Nuair a thig e gu cocktails tiki as t-samhradh, tha rum a ’riaghladh os-cionn. Dè a tha nas fheàrr na piña colada ri taobh na linne no mojito air a dhèanamh le mint a dh ’fhàs thu sa ghàrradh agad fhèin?
Ach a bharrachd air a bhith mar an t-sauce dìomhair ann an daiquiri, dorcha agus stoirmeil, no mai tai, tha mòran ann nach eil fios againn mu dheidhinn rum. Mar eisimpleir, tha ruma air a dhèanamh à siùcar a chaidh a tharraing a-steach do dheoch. Tha trì dòighean anns an urrainn seo tachairt: le bhith a ’tionndadh sùgh siùcar siùcar gu siorup agus ga aiseag, le bhith a’ giullachd an sùgh gu molasses agus a ’aiseag sin, no le bhith a’ aiseag sùgh canan siùcar gu dìreach. Chan eil an seo ach toiseach na sgeòil. Tha eadar-dhealachaidhean gun chrìoch eadar botail ruma, bho cho fada ‘s a bha gach aois gu na bha iad aois gu far an deach an canan siùcair fhàs, mar a bha e air a tharraing, agus barrachd. Faodaidh susbaint deoch làidir ann an rum a bhith eadar 20 sa cheud deoch làidir a rèir meud gu còrr air 75 sa cheud ABV, a rèir an stoidhle.
Ma tha do cheann a ’snìomh, chan eil thu nad aonar. Gus tuilleadh troimh-chèile a sheachnadh, bhruidhinn sinn ri triùir eòlaichean ruma, gach fear bho dhùthaich eadar-dhealaichte a tha a ’dèanamh ruma: Mìcheal Lopez, an stiùiriche bìdh is dibhe aig an Caribe Hilton ann am Puerto Rico; Paolo Patitucci, am prìomh eòlaiche-eòlaiche aig Ionad-turasachd agus Villas Wymara ann an Turks agus Caicos; agus Shane McClean, tosgaire rum aig an Club Coloinidh ann am Barbados. Am misean aca? Gus ar cuideachadh le tuigse nas fheàrr air rum le bhith a ’briseadh sìos na ceithir prìomh sheòrsaichean ruma. Bhiodh iad cuideachd (cho coibhneil!) A ’roinn trì reasabaidhean cocktail rum blasda gus a h-uile duine a chuideachadh a’ comharrachadh Latha Nàiseanta Ruma.
GAOLAIL : Lean na 5 ceumannan sìmplidh seo gus an cairt bàr as fheàrr a-riamh a stòradh
Ruma geal
Tha an stoidhle aotrom seo de rum air a mhìneachadh leis an dìth dath aige. Tha ìomhaigh blas gu math nas aotroime aig ruma geal bho thèid a shìoladh iomadh uair gus neo-chunbhalaidhean a thoirt air falbh agus chan eil e cho fada ri ruitheaman eile, arsa Patitucci. Is fhiach a bhith mothachail, ge-tà, gu bheil ruitheaman geal gu tric aois a bit (mar as trice trì gu sia mìosan ann an gnàth-shìde bhlàth agus suas ri bliadhna ann an gnàth-shìde nas fhuaire). Tha seòrsaichean geal air an tarraing ann am baraillean stàilinn, a tha a ’dèanamh am blas gu math sìmplidh. Tha e foirfe airson cocktails furasta òl. Paidhir an stoidhle seo le carran-creige, muasgain-chaola, biadh mara agus iasg amh mar Ceviche .
Ruma Òir
Taing gu bhith a ’fàs nas sine ann am baraillean daraich, tha seo beagan nas iom-fhillte na ruma geal. Bidh am pròiseas a tha a ’fàs nas sine a’ toirt dath ainm-sgrìobhte dha ruma òir còmhla ri ìomhaigh blas nas binne, nas beairtiche, arsa Patitucci. Tha e fhathast fìor mhath airson cocktails.
Ruma Dorcha
Tha ruma dorcha air a bhith nas fhaide a-mach à seòrsa sam bith eile de rum, tha Patitucci ag ràdh. Leis gu bheil e a ’caitheamh na h-ùine as fhaide ann am baraillean fiodha a’ fàs nas sine, tha dath nas dorcha aig an spiorad agus blas smocach-milis nas doimhne. Tha a làn phròifil blas math airson sipping aon-neach, seach a bhith a ’measgachadh gu deochan. Tha blasan iom-fhillte aig rums dorcha a tha a ’maidseadh gu math le luibhean, spìosraidh, agus biadh nas beairtiche, mar feòil dhorcha agus milseagan,’ arsa McClean.
Ruma spìosraichte
Tha ruma spìosrach mar as trice aois airson an aon ùine ri ruma dorcha ach tha molaidhean ann de dhath vanilla agus caramel, a tha a ’leantainn gu ìomhaigh blas nas binne agus nas spice. Is fheàrr paidhrichean ruma spìosraichte le soithichean blasta, leithid reòiteagan agus cèicean.
GAOLAIL : Mas e Tequila an deoch as fheàrr leat, an seo & apos; s a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith eòlach
Recipes deoch latha Rum
Barbados Rum Punch, An Club Coloinidh
Tàthchuid:
- 1.5 oz. Mount Gay Eclipse
- 1 oz Syrup sìmplidh
- 1/2 oz. Sùgh aoil
- 4 oz Uisge
- 2 dashes Angostura Bitters
- 1 dash Ground Nutmeg
- 1/2 oz. Falemum dearg
Dòigh: Measgaich na grìtheidean gu lèir (ach a-mhàin Falernum) ann an glainne Collins thairis air deigh. Float Falernum agus crìochnaich le aon sgrìob de Angostura agus garnish le cuibhle lemon agus cherry.
makeup nach suathadh dheth
Watermelon & Cucumber Mojito, Ionad-turasachd & Villas Wymara
Tàthchuid:
- 1 oz. Sùgh aoil ùr
- 1 oz. Siorup siùcair
- 7 duilleagan mint
- 2 sliseag ùr Watermelon
- 2 sliseagan de cucumber ùr
- 2 oz. de Ruma Solais Ionadail (Bambarra no eile)
- Splash de Club Soda
Dòigh: Ann an inneal-crith, cuir 1oz ris. de sùgh aoil, 1 oz. de shiorup siùcair, dà sliseag de watermelon, agus dà sliseag ciùcran. Muddle còmhla agus cuir rum aotrom Bambarra ris. Stuth crathadh agus càin ann an glainne àrd. Cuir seachd duilleagan mint agus deigh ris, agus mullach le soda cluba. Garnish le slice de watermelon, cucumber, agus sprig mint.
Am Piña Colada tùsail, An Caribe Hilton
Tàthchuid:
- 2 oz. Ruma
- 1 oz. Uachtar Lopez Coconut
- 1 oz. Uachtar trom
- 6 unsa. Sùgh giuthais
- 1/2 cupa deigh brùite
Dòigh: Measgaich ruma, uachdar cnò-chnò, uachdar trom, agus sùgh giuthais ann am measgadair. Cuir deigh agus measgachadh airson 15 diogan. Dèan seirbheis ann an 12-unsa. glainne agus garnish le fìonag ùr agus cherry.
