Mar luchd-ceannach snasail, tha sinn a’ sìor fhàs mothachail air na suaicheantasan ris a bheil sinn a’ toirt taic , o bhi toirt fainear an slabhraidhean solarachaidh beusach gu a’ toirt taic do bharrachd ghnìomhachasan ionadail . Cha bu chòir dha a bhith na iongnadh sam bith gu bheil mòran againn a’ coimhead ris a’ bheachd seo a chuir an sàs anns na roghainnean dibhe againn.

Ach nuair a thig e gu bhith a’ taghadh fìon a tha mothachail air eco, faodaidh cùisean a bhith beagan toinnte. Eu-coltach ris na measan is glasraich againn, chan eil an FDA a’ riaghladh briathrachas no teisteanasan air fìon, a’ leantainn gu bileagan meallta agus cànan neo-mhìnichte.

dè a bhios làimhseachadh ola teth a’ dèanamh airson do fhalt

Mar sin ciamar a lorgas tu botal a tha a rèir na h-inbhean agad? An toiseach, feumaidh tu eòlas fhaighinn air a’ chànan.

Tha ceithir prìomh bhriathran air an cleachdadh airson a h-uile càil a chonaltradh bho mar a chaidh na fìon-dhearcan fhàs gu mar a tha am fìon air a dhèanamh: Organach, Biodynamic, Nàdarra, agus Seasmhach. ‘Gu tric bidh na briathran seo gan ceangal, ach tha brìgh eadar-dhealaichte aca,’ mhìnich Crìsdean Hoel, a stèidhich Club nan Clàrsair agus neach-glèidhidh fìon eòlach airson Taobh a-staigh fìon agus Martha Stiùbhart Wine Co , agus Gu fortanach . Leig leinn cladhach a-steach don nuances.

A 'cladhach a-steach do na h-eadar-dhealachaidhean

Nithean co-cheangailte

Organach

Tha mòran againn mu thràth eòlach air an teirm ‘organach ,’ agus mar sin is e deagh thoiseach tòiseachaidh a tha seo. “Gu math coltach ris an toradh a th’ againn, cha tèid fìonan a dhearbhadh mar ‘organach’ ach ma tha iad air an dèanamh le fìon-dhearcan a dh’ fhàs às aonais puinnseanan, luibh-bhiastagan, todhar ceimigeach no GMO,’ thuirt Hoel. Feumaidh a h-uile tàthchuid, a’ gabhail a-steach stuthan cur-ris leithid beirm, a bhith organach cuideachd.

Biodynamic

Tha biodynamic coltach ri organach leis nach eil cleachdadh sam bith a’ cleachdadh cheimigean synthetigeach; ge-tà, tha tuathanachas biodynamic nas coileanta agus a 'toirt aire do eag-shiostam iomlan fìon-lios, a' gabhail a-steach buaidhean astrological agus cuairtean gealaich.

Anns an roinn seo, tha Hoel a’ mìneachadh gur dòcha gum mothaich thu abairtean beagan eadar-dhealaichte air an leubail: ‘Tha ‘fìon biodynamic’ air a dhèanamh le fìon-dhearcan air an àiteach gu bith-dinimigeach agus cha do chleachd an neach-fìona làimhseachadh sam bith, leithid cur-ris beirm no atharrachaidhean searbhachd anns a’ phròiseas dèanamh fìon. Tha fìon 'air a dhèanamh à fìon-dhearcan biodynamic', ge-tà, a' ciallachadh sin gu dìreach - chleachd an fhìon-dhearcan fìon-dhearcan air fàs gu bith-bheòthail ach 's dòcha gun do ghabh e cleachdaidhean nach robh cho teann sa phròiseas dèanamh fìona,' tha e ag ràdh.

nàdarra

Bidh fìon nàdarra a 'coimhead air taobh eile a' phròiseis. Ged a tha na briathran gu h-àrd a’ beachdachadh air na grìtheidean a thathar a’ cleachdadh, tha fìon nàdarrach gu mòr ag amas air mar a chaidh am fìon a dhèanamh. Faodar na fìonan sin a dhèanamh le fìon-dhearcan organach no biodynamic (agus tha iad nas trice na chan e), ach airson a bhith air am meas nàdarrach, feumaidh iad a bhith air an dèanamh le bhith a’ cleachdadh pròiseas dèanamh fìon ‘nàdarra’, a tha sa chumantas gun eadar-theachd: gun sgaradh meacanaigeach. , pròiseasan sìolachaidh, no an leithid.

Seasmhach

Seo far am faigh e beagan troimh-chèile. “Ged a dh’ fhaodar beachdachadh air na pròiseasan sin uile mar fhìon seasmhach, chan eil fèin-obrachail seasmhach,' arsa Hoel. “A bharrachd air cleachdaidhean tuathanachais a tha càirdeil don àrainneachd, feumaidh fìon-liosan cuideachd beachdachaidhean eile leithid cleachdaidhean rianachd sgudail seasmhach , caitheamh uisge, cleachdadh lùtha, agus slàinte is sàbhailteachd luchd-obrach, a bharrachd air a bhith a' cleachdadh cleachdaidhean tuathanachais a tha càirdeil don àrainneachd.'

Mar a dh’ aithnicheas tu fìon eco-mhothachail

A-nis gu bheil am briathrachas againn a-mach às an rathad, bruidhnidh sinn mu na rudan anns a bheil ùidh mhòr againn uile: Mar a choimheadas sinn air an son.

Gun teagamh mu dheidhinn, is e an dòigh as fhasa sgrùdadh a dhèanamh air an leubail. Bidh teisteanas aig fìon a tha organach, bith-bheòthail no seasmhach a dhearbhas an fhìrinn sin - agus, nas trice na chan e, cuiridh iad sin ceart air an leubail.

peant geal as fheàrr airson ballachan a-staigh

“Tha mi a’ faighinn a-mach gu bheil e nas luachmhoire, ge-tà, beagan rannsachaidh a dhèanamh mun fhìon-lios agus mar a chaidh na fìon-dhearcan a thoirt gu buil,’ tha Hoel ag ràdh. 'Ged a tha bileagan teisteanais nan dòigh fhurasta airson fìonan a tha mothachail air an àrainneachd a lorg, dh'fhaodadh gum bi fìon-lios a' leantainn cleachdaidhean a tha a' coinneachadh ris na h-inbhean agad fiù 's ged nach eil an stampa oifigeil aca.'

Is e dòigh eile air neach-reic a lorg. Tha cruinneachaidhean aig mòran de bhùthan ionadail agus cinn-uidhe fìona air-loidhne organach , biodynamic, or fìon seasmhach a tha air an comharrachadh gu soilleir agus furasta an lorg. Agus mar as trice faodaidh tu a sheòrsachadh a rèir gnè gus roghainnean a lorg a fhreagras air na dearbh shlatan-tomhais agad. “Nuair a lorgas tu an uairsin fìon air a bheil thu dèidheil, tha an teansa gum bi a h-uile fìon bhon winery sin a’ leantainn ìrean co-chosmhail, agus mar sin bidh fios agad dè a choimheadas tu,’ tha Hoel a’ mìneachadh.

A 'Sgaradh Math bho Simply Green

Coltach ri fìon sam bith, tha sinn airson dèanamh cinnteach gu bheil na lorg sinn gu bhith blasta. Cha bhith taghadh airson fìon eco-mhothachail a’ gealltainn sin gu fèin-ghluasadach. Gu dearbh, bidh am pròifil coitcheann gu tric ag atharrachadh a rèir a 'phròiseis a thathar a' cleachdadh.

A rèir Hoel, bidh fìonan nàdarra, mar eisimpleir, gu tric gun fhileadh agus chan eil sulfites a bharrachd aca, a chuireas bacadh air seasmhachd fìon. 'Air sgàth seo, tha mòran den bheachd gu bheil fìon nàdarra a' blasad 'nas fiadhaich'. Ma tha sin a’ còrdadh riut ann am fìon, is e am fear as fheàrr leam am fear as fheàrr leotha 2019 Kabaj San Lurinz Hydra à Sloibhinia. Mura dèan thu sin, coimhead airson fìon nàdarra a tha beagan nas soilleire nan coltas.'

carson a tha sinn a’ comharrachadh Latha Valentine?

Tha barrachd fhìon-liosan a’ sgrùdadh cleachdaidhean tuathanachais organach, a tha a’ ciallachadh gu bheil grunn fhìonan fìor mhath ann aig prìs ruigsinneach. Tha an Eadailt, a tha ainmeil airson a fìon-liosan sguabte agus iomadachd gnèitheach mòr, na àite math airson tòiseachadh nuair a tha thu a’ coimhead airson fìon-dhearcan organach, arsa Hoel. ' Feuch an luibheach Calvari Organic Syrah I.G.T. airson prìomh eisimpleir.'

Faodaidh fìon seasmhach a bhith beagan nas duilghe a lorg. “Leis gu feum iad a bhith air an dearbhadh mar sheasmhach bho threas phàrtaidh, tha nas lugha de eisimpleirean ann. Ach, tha fìonan seasmhach tlachdmhor ann as fhiach sealg. Mar eisimpleir, an Cuvée Joëlle White Blend , air a dhèanamh suas de zesty sauvignon blanc agus fìon-dhearcan loin de l'oeil làn-bodhaig, tha e na mheasgachadh geal cothromach, furasta bruidhinn ris a bhios a’ paidhir gu h-iongantach le salad ùr samhraidh.'

Mar a bhios tu a’ sgrùdadh na rudan as fheàrr leat, thoir an aire co dhiubh a tha thu a’ còrdadh riut no nach eil. “Is dòcha gum faigh thu a-mach nach eil blas fìon-dhearcan fàs-bheairteach a’ còrdadh riut no gum b’ fheàrr leat na blasan sònraichte de fhìon nàdarra,’ tha Hoel ag ràdh. 'Mar a thòisicheas tu a' sgrùdadh na cruth-tìre agus a' tuigsinn na roghainnean agad fhèin nas fheàrr, 's dòcha gum bi thu a' lorg an fhìon as fheàrr leat a tha mothachail air eco mar shealg ulaidh, le duaisean gun chrìoch a' feitheamh riut.'