A rèir Institiudan Nàiseanta na Slàinte, thathas a’ beachdachadh air bochdainn a prìomh adhbhar cunnairt airson tinneas cridhe - am prìomh neach a tha a’ marbhadh Ameireaganaich - agus prìomh fheart anns an cunnart tinneas an t-siùcair seòrsa 2 . Mar sin tha e furasta an uirsgeul a chreidsinn gum feum thu a bhith beairteach airson a bhith fallain. Ma tha daithead làn bhiadhan stèidhichte air planntrais fallain, ciamar a gheibh sinn cothrom air? Biadh vegan tha e daor, ceart?

Faodaidh e a bhith gu cinnteach, ach na gabh dragh: faodaidh tu gu tur a bhith stèidhichte air lusan air buidseat. Ge bith co-dhiù a tha teachd-a-steach cuingealaichte agad no gu bheil thu dìreach a 'feuchainn ri barrachd a shàbhaladh agus nas lugha a chosg, chan eil adhbhar ann a bhith a' briseadh a 'bhanca gus biadh fìor mhath a thoirt seachad - agus biadh bòidheach. Feumaidh tu dìreach beagan mholaidhean eòlach a leantainn - agus stad air a bhith a’ creidsinn na prìomh uirsgeulan airgid (agus uirsgeulan eile cuideachd) mu bhith ag ithe vegan.

Nithean co-cheangailte

Myth 1: Tha bunait lusan a 'ciallachadh fàs-bheairteach, agus organach a' ciallachadh daor.

Tha mar sin mòran de thoraidhean fallain nach eil organach. Agus tha stuthan organach ann nach eil fallain, cuideachd! Cha bhith ceannach chips organach, briosgaidean, soda, agus reòiteag a’ dèanamh na rudan sin math dhut; Tha biadh sgudail organach fhathast na bhiadh sgudail. Agus tha roghainnean neo-organach aig nithean leithid toradh ùr, pònairean agus gràinean agus tha iad gu math ruigsinneach (agus fhathast gu math beathachail).

Agus ged nach fheum thu fàs-bheairteach a cheannach airson ithe fallain, bidh reic tric ann air stuthan organach ma tha thu airson cuid a chur a-steach don bhuidseit agad. Gu dearbh, tha mi air canastairean de phònairean branda-stòraidh organach a lorg airson nas lugha na dolar barrachd air aon turas.

Myth 2: Tha ithe stèidhichte air planntrais a’ ciallachadh gum feum mi ceannach aig stòr bìdh nàdarra mì-ghoireasach (agus daor).

Gheibhear a h-uile dad a dh ’fheumas tu airson daithead fallain, aig prìs reusanta aig a’ bhùth ghrosaireachd ionadail agad, Walmart, no Targaid. Gu cinnteach chan fheumar a dhol taobh a-muigh far a bheil thu an-dràsta a’ ceannach do ghrosaireachd. Tha measan, glasraich agus gràinnean slàn a cheart cho math ma cheannaicheas tu iad aig a’ bhùth bhiadhan nàdarra ionadail no aig ionad a’ bhogsa mhòir.

Myth 3: Chan eil biadh stèidhichte air lusan dìreach cho blasta.

Seadh, ma tha thu airson suidhe sìos gu truinnsear feòir is èadhair (nach e sin an uirsgeul?). Gu fìrinneach, tha roghainnean bìdh vegan farsaing agus blasta. An toil leat tacos? An uairsin atharraich feòil dhearg agus càise airson pònairean agus avocado. An toil leat pizza? Chuck am piotsa reòta $ 10 agus roghnaich do sgudal fhèin a dhèanamh le flùr, ola, agus beirm, agus luchdaich suas le glasraich agus sabhs marinara sìmplidh no pesto dachaigh. Is i an speur an crìoch ; Tha reasabaidhean blasda stèidhichte air planntrais ann airson rud sam bith bho pancagan gu frittatas gu scrambles gu pasgain gu casseroles.

Tha mòran de na blasan de bhiadh traidiseanta a’ tighinn bho phlanntaichean, co-dhiù; bidh sinn a’ blasad ar soithichean le luibhean, spìosraidh, sàsaichean agus salann. Faodar stuthan uachdarach agus càiseil a dhèanamh gu furasta à cnothan, agus tha suaipean rim faighinn gu furasta airson bleoghan is ìm. Nuair a thòisicheas tu a 'còcaireachd le biadhan nas fhallaine, gheibh thu a-mach gu bheil e uabhasach spòrsail a bhith a' sgrùdadh còcaireachd leis na blasan iongantach a tha lusan a 'toirt dhuinn.

Myth 4: Tha biadh stèidhichte air planntrais air a ghiollachd nas motha.

Is dòcha gu bheil seo fìor airson Tofurkey, ach tha sin fada bhon aon roghainn a-muigh an sin. Tha na biadhan slàn neo-ullaichte as fhallaine san t-saoghal a’ tighinn bho phlanntaichean - agus bidh iad cuideachd a’ tachairt gu math ruigsinneach. Bho ùbhlan is bananathan, gu rus is pònairean, gu coirce, uainean is buntàta, tha roghainnean agad. Is e dha-rìribh na stuthan sònraichte as prìseile a tha buailteach a bhith nas giullachd agus làn de reòiteag vegan, cupcakes, agus burgers coltach ri siùcar.

siabann làimhe leaghaidh as fheàrr airson eczema

Myth 5: Feumaidh tu na biadhan as fheàrr leat a ‘thrèigsinn’.

Tha mi gad chluinntinn. Bha mi a’ smaoineachadh seo mi fhìn mus do ghabh mi ri dòigh-beatha stèidhichte air planntrais. Dè mu dheidhinn casserole bean uaine agus stuth airson Taing Taing? No biadh mo mhàthair air a bhruich aig an taigh? Dè mu dheidhinn cèic co-latha-breith, bacon, agus burgairean biadh luath? Creid mi, faodaidh iad sin a bhith agad fhathast, agus bidh thu eadhon a’ faireachdainn nas fheàrr às deidh dhut na dreachan stèidhichte air planntrais ithe.

Tha suaipean sìmplidh ann airson rud sam bith bho bhainne gu ìm gu uighean agus, tha, eadhon bacon - gus an urrainn dhut fhathast na biadhan as fheàrr leat a mhealtainn (an do dh’ fheuch thu a-riamh ri bacon tempeh? Tha e gu math blasta). An leabhar còcaireachd vegan càirdeil air a chruthachadh leis an dileab so san amharc ; innte, gheibh thu 100 reasabaidh riatanach (le dealbhan) airson an roinn le vegans agus omnivores le chèile.

Myth 6: Tha ithe biadh luath nas saoire na bhith a’ còcaireachd.

Dèanamaid am matamataigs. Airson , gheibh thu trì rudan bhon chlàr dolar, agus sin a bheireadh e airson mo lìonadh. Nan dèanainn sin, agus ag ithe biadh luath airson a h-uile min, cha bhiodh gam bhiadhadh ach airson nas lugha na trì latha. Agus bitheamaid onarach; chan eil a’ mhòr-chuid de dhaoine a’ ceannach bho chlàr an dolar. Anns an leabhar agam, Stèidhichte air planntrais air buidseat , gheibh thu measgachadh farsaing de reasabaidhean vegan blasta a chosgas nas lugha na $ 30 san t-seachdain - tha sin airson na 21 biadh agad gu lèir. O, agus feumaidh iad uile nas lugha na 30 mionaid gach biadh. Agus a 'bruidhinn air sàbhaladh ùine ...

Myth 7: Feumaidh ithe stèidhichte air planntrais cus ùine agus uidheamachd cidsin.

Mar as toil leam airgead a shàbhaladh, agus balach a nì mi a-riamh, tha mi dha-rìribh a’ creidsinn gur e ùine an so-mhaoin as luachmhoire againn. Mar sin tha a bhith ag iarraidh ùine a shàbhaladh na fhìor thaobh de bhuidseit. Nuair a bhios tu a’ planadh air adhart, faodaidh tu ùine a shàbhaladh dhut fhèin anns na stòran agus aig an taigh.

Feuch ri bhith a’ ceannach mionc garl an àite a bhith a’ caitheamh ùine (agus foighidinn) a’ feuchainn ri rùsgadh is mince thu fhèin. Roghaich pònairean à tiona seach a bhith gam bogadh aig an taigh. Stad le bhith a’ feannadh churranan is buntàta agus an àite sin ith na sreathan a-muigh làn beathachaidh agus sàbhail ùine dhut fhèin sa phròiseas. Dealbhaich do bhiadhan ro làimh agus bi bracaist deiseil airson falbh sa mhadainn. Thoir a-steach teaghlach is caraidean gus am bi iad nam pàirt den phròiseas còcaireachd.

Agus nam b’ urrainn dhomh dìreach aon chomhairle sàbhalaidh ùine a thabhann, bhiodh e ann a bhith a’ dealbhadh do bhiadhan, ùine. Seo Plana biadh an-asgaidh faodaidh tu tòiseachadh air a 'chas dheas - agus chan eil e a' fàs mòran nas saoire na an-asgaidh.

A-nis gu bheil sinn air cur às do na prìomh uirsgeulan mu bhith ag ithe planntrais stèidhichte air buidseat (agus a-nis gu bheil thu eòlach ort urrainn ), seo cuid de mholaidhean airson tòiseachadh.

Nithean co-cheangailte

aon Stad le bhith a 'smaoineachadh air.

Tha thu cleachdte ri bhith a’ dèanamh biadhan gu math sìmplidh mu thràth, nach eil? An uairsin cùm air adhart! Smaoinich air pasta le sabhs marinara, ìm cnò-chnò agus ceapairean jelly, gràn le bainne (almond), agus glasraich stir le tempeh no tofu.

dhà Dèan eadar-theangachadh reasabaidhean sìmplidh.

Fo quinoa airson rus donn airson bunait nas saoire, agus cleachd glasraich reòta an àite feadhainn ùra gus an urrainn dhut stoc a chuir suas ro àm airson saor. Mar sin tha an reasabaidh agad ag iarraidh zucchini, ach tha broccoli air a reic? Dèan iomlaid air!

3 Roinn an t-uallach.

Dèan potluck no còcaireachd còmhla ri caraidean, agus sònraich tàthchuid no mias airson gach neach.

4 Sàbhail na tha air fhàgail - agus cnagain.

Cleachd na soithichean sin airson na tha air fhàgail a stòradh, gus an urrainn dhut am biadh a shìneadh fad na seachdain. Bidh a h-uile pìos a’ cur suas!

5 Cùmhnantan bùtha.

Cleachd cùpain! Coimhead airson na h-earrannan lasachaidh is fuasglaidh de stòran grosaireachd, Walmart, agus Targaid. Agus a thaobh stuthan cidsin agus uidheamachd, ceannaich na rudan bunaiteach aig IKEA no an Dollar Tree, no eadhon Goodwill.

6 Dèan rèiteachadh air prìsean.

Is e deagh innleachd a tha seo ge bith a bheil thu a’ faighinn gu margaidh nan tuathanach aig àm dùnaidh (nuair a b’ fheàrr le luchd-reic stuthan a reic airson lasachadh na bhith gan slaodadh air ais dhachaigh) no aig an loidhne pàighidh grosaireachd le toradh beagan brùite (ach fhathast blasda). .

7 Reothadh an toradh.

Ma tha biadh a’ tighinn gu crìch, reothadh e gus an ceannaich thu ùine dhut fhèin agus nach tèid e gu sgudal.

8 Ceannaich suaicheantasan stòr.

Tha iad coltach ris an dreach coitcheann de chungaidh-leigheis òrdugh - dìreach cho math ri leth a 'phrìs.

9 Dèan ath-chleachdadh air stuthan bìdh.

Faigh cruthachail gus feum a dhèanamh de gach pìos mu dheireadh. Sàbhail curran, oinniún, agus peelings buntàta gus stoc glasraich a dhèanamh. Nach eil cùram agad de shàilean arain? Dèan croutons!

mar a nì thu cèic le dà shreath

10 Ceannaich dìreach na tha a dhìth ort.

Bidh seo a’ seachnadh an dà chuid sgudal bìdh agus sgudal airgid.

aon-deug Bèicear an t-aran agad fhèin.

Gu fìrinneach, tha e cho furasta. Seo mar a tha.

12 Coimhead air an sgrion.

Leis gu bheil an neach-ionmhais grosaireachd gad ghairm, faodaidh beagan faire dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ faighinn na prìsean reic ceart, msaa.

13 Mu dheireadh ach chan e as ìsle: Fàs do bhiadh fhèin.

Tha e coltach gu bheil e cho follaiseach, ach is e dòigh air leth a tha seo airson airgead a shàbhaladh agus ithe stèidhichte air planntrais. Faodaidh tu gàrradh soirbheachail a thòiseachadh sa ghàrradh cùil agad no eadhon gàrradh soithichean air do bharraid / mullach / deic / poirdse. Tha e cho buannachdail - a thaobh slàinte agus a thaobh ionmhais - a bhith a’ faighinn toradh litireil do shaothair.