Chan eil teagamh nach eil artichokes blasta, ach nuair a thig e gu gan còcaireachd aig an taigh , is dòcha gu bheil e coltach ri cus obair airson duais cho geàrr-ùine. Ged a bheir e beagan ùine agus foighidinn, tha saoghal de dh ’eadar-dhealachadh ann am blas eadar artichokes canasta agus bruich aig an taigh. Cuideachd, cho luath ‘s a gheibh thu an crochadh air artichokes còcaireachd aig an taigh, cha bhith thu a’ coimhead air ais.

A bharrachd air an blas eireachdail agus an inneach gun samhail, tha artichokes làn de bheathachadh riatanach mar fiber, antioxidants, agus phytonutrients. Tha iad cuideachd buannachdail airson slàinte grùthan, coltach ri garlic agus turmeric . Is e rud math eile mu dheidhinn artichokes gur e grìtheidean sìmplidh mar ola ollaidh, lemon, salann agus ìm as fheàrr leotha.

GAOLAIL : 3 Dòighean iongantach airson cridheachan Artichoke a chleachdadh

Mar a cheannaicheas tu artichokes

Tha dà phàirt anns an t-seusan artichoke. Anns a ’Mhàrt, bidh artichokes rim faighinn an toiseach chun Chèitean. Anns an Dàmhair, bidh artichokes a ’frasadh air ais don t-seusan a-rithist. Is dòcha gum faigh thu eadhon iad nas fhaide air falbh, oir bidh artichokes gu tric a ’tighinn bho àiteachan blàth le ràithean a tha a’ fàs nas fhaide.

an urrainn dhomh mo chòmhradh a chuir anns an nigheadair

Dìreach mar toradh sam bith eile, tha cleas ann a bhith a ’lorg na h-artichokes as fheàrr airson còcaireachd. Lorg an fheadhainn as truime ann an cuideam le duilleagan tiugh, dùinte gu teann. Bu chòir gach fear tarraing dheth le pop coltach ri sùgh. Ma tha dath uaine domhainn air na duilleagan artichoke nuair a shuathadh tu iad còmhla, tha iad foirfe. Tha cuid de spotan dubha gu math, ach bu chòir dhut a bhith a ’sgrìobadh artichokes le smearan nas motha de dhubh.

Nuair a bhios tu a ’ceannach artichokes, bi faiceallach gan làimhseachadh timcheall air molaidhean nan duilleagan. Is ann an seo a dh ’fhaodadh gum bi bioran a’ phlannt, mar as trice air am bearradh ìosal, a ’toirt pògadh geur dhut.

Mar a ghlanas tu artichokes

A-nis, is e seo am pàirt as motha de ùine a ’còcaireachd artichokes, ach na leig leis sin do chasg. Ionnsaichidh na ceumannan gu h-ìosal dhut mar a ghlanas tu artichoke mar pro:

dè a chleachdadh airson sneakers geal a ghlanadh

1. Thoir air falbh beagan shreathan de na duilleagan a-muigh artichoke & apos; s agad, nach gabh ithe. An uairsin sruthlaidh na h-artichokes fo uisge fuar ruith agus an uairsin tiormaich iad. Thoir air falbh duilleagan strae bhon chrann, ma tha feum air.
2. Le aon chuid sgian no rùsgadh cidsin, gearradh gu faiceallach na molaidhean biorach bho na duilleagan, agus an uairsin gearradh mu òirleach far mullach an artichoke.
3. Cleachd leth de lemon airson suathadh air na pàirtean fosgailte den artichoke gus casg a chuir air bho bhith a ’oxidachadh agus a’ tionndadh donn.
4. Gearr an gas, a ’fàgail timcheall air òirleach, agus an uairsin rùisg an craiceann a-muigh oir faodaidh e blas searbh. Dèan cinnteach gun suathadh tu lemon air bonn a ’ghas cuideachd.
5. Glan na h-artichokes le bhith gan ruith fo uisge fuar, a ’dèanamh cinnteach gun glan iad eadar na duilleagan. An uairsin cuir fon uisge iad ann am bobhla le uisge fuar agus sùgh lemon no fìon-dhearcan gus am bi iad deiseil airson smùid.

Mar a chòcaicheas tu artichokes

Tha iomadh dòigh ann airson artichokes a chòcaireachd. Is e cuid den fheadhainn as mòr-chòrdte goil, braising, friogais agus grilling.

Le sin ga ràdh, feumaidh a ’mhòr-chuid de artichokes a bhith air an smùid no air an goil mus bruich iad gus am faigh iad bog agus tairgse. Gus sin a dhèanamh, cuir basgaid bàta-smùid thairis air poit de uisge ghoileach agus cuir artichokes ris a ’bhasgaid taobh cliathaich sìos. Ma tha thu airson am blas a thoirt suas gu h-àrd, cuir luibhean, lemon, agus garllan ris an uisge ghoileach. Còmhdaich a ’phoit agus lughdaich an uisge gu simmer fhad‘ s a bhios na h-artichokes a ’smùid airson 30 gu 45 mionaid. Mas urrainn dhut sgian a steigeadh gu furasta ann am meadhan an artichoke, tha e deiseil.

Aig an ìre seo, faodaidh tu ith na h-artichokes mar a tha le bhith a ’sgrìobadh na feòla le d’ fhiaclan. Faodaidh tu cuideachd na duilleagan artichoke a bhogadh ann an ìm leaghte leaghte no aioli horseradish airson snìomh blasta. Ach ma tha thu airson dòigh còcaireachd eile a chuir an gnìomh - can, thoir dhaibh comharran grill no donn iad air an grill - tha sinn & apos; a ’toirt làn thaic.

Nuair a bhios tu a ’frasadh, tòisich le poit throm. Tòisich le bhith a ’toirt sauté ghoirid dha artichokes ann an ola ollaidh le beagan cloves garlic. Deglaze le fìon geal ma tha thu ag iarraidh. Cuir uisge ris gus an èirich e mu letheach slighe suas taobhan nan artichokes. A-nis, tilg a-steach luibhean picil, mar peirsil agus mint. Còmhdaich a ’phoit. Leig leotha suathadh, a ’cur barrachd uisge ris ma bhios feum air, gus am bi sgian a’ sleamhnachadh a-steach gu furasta.

Feumaidh grich artichokes ceum a bharrachd. Tòisich le artichokes leth no cairteal. Gus an còcaireachd a thòiseachadh, feumaidh tu iad a ghoil airson 5 gu 10 mionaidean. Tha seo gus am bruich iad, a ’fuasgladh na slighe airson eadhon grilling. Cho luath ‘s a tha iad air goil, thoir air falbh iad bhon uisge. Còtaich na h-artichokes le ola ollaidh agus blasan. Cuir crìoch orra air grill teth.

Nuair a bhios tu a ’frioladh artichokes, rachaibh tana. Shoot airson wedges de mu leth òirleach. Bheir seo mòran gheugan dhut gach artichoke agus leigidh e leotha frèadhadh gu sgiobalta agus gu cothromach. Dredge agus leig iad a-steach do phoit de ola friogais mar a dhèanadh tu glasraich sam bith. Cha toir iad fada!

Recipes Artichoke

Rudan co-cheangailte

Dip Artichoke

Seo an dip artichoke blasta àbhaisteach agad air a dhèanamh nas aotroime, taing airson iogart Grèigeach a chuir ris (an àite mayonnaise, càise uachdar, agus uachdar searbh). Le bhith a ’cur beagan de dh’ ola ollaidh ga dhèanamh beairteach agus uachdar a bharrachd.

Bidh Artichoke agus Spinach a ’faighinn earbsa le walnuts

Cuiridh an reasabaidh tlachdmhor blas seo sùgh a bharrachd ri ceapairean càise grilled, burgairean, agus subs. Am pàirt as fheàrr? Bheir e 10 mionaidean.

Tilgeil pasta furasta Artichoke

Leis a ’bheairteas salainn bho chàise Parmesan shaved agus cho duilich‘ s a tha na h-artichokes marinated, bidh thu a ’faighinn grèim air diogan den mhias pasta sìmplidh seo.

Artichokes le friogais dùbailte le Lemon Aioli

Nì an reasabaidh seo airson artichokes crispy le caraid dùbailte an appetizer samhraidh foirfe - paidhir e leis an dip lemon aioli agus glainne de rosé crisp, fruity.

mar a ghlanas tu cathair leathair

Tha na roghainnean reasabaidh gun chrìoch nuair a thig e gu artichokes bruich. Mas fheàrr leat & apos; d sgiath, bidh blasan a dh ’obraicheas le artichokes a’ toirt a-steach cnothan giuthais agus mint, càise agus ola ollaidh, lemon agus peirsil. Dip artichokes friochte ann an aodach uachdar, tilg artichokes braised agus pasta, no faigh tlachd bho gasan agus earrannan grilled ri taobh fìon geal crùbach.

A-nis gu bheil fios agad mar a tha thu a ’taghadh, a’ glanadh agus a ’còcaireachd artichokes, faodaidh tu deagh bheachd a thoirt dha do charaidean is do theaghlach aig an ath cho-chruinneachadh!