10 MEARACHDAN A THA THU A ’DÈANAMH NUAIR A BHIOS TU A’ PRONNADH BUNTÀTA | FÌOR SHÌMPLIDH

Dha cuid - ceart gu leòr, cha bhiodh a ’mhòr-chuid de fhèillean saor-làithean geamhraidh coileanta às aonais bobhla mòr de bhuntàta pronn lusach. Tha meas aig a h-uile duine air an deagh bheachd aca agus ged is dòcha nach urrainn dhut a h-uile duine a thoileachadh, tha dòrlach de dos, agus rudan cinnteach nach bu chòir, a chumail nad inntinn. Mar sin dìreach ann an àm airson Mashed Potato Season, tha sinn & apos; ath a ’nochdadh na tha thu & apos; ath a’ dèanamh ceàrr agus dè a nì thu an àite sin nuair a thig e chun a h-uile duine & apos; s an taobh uachdar spud-centric as fheàrr leat.

1. Chan eil thu a ’cleachdadh ach buntàta Russet

Gus a bhith soilleir, tha dà sheòrsa buntàta ann. Chan e friogais Frangach agus craiceann buntàta (ged a tha mi deònach an argamaid seo a chluinntinn), ach starchy agus waxy. Gu dearbh tha speactram starchy gu waxy: russets le craiceann ruadha agus Idahos air an fhìor stalc, agus buntàta ùr le craiceann tana agus an leithid air an taobh eile. Bidh ropaichean a ’còcaireachd gu math aotrom agus siùbhlach, fhad‘ s a bhios spudan cèir a ’cumail an cumadh nas fheàrr, a tha gan dèanamh air leth freagarrach airson ròstadh agus salad bhuntàta. Mo roghainn? Measgachadh de bhuntàta russet agus buntàta snog meadhan an rathaid, mar am fear as fheàrr leam, Yukon Gold. Mashed còmhla, tha am buntàta seo làidir gu leòr airson a bhith a ’làimhseachadh tomhas math de bhainne, ach le meud èadhair gu leòr gus cùisean a chumail bho bhith a’ faireachdainn ro throm.

GAOLAIL : Na 9 àitheantan airson còcaireachd buntàta ròsta le àmhainn ghrinn

2. Tha thu a ’dìochuimhneachadh nigheadaireachd a dhèanamh mus suidhich thu

Oof. Is dòcha gu bheil e follaiseach, ach mar as trice bidh mòran againn a ’dìochuimhneachadh a’ cheum seo - thusa & apos; gan cur fon uisge ann an uisge, às deidh a h-uile càil. Ach bidh buntàta a ’fàs fon talamh, fam, agus tha iad & apos; ath còmhdaichte le salachar. Nuair a bhios tu ag atharrais air buntàta salach, bidh an ùir agus pìosan eile de ghrime a ’tarraing air falbh bhon chraiceann agus a’ blasad an uisge, a gheibh an uairsin grèim air leis a ’bhuntàta sin. An toradh? Gu bunaiteach, spud le blas salachair.

3. Tha thu a ’leigeil às a’ bhuntàta ann an uisge goileach

Nuair a bhios tu a ’còcaireachd biadh stalcach mar bhuntàta, feumaidh tu a bhith faiceallach gun cus còcaireachd a dhèanamh air an taobh a-muigh mus bi an taobh a-staigh tairgse gu leòr. Le bhith a ’leigeil buntàta amh a-steach do phoit de uisge ghoileach, tha e coltach gum bi an taobh a-muigh aca gu tur mus tèid an taobh a-staigh a mheas mar bhiteag. An àite sin, feuch ri toirt air a h-uile dad anns a ’phoit a thighinn aig an aon teòthachd aig an aon àm: cuir pìosan buntàta ris a’ phoit, còmhdaich iad le uisge gus am bi iad & apos; ath dìreach fon uisge, an uairsin tionndaidh air an stòbha. Agus an àite a bhith gan goil gu làidir, cùm iad aig simmer seasmhach airson còcaireachd eadhon nas motha.

4. Tha thu fo-ràith a ’bhuntàta

Tha buntàta, gu nàdarrach, fìor stalcach agus tha stalran a ’feumachdainn tomhas math de shalainn airson blas math fhaighinn. Ma tha thu a ’cur tonna de shalainn ris an uisge tha do bhuntàta a’ goil riatanach gus am blasadh fhaighinn a-staigh na spudan. Tha fo-ràith a ’ciallachadh nach fhaigh ach taobh a-muigh do bhuntàta blas mar rud sam bith, rud a tha a’ dèanamh suas glè bheag den mhias chrìochnaichte. Le bhith a ’còcaireachd do bhuntàta ann an uisge saillte fìor fhialaidh - timcheall air spàin-bùird de dh’uisge gach punnd buntàta - a’ ciallachadh gum bi am buntàta air a ràith fad na slighe. Aon uair 's gu bheil iad air am pronnadh, feumaidh iad & apos; ll tòrr nas lugha de shalainn air a ’cheann chùil.

5. Tha thu a ’cleachdadh an inneal mashing ceàrr

Is e muileann bìdh no ricer buntàta an dòigh air a dhol an seo. Is e dòigh cinnteach a th ’ann a bhith a’ pronnadh na spògan bruich agad ann am pròiseasar bìdh gus crìoch a chuir air inneach ro-shoilleir; tha forcaichean agus maighstirean buntàta làimhe neo-chunbhalach, a ’fàgail beagan bhuillean pronn agus cnapan eile gun suathadh ort. Is e muileann no ricer an cothromachadh as fheàrr de mheacanaigeach agus corporra. Bidh na tuill aca a ’toirt a-mach am buntàta gu cothromach, gu cunbhalach, agus gun mòran oidhirp.

6. Chan eil thu a ’cleachdadh gu leòr ìm

Ma tha ùine agus àite a chur a-steach a bharrachd a bhata, Taingealachd no Latha na Nollaig a tha e. Cuid mashies Frangach sùbailte gairm airson barrachd air maide ìm airson gach punnd buntàta. Cha leig thu leas a dhol às mo rian, ach na leig seachad.

7. Tha thu a ’cleachdadh ìm gu h-aonar

Thuirt sin, tha mi a ’smaoineachadh gum feum buntàta barrachd air dìreach ìm a bhith gu math blasta. Co-dhiù a thaghas tu am bruich ann an leth gu leth no bainne no cuir uachdar trom agus / no searbh aig an deireadh, bidh beagan bainne a bharrachd a ’cruthachadh inneach lusach agus tha e na dhòigh furasta air blasan eile a thoirt a-steach don mhias.

8. Chan eil thu a ’cleachdadh luibhean ùra

Ma tha thu a ’pronnadh do bhuntàta le beagan (no tòrr) bainne, gabh brath. Measg am buntàta as fhasa le leaghan blàth. Gus sin a thoirt seachad I-don’t-know-what to your taters, cuir beagan sprigs de rosemary ùr, thyme, no sage ris a ’bhainne mus teasachadh e. Faodaidh eadhon aon duilleag bàgh blas mòr a chuir air spudan iriosal. Fhad ‘s a tha thu & apos; ath ris, cuir teaspoon de phiobair dhubh (dìreach don & apos; t dìochuimhnich iad a bhith ag iasgach a-mach), stiall de sùgh lemon, no beagan crathadh de chnò-chnò.

9. Chan eil thu a ’sàbhaladh uisge a’ bhuntàta agad

Gus gluasad air adhart no gun a bhith a ’gluasad air adhart, is e sin a’ cheist. Am freagairt ghoirid: tha, IS URRAINN dhut am buntàta agad a phronnadh ro àm ach a-mhàin ma shàbhaileas tu cuid den leaghan còcaireachd buntàta stalcach agad. Eadhon ged a stèidhicheas do bhuntàta beagan, bidh glug de leaghan blàth gan leigeil ma sgaoil gu math. Dìreach dèan cinnteach gun cuir thu ris gu slaodach - faodaidh tu barrachd a chuir ris, ach chan urrainn dhut a thoirt a-mach.

GAOLAIL : Tha na buntàta pronn saimeant seo dìonach

10. Chan eil thu a ’dèanamh cnothan leis na tha air fhàgail

No Ceistadillas, no rolagan uighean, no waffles. Mearachd mòr. Mòr. Mòr! Seo 17 dòigh nas inntinniche airson buntàta bruich a chleachdadh. Chan eil sin agad.