'Bidh mi & apos; ve a ’feuchainn ri coinneal a lasadh, ach bidh mi fhathast a’ caoineadh uair sam bith a bhios mi a ’sleamhnachadh uinneanan.' - Kate Guideau, tro Facebook
AN FIX: Tha am ‘fuasgladh’ sin, mar guma cagnaidh no anail tro do bheul, na sheann mhnathan & apos; sgeulachd, arsa Christopher Coad, offthalmo-eòlaiche aig Chelsea Eye Associates, ann am Baile New York. Dè a bhios ag obair: a ’fuarachadh an oinniún airson uair a thìde anns an fhrigeradair mus cnag e. Bidh an teòthachd fuar a ’slaodadh cruthachadh nan todhar pronnasg a thèid a leigeil ma sgaoil nuair a thèid an oinniún a ghearradh. Ma ghearras tu gu sgiobalta gu leòr fhad ‘s a tha an oinniún fuar, is dòcha nach bi thu a’ reubadh idir, arsa Susan Percival, cathraiche roinn saidheans bidhe agus beathachadh daonna aig Oilthigh Florida, ann an Gainesville. Plana eile: Suidhich neach-leantainn gus am bi e a ’sèideadh na ceò nuair a bhios tu ag obair. Cuideachd, dèan cinnteach gu bheil an sgian geur. Faodaidh lann dull no serrated cron a dhèanamh air ballachan cealla oinniún & apos; s, a ’cur eadhon barrachd irritants dhan adhar. Ma dh ’fhailicheas a h-uile càil eile agus gu bheil tòrr uinneanan agad airson cnagadh, dìon do shùilean le goggles snàmh no sgithidh.
'Ciamar as urrainn dhomh mias cus a shàbhaladh?' - Bethany Parker, tro Facebook
AN FIX: Airson brot agus stiù, cuir barrachd de na prìomh ghrìtheidean ann, arsa Ken Oringer, an còcaire aig Clio, taigh-bìdh ann am Boston. Faodaidh tu cuideachd pasgadh ann am pònairean geal fìor-ghlan no chickpeas gus a dhol an aghaidh an t-salainn gun a bhith ag atharrachadh am blas. A bheil thu sgìth le leac feòil os cionn cus? Dèan seirbheis thairis air stalc no gràn gun sìol, leithid rus, puree buntàta, polenta, no quinoa, arsa Alicia Walter, an còcaire aig La Scuola di Eataly, sgoil còcaireachd Eadailteach ann am Baile New York. Còmhla, bidh an fheòil agus an stalc a ’cothlamadh a-steach do bhìdeadh le seusan ceart. Mar airson glasraich a tha ro àrd, paidhir iad le càise bog, mar ricotta no mozzarella. ‘Bidh an t-uachdar a’ còcaireachd do bheul agus a ’neodachadh an t-salainn,’ arsa Walter. Gun ùine airson na antidotes sin? Thig còmhla ris a ’bhiadh le fìon milis, copach, mar Prosecco no Champagne, no eadhon uisge lìomhach. Bidh builgeanan a ’glanadh a’ phaileid salainn, a tha a ’ciallachadh gum bi a h-uile sip ag ùrachadh do bhlasan blas.
'Tha mi & apos; m a ’dèanamh guacamole, ach tha na avocados cruaidh mar chreagan.' - Vivian Tran, air post-d
AN FIX: Cuir avocados ann am baga pàipeir donn le banana, an uairsin fàg am baga air uinneag uinneig grianach airson 18 gu 24 uairean, arsa Joe Quintana, an còcaire gnìomhach roinneil stèidhichte ann am baile New York airson taighean-bìdh Rosa Mexicano. Còmhla, bidh am banana agus na avocados a ’leigeil a-mach mòran de ghas ethylene, a dh’ fhaodadh a bhith a ’fàs nas luaithe. (Dh ’fhaodadh an teas cuideachadh le bhith a’ luathachadh a ’phròiseis cuideachd.) Mas urrainn dhut & apos; t feitheamh latha, feuch an cleas seo bho neach-fàs avocado California Carol Steed: Cuir 2 avocados peeled, pitted ann an co-mheasgaiche le 1 peas cupa (ùr, no reòta agus thawed); pulse gus am bi e rèidh. Cuidichidh na peas le bhith a ’lughdachadh cunbhalachd nan avocados unripe ach bhuannaich & apos; t buaidh air a’ bhlas.
'Ack! Gun fhiosta rinn mi dinnear ro spìosrach. ' - Katharine Kovan, tro phost-d
AN FIX: Tha dòigh no dhà ann airson biadh a tha ro theann a lughdachadh. Tha Sara Moulton, còcaire agus aoigh Sara & apos; s Weeknight Meals air PBS, ag ràdh gu bheil siùcar na antidote neo-ghluasadach - gu sònraichte airson brot, chilies agus stiù. Cuir e ann an àrdachadh ½-teaspoon, agus blasad às deidh gach cuairt. Faodaidh tu cuideachd spiciness a lagachadh le bhith a ’cur barrachd den phrìomh ghrìtheid ris, arsa Brendan Walsh, deadhan nan ealain còcaireachd aig Institiùd Cogaidhean Ameireagaidh ann am Hyde Park, New York. ‘Airson stir-fry,’ tha e ag ràdh, ‘cuir a-steach barrachd ghlasraich stalcach. Ma tha thu & apos; ath a ’còcaireachd feòil, cuir beagan a bharrachd feòil ris. ' Roghainn eile: Cuir a ’mhias le garnish de bhainne mìn - mar dholl de dh’ aodach fionnar ranch ri taobh sgiathan a tha ro theth.
'Tha stains bakte air mo phoitean.' - Mara P., le post-d
AN FIX: Gus spotan a-staigh a thoirt air falbh, cuir òirleach de dh’uisge agus 2 dhiog de siabann mhias anns gach poit agus thoir gu boil, arsa Laura Dellutri, eòlaiche dachaigh airson an taisbeanadh Tbh Am Buzz làitheil . Leig leis an leaghan suathadh air teas ìosal airson 5 mionaidean, an uairsin dòrtadh a-mach e agus sgrìobar dheth pìosan sgaoilte le spatula plastaig. Stains air an taobh a-muigh? Buail a ’phoit ann an uisge blàth, siabann airson 1 uair a-thìde, an uairsin dèan pasgan le 1 spàin-bùird de inneal-glanaidh caraid do luchd-gleidhidh bàr ($ 2 aig mòr-bhùthan agus homedepot.com ) agus 1 teaspoon uisge, arsa Lisa Callaghan, stiùiriche dàimh còcaireachd airson All-Clad. Scrub am pas a-steach do na stains le spong nonabrasive airson mionaid, agus an uairsin sruthlaich.
