Tha bradan na iasg beathach mòr-chòrdte agus beathachail a tha a’ còrdadh ri daoine air feadh an t-saoghail. Tha e ainmeil airson a shusbaint àrd de dh ’aigéid shailleil omega-3, a tha riatanach airson slàinte eanchainn agus a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe. Ach dè mu dheidhinn a’ chraiceann? A bheil craiceann bradain a cheart cho buannachdail no am bu chòir a thoirt air falbh?

A dh 'aindeoin creideas mòr-chòrdte, chan e a-mhàin gu bheil craiceann bradan sàbhailte ri ithe, ach faodaidh e cuideachd a bhith na stòras luachmhor de bheathachadh. Tha craiceann a’ bhradain làn de dh’ aigéid shailleil omega-3, dìreach mar an fheòil. Tha na geir fallain seo deatamach airson eanchainn fallain a chumail suas, lughdachadh sèid, agus taic a thoirt do shlàinte cridhe. Gu dearbh, tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faod ìrean eadhon nas àirde de dh ’aigéid shailleil omega-3 a bhith ann an craiceann a’ bhradain an taca ris an fheòil.

A bharrachd air searbhagan geir omega-3, tha tòrr pròtain ann an craiceann bradan cuideachd. Tha pròtain riatanach airson a bhith a’ togail agus a’ càradh nèapraigean, a’ toirt taic do ghnìomhachd dìon, agus a’ cumail suas falt, craiceann agus ìnean fallain. Le bhith a’ toirt a-steach a’ chraiceann nad chaitheamh bhradan bheir sin spionnadh a bharrachd de phròtain, ga dhèanamh na bhiadh nas sàsaiche agus nas beathachail.

Faic cuideachd: A’ sgrùdadh Tùs agus Cudromachd nan 12 Làithean de Thraidisean na Nollaige - Comharrachadh saor-làithean

Ach, tha e cudromach cuimhneachadh nach eil a h-uile craiceann bradan air a chruthachadh co-ionann. Faodaidh an dòigh anns a bheil am bradan air a bruich buaidh mhòr a thoirt air luach beathachaidh a’ chraicinn. Tha craiceann bradain grilled no bakte buailteach barrachd beathachaidh a chumail an taca ri craiceann friogais no crispy, a dh’ fhaodadh ìrean nas àirde de gheir mì-fhallain a bhith ann. Thathas a 'moladh dòighean còcaireachd a thaghadh a tha a' gleidheadh ​​​​ionracas a 'chraicinn agus a' meudachadh na buannachdan beathachaidh aige.

Faic cuideachd: A’ sgrùdadh Saoghal Glasraich Nightshade - A’ nochdadh na buannachdan agus na cleachdaidhean còcaireachd aca

Buannachdan Slàinte bho bhith ag ithe craiceann bradan

Faodaidh ithe craiceann bradan grunn bhuannachdan slàinte a thoirt seachad air sgàth cho beairteach sa tha e de bheathachadh. Seo cuid de na prìomh bhuannachdan:

Faic cuideachd: Amaretto Sour - Mar a nì thu e, diofar dhreachan, agus fìrinnean slàinte

• Aigéid shailleil Omega-3: Tha craiceann bradain na stòr math de dh’ aigéid shailleil omega-3, a tha riatanach airson slàinte eanchainn, slàinte cridhe, agus lughdachadh sèid sa bhodhaig.
• Pròtain: Tha craiceann bradain àrd ann am pròtain, a tha cudromach airson fàs fèithean agus càradh, a bharrachd air a bhith a 'cumail suas metabolism fallain.
• Vitamain agus mèinnirean: Ann an craiceann bradan tha vitamain agus mèinnirean leithid vitimín D, vitimín B12, selenium, agus potasium, a tha cudromach airson slàinte is sunnd iomlan.
• Collagen: Tha craiceann bradain beairteach ann an collagen, pròtain a tha a 'toirt taic do chraiceann fallain, joints, agus stuthan ceangail.
• Astaxanthin: Ann an craiceann bradan tha astaxanthin, antioxidant cumhachdach a chuidicheas le dìon an aghaidh cuideam oxidative agus slàinte craiceann adhartachadh.

Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil na buannachdan slàinte bho bhith ag ithe craiceann bradan nas fhollaisiche nuair a tha an craiceann air a bruich agus air ullachadh ceart. Faodaidh grilling no bèicearachd a’ chraiceann cuideachadh le bhith a’ toirt a-mach cus geir agus ga dhèanamh crispy agus blasta.

Ach, tha e cudromach cuideachd beachdachadh air na cunnartan a dh’ fhaodadh a bhith an lùib a bhith ag ithe craiceann bradain. Faodaidh ìrean nas àirde de thruailleadh àrainneachd a bhith ann, leithid airgead-beò agus PCBan, an taca ri feòil an èisg. Mar sin, thathas a’ moladh bradan a chaidh a ghlacadh le fiadh-bheatha a thaghadh agus caitheamh a chuingealachadh gus am bi iad fosgailte do na truaillearan sin.

Ann an co-dhùnadh, faodaidh a bhith a’ toirt a-steach craiceann bradain nad daithead diofar bhuannachdan slàinte, ach tha e cudromach a bhith mothachail air na cunnartan a dh’ fhaodadh a bhith ann agus roghainnean fiosraichte a dhèanamh. Mar as àbhaist, tha e nas fheàrr co-chomhairle a chumail ri proifeasanta cùram-slàinte no neach-beathachaidh airson comhairle phearsanta.

A bheil craiceann bradain fallain ri ithe?

Chan e a-mhàin gu bheil craiceann bradan blasta ach cuideachd làn de bheathachadh a bheir buannachd do shlàinte. Tha e beairteach ann an àitichean saill omega-3, a tha riatanach airson slàinte eanchainn agus a 'lùghdachadh cunnart tinneas cridhe.

A bharrachd air searbhagan geir omega-3, tha craiceann bradan cuideachd na stòr math de phròtain, vitamain agus mèinnirean. Tha ìrean àrda de bhiotamain D ann, a tha cudromach airson slàinte cnàimh agus gnìomh dìon.

A bharrachd air an sin, tha craiceann bradain pailt ann an collagen, pròtain a chuidicheas le bhith a’ cumail suas slàinte agus elasticity do chraiceann. Le bhith a’ toirt a-steach collagen nad daithead faodaidh slàinte craiceann adhartachadh agus comharran aois a lughdachadh.

am feum pìos pumpkin a bhith air fhuarachadh

A dh 'aindeoin na buannachdan beathachaidh aige, tha e cudromach cuimhneachadh gum faod slàinte craiceann bradan a bhith an urra ris an dòigh anns a bheil e air ullachadh. Tha craiceann bradan grilled no bakte na roghainn nas fhallaine an taca ri craiceann friogais no aran, leis gu bheil e a’ gleidheadh ​​​​barrachd de bheathachadh agus gu bheil e nas ìsle ann an geir mì-fhallain.

Ach, ma tha aileardsaidhean no cugallachd sam bith agad ri iasg no biadh mara, tha e nas fheàrr craiceann bradan ithe. A bharrachd air an sin, ma tha dragh ort mu làthaireachd tocsainnean no stuthan truaillidh, tha e ciallach bradan air a ghlacadh le fiadh-bheatha a thaghadh an àite bradan a thogadh air tuathanas.

Ann an co-dhùnadh, nuair a bhios tu air ullachadh ann an dòigh fhallain agus air a lorg gu ceart, faodaidh craiceann bradan a bhith na chuideachadh beathachail don daithead agad. Bidh e a 'toirt seachad beathachadh riatanach, a' brosnachadh slàinte craiceann, agus a 'cur ri mathas iomlan.

A bheil e ceart gu leòr bradan ithe a h-uile latha?

Faodaidh ithe bradan a h-uile latha a bhith na roghainn fallain air sgàth a phròifil beathachaidh beairteach. Tha bradan na stòr math de phròtain àrd-inbhe, searbhagan geir omega-3, agus diofar bhiotamain agus mèinnirean riatanach.

Tha searbhagan geir Omega-3 a lorgar ann am bradan air a bhith ceangailte ri grunn bhuannachdan slàinte, a’ toirt a-steach lughdachadh sèid, leasachadh slàinte cridhe, agus taic do ghnìomhachd eanchainn. Tha na h-aigéid shailleil seo cuideachd riatanach airson fàs agus leasachadh ceart.

Tha bradan cuideachd na stòras math de bhiotamain D, aig a bheil pàirt deatamach ann an slàinte chnàmhan, gnìomh dìon, agus sunnd iomlan. A bharrachd air an sin, tha vitimín B12 ann, a tha cudromach airson ceallan fala dearga a dhèanamh agus gnìomh siostam nearbhach ceart.

Ach, tha e cudromach cuimhneachadh gum bu chòir bradan, mar bhiadh sam bith, a bhith air ithe gu meadhanach mar phàirt de dhaithead cothromach. Ged a tha bradan na roghainn beathachail, tha e cuideachd àrd ann an calaraidhean agus geir. Le bhith ag ithe tòrr bhradan gach latha dh’ fhaodadh sin cur ri cus calorie in-ghabhail agus dh’ fhaodadh sin leantainn gu àrdachadh cuideim.

Nuair a bhios tu a’ toirt a-steach bradan nad daithead, tha e cudromach beachdachadh air an dòigh còcaireachd cuideachd. Tha grilling, bèicearachd, no bradan smùide sa chumantas nas fhallaine na friogais, oir tha e a’ cuideachadh le bhith a’ gleidheadh ​​susbaint beathachaidh agus a’ lughdachadh geir is calaraidhean a bharrachd.

A bharrachd air an sin, thathas a’ moladh na stòran pròtain agad atharrachadh agus measgachadh de dh’ iasg agus de phròtainean leanmhainn eile a thoirt a-steach don daithead agad gus dèanamh cinnteach gu bheil làn beathachaidh ann.

Gu crìch, faodaidh ithe bradan a h-uile latha a bhith na roghainn fallain air sgàth na buannachdan beathachaidh aige. Ach, bu chòir a bhith air a chaitheamh ann am measadh mar phàirt de dhaithead cothromach, a 'beachdachadh air an dòigh còcaireachd agus an àireamh calorie iomlan.

Luach beathachaidh craiceann bradan

Chan e a-mhàin gu bheil craiceann bradan blasta, ach tha e cuideachd a’ tabhann raon de bhuannachdan beathachaidh. Tha e làn de dh ’aigéid shailleil omega-3, a tha riatanach airson slàinte eanchainn agus lughdachadh sèid anns a’ bhodhaig. Tha na geir fallain sin air a bhith ceangailte ri cunnart nas lugha de thinneas cridhe agus dh’ fhaodadh iad eadhon cuideachadh le bhith ag adhartachadh gnìomh inntinneil.

A bharrachd air omega-3s, tha craiceann bradan cuideachd na stòras math de phròtain. Tha protein deatamach airson a bhith a’ togail agus a’ càradh nèapraigean, agus tha pàirt deatamach aige ann a bhith a’ cumail suas fèithean fallain, craiceann is cnàmhan. Le bhith a’ toirt a-steach craiceann bradain nad daithead faodaidh do chuideachadh gus coinneachadh ri na feumalachdan pròtain làitheil agad.

Tha craiceann bradain cuideachd beairteach ann am vitamain agus mèinnirean. Tha vitimín D ann, a tha cudromach airson slàinte cnàimh agus gnìomh dìon. Tha e cuideachd na stòr math de bhiotamain B, a’ toirt a-steach niacin, a chuidicheas le bhith ag atharrachadh biadh gu lùth, agus vitimín B12, a tha cudromach airson gnìomhachd neoni agus cinneasachadh cheallan fala dearga.

A bharrachd air an sin, tha collagen ann an craiceann bradan, pròtain a tha riatanach airson elasticity agus neart do chraiceann a chumail suas. Le bhith a’ toirt a-steach collagen nad daithead faodaidh e do chuideachadh le bhith ag adhartachadh slàinte agus coltas do chraiceann, a’ lughdachadh comharran aois.

Is fhiach a bhith mothachail gum faod luach beathachaidh craiceann bradan atharrachadh a rèir an dòigh còcaireachd. Le bhith a’ frioladh a’ chraicinn faodaidh an t-susbaint omega-3 aige a lughdachadh, agus cuidichidh bèicearachd no grilling a’ chraicinn barrachd de na buannachdan beathachaidh aige.

Gu crìch, tha craiceann bradan na phàirt beathachail agus blasta den iasg as fhiach a thoirt a-steach don daithead agad. Bidh e a ’toirt seachad searbhagan geir omega-3 riatanach, pròtain, vitamain, mèinnirean, agus collagen, agus tha iad sin uile a’ cur ri slàinte is sunnd as fheàrr.

A bheil craiceann bradain beairteach ann an collagen?

Tha collagen na phròtain aig a bheil pàirt deatamach ann a bhith a’ cumail suas slàinte agus elasticity ar craiceann. Tha mòran dhaoine ceasnachail a bheil craiceann bradain, a tha ainmeil airson a bhlas agus a inneach blasta, cuideachd na stòras math de collagen.

Gu dearbh tha collagen ann an craiceann bradan, ach faodaidh an t-suim atharrachadh a rèir gnè, daithead, agus slàinte iomlan an èisg. Tha collagen air a lorg ann am figheagan ceangail a 'chraicinn, a tha a' toirt a-steach an dermis agus na sgàilean.

Tha rannsachadh air sealltainn gum faod collagen bho stòran èisg, a 'gabhail a-steach craiceann bradan, a bhith air a ghabhail a-steach gu furasta leis a' bhodhaig agus gu bheil ìre àrd bith-ruigsinneach aige. Tha seo a 'ciallachadh gum faod an collagen ann an craiceann bradan buaidh mhath a thoirt air slàinte agus coltas ar craiceann fhèin.

A bharrachd air collagen, tha craiceann bradan cuideachd na stòr math de dh’ aigéid shailleil omega-3, a tha ainmeil airson na feartan anti-inflammatory aca agus na buannachdan a dh’ fhaodadh a bhith ann airson slàinte craiceann. Thathas air sealltainn gu bheil searbhagan geir Omega-3 a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid, a’ leasachadh uisgeachadh craiceann, agus a’ brosnachadh cnap-starra craiceann fallain.

Is fhiach a bhith mothachail, ged a dh'fhaodas craiceann bradan a bhith na chuideachadh math don daithead agad, tha e cudromach beachdachadh air mar a tha e air ullachadh. Faodaidh craiceann bradan làn-fhrithealaidh no làn ràithe a bhith nas àirde ann an calaraidhean agus sodium, a bheir droch bhuaidh air slàinte san fharsaingeachd. Tha e nas fheàrr craiceann bradan grilled, bakte no broiled a thaghadh gus na buannachdan beathachaidh as motha fhaighinn.

Ann an co-dhùnadh, tha craiceann bradain gu dearbh beairteach ann an collagen, ga fhàgail na chuideachadh buannachdail don daithead agad airson slàinte craiceann adhartachadh. Ach, tha e cudromach beachdachadh air na dòighean ullachaidh agus còcaireachd iomlan gus na buannachdan beathachaidh a mheudachadh.

Dè an ìre de phròtain a tha ann an craiceann bradan dheth?

Chan e a-mhàin gu bheil craiceann bradan na chur-ris blasda ri do bhiadh, ach tha tòrr pròtain ann cuideachd. Tha protein na macronutrient riatanach aig a bheil pàirt deatamach ann am fàs, càradh agus cumail suas stuthan bodhaig.

Nuair a bheir thu air falbh an craiceann bho phìos bradain, is dòcha gu bheil dragh ort mu bhith a’ call susbaint pròtain. Ach, eadhon às aonais a 'chraicinn, tha bradan fhathast na stòras math de phròtain.

Ann am frithealadh 3-uns de bhradan gun chraiceann tha timcheall air 21 gram de phròtain. Faodaidh an t-suim seo atharrachadh beagan a rèir an seòrsa sònraichte de bhradan agus mar a tha e air ullachadh. A dh'aindeoin sin, tha bradan fhathast na dheagh roghainn dhaibhsan a tha airson am pròtain a mheudachadh.

A bharrachd air pròtain, tha bradan cuideachd beairteach ann an searbhagan geir omega-3, vitamain agus mèinnirean. Bidh na beathachadh sin a’ cur ri daithead fallain agus a’ tabhann grunn bhuannachdan slàinte, a’ gabhail a-steach lughdachadh sèid, a’ toirt taic do shlàinte eanchainn, agus a’ leasachadh slàinte cridhe.

Mar sin, ged a tha pròtain ann an craiceann bradain, faodaidh tu fhathast na buannachdan beathachaidh a th’ aig bradan às aonais a’ chraiceann a mhealtainn. Co-dhiù a thaghas tu bradan ithe leis a’ chraiceann no às aonais, faodaidh an t-iasg blasta seo a thoirt a-steach don daithead agad do chuideachadh gus coinneachadh ri na feumalachdan pròtain agad agus do bheathachadh iomlan àrdachadh.

Feartan còcaireachd: Ag ullachadh agus ag ithe craiceann bradan

Tha craiceann a’ bhradain na ghrinn a dh’ fhaodas inneach agus blas sònraichte a chur ris a’ mhias agad. Ach, mus urrainn dhut an stuth blasda seo a mhealtainn, tha e cudromach fios a bhith agad mar a nì thu ullachadh agus ithe craiceann bradan gu ceart.

An toiseach, dèan cinnteach gun tagh thu bradan ùr de chàileachd àrd. Coimhead airson craiceann a tha gleansach agus le dath beòthail. Seachain bradan le craiceann gruamach no dathach, oir is dòcha gu bheil e a’ nochdadh droch chàileachd.

Nuair a thig e gu bhith ag ullachadh craiceann bradan, tha grunn dhòighean eadar-dhealaichte ann as urrainn dhut feuchainn. Is e aon dhòigh mòr-chòrdte an craiceann a frioladh gus am fàs e crispy. Gus seo a dhèanamh, dìreach teas pana le beagan ola thairis air teas meadhanach, an uairsin cuir taobh craiceann a 'bhradain sìos agus bruich airson beagan mhionaidean gus am bi e òir agus crispy. Is e roghainn eile craiceann a’ bhradain a bhleith airson blas smocach. Dìreach dèan cinnteach gun bruich thu an craiceann le ola agus bruich e thairis air teas meadhanach àrd gus am bi e crispy.

cùram craiceann nàdarra as fheàrr an-aghaidh aois

Aon uair ‘s gu bheil craiceann a’ bhradain air a bhruich gu ceart, faodaidh tu a mhealtainn mar a tha no a thoirt a-steach do dhiofar shoithichean. Is toil le cuid a bhith ga fhrithealadh mar mhias taobh no mar bhiadh, agus cuid eile ga chleachdadh mar mhullach airson saladan no rolagan sushi. Faodaidh inneach crispy agus blas beairteach craiceann a’ bhradain tionndadh blasta a chuir ris na reasabaidhean as fheàrr leat.

Nuair a bhios tu ag ithe craiceann bradain, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil susbaint geir nas àirde ann an coimeas ri pàirtean eile den iasg. Ged a dh'fhaodas seo am blas àrdachadh, tha e deatamach a bhith ga ithe ann am measadh mar phàirt de dhaithead cothromach. A bharrachd air an sin, bi mothachail air blasan no sàsaichean sam bith a chleachdas tu, oir faodaidh iad calaraidhean agus sodium a bharrachd a chuir ris a’ bhiadh agad.

Ann an co-dhùnadh, faodaidh craiceann bradan a bhith na dheagh chur ris an stòras còcaireachd agad. Le bhith ga ullachadh gu ceart agus ga thoirt a-steach do na soithichean agad, faodaidh tu am blas agus an inneach sònraichte a bheir e a mhealtainn. Dìreach cuimhnich gun tagh thu bradan àrd-inbhe, bruich an craiceann gus am bi e crispy, agus ith e gu meadhanach mar phàirt de dhaithead cothromach.

Ciamar a dh'ullaicheas tu craiceann bradan airson ithe?

Faodaidh craiceann bradain a bhith na chur-ris blasta is beathachail ri do bhiadh nuair a bhios tu ullaichte. Seo cuid de na ceumannan gus craiceann bradan ullachadh airson ithe:

1. Tòisich le bhith a 'toirt air falbh an craiceann bhon fhile bradan. Faodaidh tu seo a dhèanamh le bhith a’ tarraing a’ chraicinn air falbh bhon fheòil le sgian gheur no do chorragan.
2. Aon uair ‘s gu bheil an craiceann air a sgaradh bhon fheòil, nigh e fo uisge fuar gus lannan no sprùilleach a bharrachd a thoirt air falbh.
3. Pat an craiceann tioram le tuáille pàipeir gus cus taiseachd a thoirt air falbh.
4. Preheat sgàile neo-mhaide thairis air teas meadhan.
5. Cuir craiceann a’ bhradain, sgèile taobh sìos, anns an sgàile teth. Faodaidh tu beagan ola no ìm a chuir ris gus casg a chuir air steigeadh, ged a tha seo roghainneil.
6. Còcaich craiceann a 'bhradain airson timcheall air 2-3 mionaidean, no gus am bi e crispy agus donn òir.
7. Tionndaidh an craiceann thairis agus bruich airson 2-3 mionaidean a bharrachd air an taobh eile.
8. Aon uair 's gu bheil an craiceann crispy agus air a bruich mar a thogras tu, thoir air falbh e bhon sgàile agus gluais e gu plàta pàipeir le lìnig gus ola a bharrachd a dhrèanadh.
9. Rèitich craiceann a 'bhradain le salann, piobar, no na spìosraidhean as fheàrr leat airson blas.
10. Leig leis a 'chraiceann bradan fuarachadh beagan mus dèan thu seirbheis. Faodaidh tu a mhealtainn mar bhiadh-bìdh, no a chleachdadh mar mhullach crunchy airson saladan, brot, no rolagan sushi.

Thoir an aire: Tha e cudromach am bradan agad a lorg bho sholaraichean cliùiteach agus dèanamh cinnteach gu bheil e ùr agus air a làimhseachadh gu ceart gus an cunnart bho thinneasan air a ghiùlan le biadh a lughdachadh. Mura h-eil thu cinnteach mu chàileachd no sàbhailteachd craiceann a’ bhradain, tha e nas fheàrr co-chomhairle a chumail ri proifeasanta cùram-slàinte no seachnadh e.

Ciamar a bhios Gordon Ramsay a’ còcaireachd bradan gu foirfe?

Ma tha aon neach ann aig a bheil fios mar a chòcaicheas tu bradan gu foirfeachd, chan eil teagamh nach e an còcaire cliùiteach Gordon Ramsay a th’ ann. Leis na dòighean eòlach aige agus an aire gu mion-fhiosrachadh, tha Ramsay air ealain còcaireachd bhradan a dhèanamh foirfe, a’ dèanamh cinnteach gu bheil e tais, blasda, agus air a bruich gu foirfeachd a h-uile uair.

Tha Ramsay a’ cur cuideam air cho cudromach sa tha e tòiseachadh le bradan àrd-inbheach. Tha e a’ moladh a bhith a’ cleachdadh bradan ùr, air a ghlacadh gu fiadhaich airson am blas agus an inneach as fheàrr. Mus bruich thu, tha e deatamach cnàmhan prìne sam bith a thoirt air falbh bho na fillets agus an tiormachadh le tuáille pàipeir gus dèanamh cinnteach gum bi iad eadhon a’ còcaireachd.

Is e aon de na prìomh mholaidhean aig Ramsay a bhith a’ còcaireachd taobh craiceann a’ bhradain sìos an toiseach. Tha an dòigh seo a’ leigeil leis a’ chraiceann a bhith crùbach agus a’ cur inneach blasta ris a’ mhias. Gus casg a chur air a 'bhradan bho bhith a' cumail ris a 'phaban, tha Ramsay a' moladh a bhith a 'cleachdadh sgàile neo-mhaide no pana iarainn le deagh ràithe.

Gus an tiodhlac meadhanach tearc a choileanadh, tha Ramsay a’ comhairleachadh am bradan a chòcaireachd airson timcheall air 3-4 mionaidean air gach taobh thairis air teas meadhanach àrd. Bidh seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil an t-iasg air a bhruich troimhe ach a chumas e taiseachd agus blas fìnealta.

A thaobh seusanachadh, tha Ramsay ga chumail sìmplidh ach blasail. Tha e a 'moladh a bhith a' blasad a 'bhradain le salann is piobar, agus a' cur sgoltadh de shùgh lemonan airson blas ùr agus tangy. Airson blas a bharrachd, bidh Ramsay uaireannan a 'cur luibhean mar dill no peirsil ris a' mhias.

Is e eileamaid chudromach eile ann an reasabaidh bradan Ramsay cleachdadh ìm. Bidh e gu tric a’ cur cnap de ìm ris a’ phaban fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd a’ bhradain, a tha chan ann a-mhàin a’ cur ris a’ bhlas ach cuideachd a’ cuideachadh gus an t-iasg a chumail tais agus tairgse.

Aon uair ‘s gu bheil am bradan air a bhruich gu foirfeachd, tha Ramsay a’ moladh leigeil leis fois a ghabhail airson beagan mhionaidean mus dèan e seirbheis. Leigidh seo leis na sùgh ath-riarachadh, agus mar thoradh air sin bidh pìos èisg nas blasta agus nas blasdaiche.

Leis na dòighean eòlach aige agus an aire gu mion-fhiosrachadh, tha Gòrdan Ramsay air eòlas fhaighinn air ealain còcaireachd bhradan. Le bhith a’ leantainn a mholaidhean agus a chleasan, faodaidh tu cuideachd pìos bradan air a bhruich gu foirfe a mhealtainn a tha tais, blasda, agus cinnteach a bheir deagh bheachd.

Sàbhailteachd agus Beachdachadh nuair a bhios tu ag ithe craiceann bradan

Faodaidh ithe craiceann bradan a bhith na chuideachadh blasta is beathachail don daithead agad, ach tha e cudromach beachdachadh air cuid de cheumannan sàbhailteachd agus beachdachadh mus dèan thu sin.

An toiseach, tha e deatamach dèanamh cinnteach gu bheil craiceann a’ bhradain air a bruich gu ceart. Faodaidh bacteria cronail no dìosganaich a bhith ann an craiceann bradan amh no neo-chòcaichte a dh’ adhbhraicheas tinneasan air an giùlan le biadh. Gus cur às don chunnart seo, thathar a 'moladh craiceann bradan a chòcaireachd aig teòthachd àrd gus am bi e crispy agus donn òir.

A bharrachd air an sin, tha e cudromach beachdachadh air cò às a thàinig am bradan. Sa chumantas thathar den bheachd gu bheil bradan air a ghlacadh le fiadh-bheatha na roghainn nas fhallaine agus nas sàbhailte an taca ri bradan air a thogail le tuathanas. Tha cunnart nas ìsle aig bradan fiadhaich ann a bhith a’ toirt a-steach truaillearan leithid antibiotaicean, puinnsean-bhiastagan, no meatailtean trom a lorgar gu cumanta ann am bradan a thogadh air tuathanas.

Is e beachd eile a th’ ann an làthaireachd truailleadh ann an craiceann a’ bhradain. Air sgàth truailleadh na h-àrainneachd, faodaidh ìrean nas àirde de phuinnseanan leithid airgead-beò no biphenyls polychlorinated (PCBs) a bhith ann am bradain. Gus an ìre as lugha de na truailleadh seo a bhith fosgailte, thathar a’ moladh bradan ithe ann am measadh agus iasg nas lugha, nas òige a thaghadh, leis gu bheil iad buailteach a bhith nas ìsle de thruailleadh.

A bharrachd air an sin, tha e riatanach a bhith mothachail air alergidhean no cugallachd sam bith a dh’ fhaodadh a bhith ann do dh’ iasg no do bhiadh-mara. Dh’ fhaodadh gum bi ath-bhualaidhean aileirdsidh aig cuid de dhaoine air bradan no air a chraiceann, a dh’ fhaodadh a bhith eadar tlàth gu dona. Ma tha aileirdsidh aithnichte agad, tha e nas fheàrr craiceann bradan ithe a sheachnadh no bruidhinn ri proifeasanta cùram-slàinte mus dèan thu sin.

Mu dheireadh, is fhiach a bhith mothachail, ged a tha craiceann bradan na stòr math de dh ’aigéid shailleil omega-3, tha e cuideachd àrd ann an geir. Ged a thathar a 'meas gu bheil na geir sin fallain sa chumantas, tha e cudromach gun dèan thu tomhas air na tha thu a' faighinn a-steach, gu h-àraid ma tha thu a 'coimhead air an àireamh iomlan de gheir no calorie agad.

Ann an co-dhùnadh, faodaidh caitheamh craiceann bradan a bhith sàbhailte agus buannachdail, ach tha e cudromach ceumannan sàbhailteachd agus beachdachadh sònraichte a ghabhail. Dèan cinnteach gun bruich thu craiceann a’ bhradain gu ceart, tagh bradan air a ghlacadh le fiadh-bheatha, bi mothachail air truaillearan, bi mothachail air alergidhean, agus cuir a-steach do chleachdadh. Le bhith a’ dèanamh seo, faodaidh tu blasad agus buannachdan beathachaidh craiceann bradan a mhealtainn fhad ‘s a tha thu a’ lughdachadh cunnartan sam bith.

A bheil e sàbhailte craiceann bradain ithe?

Tha craiceann a’ bhradain sa chumantas sàbhailte ri ithe agus faodaidh e buannachdan beathachaidh a bharrachd a thoirt seachad. Ach, tha grunn nithean ann airson beachdachadh mus tèid craiceann bradan ithe.

Tha pàirt aig dòighean còcaireachd cuideachd ann an sàbhailteachd caitheamh craiceann bradan. Faodaidh grilling, bèicearachd no broiling bradan le craiceann slàn cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart truailleadh. Faodaidh na dòighean còcaireachd seo cuideachd inneach crispy a chruthachadh, a 'dèanamh a' chraicinn nas tlachdmhoire ri ithe.

Mura h-eil thu cinnteach mu shàbhailteachd craiceann bradan ithe, tha e nas fheàrr co-chomhairle a chumail ri proifeasanta cùram-slàinte no neach-beathachaidh. Faodaidh iad comhairle pearsanaichte a thoirt seachad stèidhichte air do staid slàinte agus feumalachdan daithead.

Ann an co-dhùnadh, ged a dh'fhaodas craiceann a' bhradain a bhith sàbhailte ri ithe agus buannachdan beathachaidh a thabhann, tha e deatamach beachdachadh air cò às a thàinig an t-iasg agus na dòighean còcaireachd a thathar a' cleachdadh. Le bhith a’ dèanamh roghainnean fiosraichte, faodaidh tu craiceann bradain blasta is beathachail a mhealtainn gu sàbhailte.

Dè na fìrinnean a th’ ann mu chraiceann a’ bhradain?

Chan e a-mhàin gu bheil craiceann bradan blasta, ach tha grunn fhìrinnean inntinneach ann cuideachd nach eil fios agad. Seo cuid de na prìomh fhìrinnean mu chraiceann bradan:

1. Saidhbhir ann an Omega-3 Fatty Acids: Tha craiceann bradain na stòr math de dh’ aigéid shailleil omega-3, a tha riatanach airson slàinte cridhe agus gnìomhachd eanchainn. Faodaidh na geir fallain seo cuideachadh le sèid a lughdachadh agus slàinte cardiovascular iomlan a leasachadh.

2. Àrd ann am pròtain: Tha craiceann bradain làn de phròtain, ga dhèanamh na chur-ris math ris an daithead agad. Tha protein deatamach airson a bhith a’ togail agus a’ càradh nèapraigean, agus bidh e cuideachd gad chuideachadh a’ faireachdainn làn agus riaraichte às deidh biadh.

3. Tha collagen ann: Tha collagen ann an craiceann bradain, pròtain a tha cudromach airson craiceann fallain, falt agus ìnean a chumail suas. Faodaidh ithe biadhan làn collagen leithid craiceann bradan cuideachadh le bhith a’ leasachadh elasticity agus coltas do chraiceann.

4. Stòr bhiotamain D: Tha craiceann bradain na thùs nàdarra de bhiotamain D, beathachadh a tha riatanach airson slàinte cnàimh agus gnìomh dìon. Tha pàirt aig vitimín D cuideachd ann a bhith a’ riaghladh ìrean calcium anns a’ bhodhaig.

5. A 'toirt seachad mèinnean riatanach: Tha craiceann bradain beairteach ann am mèinnirean mar selenium, sinc, agus potasium. Tha na mèinnirean sin cudromach airson diofar ghnìomhan bodhaig, a’ gabhail a-steach fàs cealla, gnìomh dìon, agus cumail suas ìrean bruthadh-fala fallain.

6. Faodaidh tocsainnean àrainneachd a bhith ann: Tha e cudromach cuimhneachadh gum faodadh tocsain àrainneachdail leithid airgead-beò agus biphenyls polychlorinated (PCBs) a bhith ann an craiceann bradan. Faodaidh na tocsainnean sin cruinneachadh ann am figheagan geir èisg, an craiceann nam measg. Thathas a 'moladh craiceann bradan ithe gu meadhanach agus bradan a tha air a ghlacadh le fiadhaich a thaghadh, aig a bheil ìrean nas ìsle de thruaillearan buailteach.

Gu crìch, tha craiceann bradan na phàirt làn beathachaidh agus blasta den iasg a bheir grunn bhuannachdan slàinte dha. Ach, tha e cudromach a bhith mothachail air tocsainnean àrainneachd a dh’ fhaodadh a bhith ann agus ithe ann am measadh mar phàirt de dhaithead cothromach.

Ceist is Freagairt:

A bheil e sàbhailte craiceann bradain ithe?

Tha, tha e sàbhailte craiceann bradain ithe. Gu dearbh, tha an craiceann beairteach ann an searbhagan geir omega-3 agus beathachadh eile.

Dè na buannachdan beathachaidh a tha ann bho bhith ag ithe craiceann bradan?

Tha craiceann bradain na stòras math de dh'àraidean saill omega-3, a tha buannachdail airson slàinte cridhe. Tha e cuideachd a 'toirt a-steach ìrean àrda de phròtain, vitamain D, agus vitamain B.

A bheil ithe craiceann bradain ag àrdachadh cunnart puinnseanachadh airgead-beò?

Chan e, chan eil ithe craiceann bradan a 'meudachadh chunnart puinnseanachadh mercury. Lorgar a’ mhòr-chuid den airgead-beò ann an iasg san fheòil, chan ann sa chraiceann.

Ciamar a bu chòir craiceann bradan ullachadh mus ithear e?

Mus ithe thu craiceann bradan, bu chòir a bhith air a ghlanadh gu mionaideach agus air a bruich. Tha grilling, bèicearachd, no pan-friochadh nan dòighean cumanta airson craiceann bradan a chòcaireachd.

A bheil cunnartan no frith-bhuaidhean sam bith ann bho bhith ag ithe craiceann bradan?

Ged a tha e sàbhailte ithe craiceann bradain, faodaidh cuid de dhaoine a bhith air an aileirdsidh dha. A bharrachd air an sin, mura h-eil am bradan air a thoirt bho sholaraiche cliùiteach, tha cunnart ann gum bi truailleadh bactaraidh ann.

A bheil e sàbhailte craiceann bradain ithe?

Tha, tha e sàbhailte craiceann bradain ithe. Gu dearbh, tha e làn de bheathachadh agus faodaidh e a bhith na chur-ris fallain ris an daithead agad.