An ath thuras a dh ’fheumas tu ìm bùird uachdar, beagan tangy, agus gun samhail a chuireas iongnadh air na h-aoighean agad, beachdaich air ìm Amish. Chaidh an ìm blasda seo a thoirt gu buil airson ginealaichean le tuathanasan teaghlaich agus air an ruith, ach tha sinn dìreach a ’tòiseachadh ga fhaicinn a’ nochdadh ann am bùthan grosaireachd ionadail. A bharrachd air a ’phacaid tarraingeach, agrarian, dè a tha a’ dèanamh ìm Amish gu math luachmhor airson an fhrigeradair agad? A bheil e air a thoirt a-mach ann an coimhearsnachdan Amish a-mhàin le tuathanaich Amish? Ciamar a tha e eadar-dhealaichte seach ìm Ameireaganach? Gu h-ìosal, bidh sinn a ’soilleireachadh a h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith agad mun ghluasad bainne as ùire.
Dè a th ’ann an Amish Butter?
Tha ìm Amish na bhaidse beag air a dhèanamh leis na SA, ìm slaodach. Tha e & apos; s gu traidiseanta air a roiligeadh le làimh agus air a phasgadh ann am pár. Is e am fiosrachadh ìm air a roiligeadh le làimh am mion-fhiosrachadh ainm-sgrìobhte a tha a ’dealachadh ìm Amish bho ìm cunbhalach. Ach, bidh cuid de chompanaidhean a ’reic maidean ìm ¼ lb. air am pasgadh leotha fhèin mar a b’ àbhaist dhut. Tha na h-ìomhaighean cianalais, aodhaireil a tha air an clò-bhualadh air bileagan ìm Amish tarraingeach do luchd-ceannach a tha a ’fàbharachadh stuthan artisanal, sònraichte.
Ach, tha e duilich innse dè na companaidhean a tha dha-rìribh Amish (le luchd-obrach Amish, stèidhichte ann an coimhearsnachd Amish, luachan Amish, tuathanaich Amish agus mar sin air adhart) an coimeas ris an fheadhainn a tha gan comharrachadh fhèin mar sin airson margaidheachd a thàladh. Càise Pearl Valley , mar eisimpleir, a ’faighinn cuid den bhainne aca bho thuathanaich Amish agus a’ fastadh luchd-obrach Amish, ged nach eil iad a ’dèanamh tagraidhean mu na freumhaichean Amish aca nas fhaide na sin.
Amish Butter vs ìm cunbhalach
Tha ìm Amish dearbhte air a thoirt gu buil ann an no faisg air coimhearsnachdan Amish ann an Ohio, Wisconsin, agus Pennsylvania. Bidh companaidhean gu tric an urra ri tuathanaich Amish gus bainne bò a thoirt don ìm aca agus luchd-obrach Amish fhastadh. Tha an crodh gu tric air an togail le ionaltradh, agus tha sin a ’ciallachadh gum bi iad ag ionaltradh air feur agus a’ fuireach taobh a-muigh crìochan shabhalan (mar as trice bidh gràinean anns an daithead aca, agus tha sin a ’ciallachadh nach eil e coltach gum bi ìm air a chomharrachadh mar 100% air a bhiadhadh le feur).
Tha blas agus cumadh ìm Amish ga eadar-dhealachadh bho ìm cunbhalach na SA. Bidh cuid de bhrandagan, mar Minerva Dairy, ga thoirt a-mach le susbaint làn ìm a tha a ’farpais Ìm Eòrpach (~ 85%). Mar as trice ann an ìm cunbhalach na SA tha 80% de ìm. Bidh an dealan-dè nas àirde a ’leantainn gu toradh nas uachdar agus nas beairtiche le barrachd blas na ìm cuibheasach. Mar as trice bidh an seòrsa Amish air a roiligeadh le làimh ann an logaichean punnd no dhà agus air a pasgadh le làimh ann am pàipear parchment. Tha ìm cunbhalach air a chumadh agus air a ghearradh ann am maidean, an uairsin air a phasgadh le inneal.
Coltach ri ìm Eòrpach, tha sinn a ’moladh ìm Amish a chleachdadh nuair a bheir blas sònraichte agus susbaint ìm ìm gu follaiseach piseach air do mhath bèice (i.e. rùsg pie agus briosgaidean aran-cridhe). Ma tha ìm na phàirt bheag den mhias agad, no ma tha e air a chuartachadh le blasan nas fhollaisiche (mar sauce bolognese), sàbhail do chuid stuth math airson ùine eile agus cùm e le ìm cunbhalach.
Ciamar a tha blas Amish ìm?
An toiseach bhlais mi ìm Amish agus ìm cunbhalach le bhith a ’cur slaodan fa leth air mo theanga. Nuair a chaidh an dà bhuideal a thomhas an aghaidh a chèile anns an riochd fhìor-ghlan, gun ruigsinneachd aca, b ’e am fear Amish a bhuannaich gu soilleir. Bha e blasda toinnte, beairteach, beagan tangy, agus gu h-iongantach uachdar. Bha e blasda, beagan salainn, agus dhèanadh e leasachadh furasta air bathar bèice. Bha am blas sònraichte eadhon nas nochdte nuair a thèid a pharadh an aghaidh ìm cunbhalach; bha toradh Amish a ’blasad fada nas nàdarra agus bainne. Air an làimh eile, bha ìm cunbhalach a ’blasad gu math bland agus meadhanach.
Càite an ceannaich thu e:
Tha na suaicheantasan as cumanta de ìm Amish air an roiligeadh le làimh a ’toirt a-steach Minerva Dairy, Amish Country Roll Butter, Uachtarlann Alcam, Pearl Valley, agus Margaidh Dùthchail Troyer. Ged nach eil ìm Amish air a slighe a dhèanamh gu margaidhean prìomh-shruthach anns a h-uile àite, tha mòran mhargaidhean nàdarra agus sònraichte ga ghiùlan. Bidh am Margadh Fresh a ’giùlan Minerva Dairy Amish Butter ($ 6 airson 8oz). Gheibhear Amish Country Roll Butter air Amazon . Thoir sùil air an stiùireadh seo gu lorg margaidh Amish faisg ort.
