas ìsle.) Mu dheireadh, ma tha na tha air fhàgail air fhàgail a-mach airson còrr is dà uair a thìde, tilg iad. Chan fhiach e dìreach an cunnart bho phuinnseanachadh bìdh.

Dè cho fada ‘s as urrainn dhut rus a tha air fhàgail a chumail?

Tha an USDA a’ moladh na tha air fhàgail a stòradh airson na h-amannan a leanas:

• Cuir às de rus a tha air fhàgail anns a 'frids an dèidh trì no ceithir latha.
• Cuir às don rus a tha air fhàgail anns an reothadair an dèidh trì no ceithir mìosan.
• Cùm biadh aig teòthachd sàbhailte. A rèir an USDA, tha teòthachd an t-seòmair 90 ° F, a tha na dheagh teòthachd airson fàs bacteria. Bidh bacteria a’ fàs gu luath eadar 40 ° F agus 140 ° F.

Mar as urrainn dhut Rice ath-theasachadh gu sàbhailte

Nuair a bhios tu ag ath-theasachadh rus, tha thu airson dèanamh cinnteach gu bheil e teth air feadh. Gus faighinn ann gun a bhith a 'tiormachadh do ghràinean, lean an stiùireadh seo stèidhichte air an dòigh a tha thu a' cleachdadh airson am blàthachadh. (Air an t-slighe, tha e gu tur sàbhailte an rus a tha air fhàgail agad ithe fuar, fhad ‘s a bha e air fhuarachadh agus air a stòradh gu ceart nuair a bhruich thu e an toiseach.)

Nithean co-cheangailte

Gu rus a tha air fhàgail aig microwave:

• Thoir air falbh am mullach bhon ghobhar stòraidh rus. Airson gach cupan de rus, cuir 1 gu 2 lòchran-bùird uisge. Cuir am mullach air ais gu h-aotrom air a’ mhullach gus leigeil leis an rus ath-steamadh.
• Blàthaich anns a 'mhicrowave airson 3 gu 4 mionaidean, no gus am bi pìobaireachd teth air feadh.
• Dèan cinnteach gu bheil teòthachd taobh a-staigh an rus aig 165 ° F no nas àirde. Mura h-eil thu cinnteach, cleachd teirmiméadar bìdh.
• Dèan seirbheis sa bhad.

Gus an rus a tha air fhàgail a ghoid:

• Cuir thairis an rus gu siùpan le 1 gu 2 lòchran-bùird de ìm no ola.
• Cuir 1 gu 2 lòchran-bùird uisge airson gach cupa rus agus thoir e gu fuachd ìosal. Cùm am mullach air an t-saucepan.
• Cruthaich uaireannan. Aon uair ‘s gu bheil an t-uisge air a ghoil dheth, dèan cinnteach gu bheil an teòthachd a-staigh os cionn 165 ° F.
• Tha fear dhiubh teth, frithealadh sa bhad.

Gus an rus a tha air fhàgail a ghluasad:

• Cuir thairis do rus gu wok no pan saute le ola.
• Cruthaich an rus gu leantainneach thairis air teas meadhan. Briseadh suas cnapan sam bith, agus dèan cinnteach gu bheil an rus air a chòmhdach ann an còmhdach cothromach den ola còcaireachd agad.
• Cleachd teirmiméadar gus dèanamh cinnteach gu bheil an teòthachd a-staigh co-dhiù 165 ° F.
• Dèan seirbheis sa bhad aon uair 's gu bheil thu teth.

Mar a nì thu ath-theasachadh sàbhailteachd reòta reòta

Ma reòdh tu do rus an dèidh dha a bhith air a bruich, cuir air falbh mullach an t-soithich nuair a bhios tu deiseil airson ithe agus spìon na gràinean reòta le 1 gu 2 lòchran-bùird uisge gach cupa. Còmhdaich an soitheach le tuagal pàipear tais agus microwave àrd airson 1 gu 3 mionaidean (a rèir meud a 'chuibhreann). fluff iad gu socair le forc, agus an uair sin a-rithist. Leig leam seasamh airson 2 mhionaid mus flùraich thu a-rithist agus a 'frithealadh.