Is e brot cearc bho bhogsa aon de na rudan as cruaidhe anns a ’phantraidh agam. Is toil leam brot cearc an àite uisge nuair a bhios mi a ’còcaireachd rus no polenta, bidh mi a’ cur frasair ri na tha air fhàgail mus ath-theasachadh gus an cumail tais, agus bidh mi ga chleachdadh gus sàsaichean anabarrach luath a dhèanamh. Ach is fheàrr leam e mar bhunait airson brotan lickety sgoilt tron ​​t-seachdain.

Tha fios agam, tha fios agam. Tha mi air a bhith brot seabhag mar a tha mi a ’faighinn pàigheadh ​​airson a dhèanamh (Campbell’s, cuir fòn thugam). Ach tha brot cho sùbailte gun stad, gu furasta storable, agus gu earbsach a ’dèanamh maitheanas gum bi mi ga dhèanamh co-dhiù aon turas gach seachdain. Agus tha brot cearc bho bhogsa ga dhèanamh furasta.

Facal air stoc cearc vs broth. Tha stoc mar thoradh air cnàmhan bheathaichean simmering, mirepoix (is e sin dìreach còcaire-fancy airson oinniún, soilire, agus curran) agus luibhean eile agus / no spìosraidh ann an uisge gus am bi na cnàmhan air gelatin agus blas a leigeil ma sgaoil gus leaghan beairteach, neo-thorrach a chruthachadh. Is e broth an rud a thig e às deidh dhut a ràith. Ach mar a dh ’fhaodas tu innse bho thuras sgiobalta sìos an trannsa brot agad, lorgaidh tu bogsaichean de bhiadhan le blas air an ainmeachadh an dà chuid stoc agus broth. Na gabh cus dragh mu na chanas iad. An-diugh tha na teirmean air an cleachdadh gu ìre mhòr eadar-mhalairteach. Is e rud teicnigeach a th ’ann nach fhiach a bhith draghail mu dheidhinn fo na suidheachaidhean seo (i.e. oidhche Chiadain, 7: 30f, leis an acras).

mar a nì thu amar builgean às aonais siabann builgean

Air do shon gaisgich seachdain na seachdain, bidh brot cearc bho bhogsa agus stoc ag obair san aon dòigh. Na gabh dragh, chaidh sinn air adhart agus fhuair sinn blasad dhiubh uile gus nach fheum thu. Ged nach do rinn e an gearradh, tha mi a ’leantainn gu mòr Brot cearc raon-laighe organach Swanson A bharrachd air. Tha a blas cearc dìreach agus an dath òrail neodrach ga dhèanamh na chanabhas foirfe airson togail.

Co-dhiù a tha thu & apos; ath a ’cleachdadh cearc no turcaidh, feòil-mart no glasraich, tha fios agad nach eil brot cearc bho bhogsa agus nach bi e a-riamh co-ionann ri dachaigh. Bidh brot dachaigh (an seo & apos; s deagh reasabaidh brot cearc an toiseach) an-còmhnaidh nas iom-fhillte agus nas blasta na rudeigin a gheibh thu ann am bogsa. A bharrachd air an sin gheibh thu riarachadh fios a bhith agad dè dìreach a chuireas tu ann. Tha mi gad bhrosnachadh gus feuchainn ri brot cearc a dhèanamh thu fhèin, ach air latha eile. Chan e sin a ’phuing an seo. Tha sinn ag iarraidh luath, furasta agus eaconamach agus, airson feasgar seachdain, tha broth bocsaidh na gheàrr-liosta as fhiach a ghabhail. Bidh cuid de mhargaidhean a ’dèanamh am brot cearc aca fhèin san taigh agus ga reic ann an soithichean deli meud quart anns an roinn fionnaraichte agus uaireannan reòta. Tha seo na roghainn sàr-mhath agus an dàrna fear as fheàrr airson dachaigh.

mar a bhithear a’ rùsgadh agus a’ gearradh uinneanan

Thuirt sin uile, le beagan a bharrachd sìmplidh faodaidh tu cairteal de bhroth a thionndadh gu co-chòrdadh blasta le barrachd doimhneachd agus blas na tha am bogsa leis fhèin. Simmered airson timcheall air 10 mionaidean, bidh na cothlamadh sin a ’dèanamh bunaitean làidir airson measgachadh de add-ins agus ons. Air sgàth maitheas, ràith iad sin uile le salann agus piobar. Beagan airson feuchainn:

Ginger, Garlic, Shallot

Simmer cairteal de bhroth le cnap de sùgh ùr, air a rùsgadh agus air a ghearradh gu tana, càraid sotaichean le sliseag tana, agus 2 chluas garlic garg tana. Cuir carran-creige, nòtan ríse, chile ùr slisnichte, agus dòrlach mòr de basil, mint agus / no cilantro.

Oinniún, fennel, garlic

Sauté oinniún air a ghearradh, bleibean fennel picil, agus càraid cloves garlic air an gearradh gu grinn ann am beagan ola ollaidh. Cuir sùgh de phasgan tomato ris, stir, stir, stir, an uairsin cuir cairteal de stoc. Whisk gus measgachadh agus a thoirt gu simmer. Às deidh 10 mionaidean, cuir beagan chlamhan, no carran-creige, creachain, no pìosan de dh ’iasg geal daingeann agus suathadh gus am bi iad fosgailte (creachainn) no neo-shoilleir (an fheadhainn eile). Dòirt le ola ollaidh, mullach le froiseachan fennel.

am bu chòir dhomh neach-leigheis massage a chuir air adhart

Oinniún, curran, soilire

Sauté oinniún air a ghearradh, rib no dhà de soilire sliseag, agus glè bheag de churranan beaga picil ann am beagan de dh ’ola ollaidh gus am bi iad bog. Cuir cairteal de bhroth ris, agus simmer 10 mionaidean. Cuir dòrlach no dhà de noodles ugh ris (nas lugha na tha thu a ’smaoineachadh - cumaidh iad a’ bogadh an leaghan fhad ‘s a tha iad nan suidhe) agus cuid de chearc rotisserie shredded. Boom: Soup Noodle Cearc 15-mionaid.

Miso, tha mi, Scallion

an urrainn dhomh flùr cèice a chuir an àite flùr arain

Thoir cairteal de bhrot cearc gu simmer. Ann am bobhla beag, whisk còmhla càraid deagh spàin de miso geal agus spàin de sauce soy gus am bi e rèidh. Whisk a-steach do bhrot simmering agus cuir dòrlach de sgallan tana. Stir ann an rus bruich, ciùban de tofu, agus mullach le kimchi. Ghoid sinn am fear seo bho Real Simple BFF, Lindsay Hunt. Faigh an reasabaidh an seo agus nas coltaiche ris anns an leabhar iongantach aice Slàinte .

Ginger, Garlic, Curry

Sauté oinniún air a ghearradh, spàin-bùird de sùgh ùr air a ghearradh, agus 2 chluasag air a ghearradh ann an beagan ola glasraich gus am bi e bog. Cuir ris spàin-bùird de phùdar curraidh teth no tlàth agus bruich gus am fàs e beagan dorcha, timcheall air mionaid. Cuir cairteal de bhrot, càraid buntàta milis air a ghearradh agus can de chickpeas (nighidh agus dòirt iad sin an toiseach mas e do thoil e). Simmer gus am bi buntàta milis tairgse. Top le cilantro.

Sin dìreach cuid de luchd-tòiseachaidh smaoineachaidh, ach tha iad di-beathte a bhith cruthachail. An ath thuras a tha thu aig a ’mhargaidh, ceannaich beagan quarts de bhrot cearc airson cluich timcheall leis. Feuch measgachadh agus blasan eadar-dhealaichte, an uairsin tweak agus atharrachadh a rèir na tha agad anns a ’phantraidh agus anns a’ frids. Cho luath ‘s a gheibh thu an crochadh air, bidh e comasach dhut bogsa de bhrot a dhèanamh freagarrach airson do bhlas oidhche sam bith den t-seachdain.