Ged is toil leinn a bhith a ’leaghadh buntàta, buntàta mashed buttery, agus buntàta ròsta gu math crispy , feumaidh sinn aideachadh gu bheil e & apos; s duilich a bhith a ’lorg sluagh-pleaser nas fheàrr na buntàta creachainn. Bidh e & apos; s a ’toirt comhfhurtachd do bhiadh anns a’ chruth fhìor-ghlan aige: Buntàta sliseag tana air a tholladh eadar tiùrran de uachdar blàth agus luibhean ùra le ooey-gooey a-staigh agus rùsg donn-bhuidhe. Ma tha thu airson breab a thogail dha-rìribh, faodaidh tu càise salainn beairteach, mar Gruyere no cheddar, a chuir air uachdar mus bèicearachd.
Seo beagan phrìomh riaghailtean ri leantainn gus an reasabaidh buntàta scalloped as fheàrr a dhèanamh a-riamh airson saor-làithean no latha sam bith.
GAOLAIL: Na 5 àitheantan de bholadh salad buntàta
dòighean air falt a dhèanamh airson na sgoile
Rudan co-cheangailte
Cleachd buntàta stalcach.
Tha seòrsaichean mar bhuntàta Russets agus Yukon Gold math anns a ’mhias seo oir tha an susbaint àrd stalc aca a’ cuideachadh le bhith a ’tiughachadh an uachdar. Aig a ’cheann thall bidh seo ga atharrachadh gu bhith na sauce beairteach, meurach tron phròiseas còcaireachd. Tha susbaint stalc nas àirde aig buntàta Russet agus nì iad sauce nas tiugh, nas uachdar, ach tha Yukon Golds buailteach an cumadh a chumail nas fheàrr.
Slice iad cho èideadh ‘s a ghabhas.
Is e an rud as cudromaiche airson a chumail nad inntinn nuair a bhios tu a ’sliseagadh gum bi na pìosan buntàta agad den aon mheud. Ma tha slicer mandoline agad, is e seo an ùine airson a chuideachadh a liostadh. Chan e a-mhàin gun leig e leat pìosan fìor tana (1/8 òirleach) a ghearradh, ach nì e gach fear gu math èideadh gus am bi iad uile a ’còcaireachd san aon ùine. Mura h-eil mandoline agad, na gabh dragh - dìreach dèan cinnteach gu bheil an sgian agad gu math biorach agus feuch ri bhith cho mionaideach ‘s a ghabhas.
Cleachd luibhean ùra - nach eil air an tiormachadh.
Bidh luibhean ùra a ’pòsadh na notaichean stalcach, uachdar agus salainn còmhla ann an soithichean buntàta scalloped. Bidh am blas soilleir aca a ’gearradh tron bheairteas, a bharrachd air an sin bidh iad a’ cur pop de dhath ri measgachadh a tha coltach ri tòrr beige. Rach airson luibhean tiormaichte - bidh iad nas blasad agus nas beòthaile, gu sònraichte às deidh dhaibh a bhith air am bruich.
Faigh cruthachail le measgachadh-ins agus mullaich.
Gu teicnigeach, le bhith a ’cur càise air uachdar bidh am buntàta sin grat gratin. Tha sinn air sìth a dhèanamh le sin agus tha sinn ga dhèanamh co-dhiù. Faodaidh tu cuideachd pìosan de mhuc-fheòil tiugh, brocoli no flùran caranas, garlic, piobar chili, tomatoan air an tiormachadh leis a ’ghrèin, no sliseagan de avocado a chur ris. Tha rud sam bith a dh ’fhaodadh tu a bhith ag iarraidh ann am macaroni agus càise geama cothromach.
Na biodh cus eagal ort airson cus bèicearachd.
Is e an t-amas a bhith a ’còcaireachd do mhias gus am bi buntàta le sgian ag adhbhrachadh gun tuit e cha mhòr bho chèile. Bu chòir an càise air a ’mhullach a bhith gu math borb cuideachd. Ma tha am buntàta agad dìreach air am bruich gus am bi iad tairgse, is dòcha nach bi thu air am bruich fada gu leòr.
Cleachd na h-innealan frithealaidh ceart.
Cumaibh cuimhne, ma bhios tu a ’fuine do bhuntàta scalloped ann am mias bòidheach casarol a tha freagarrach airson a bhith a’ frithealadh, faodaidh tu do bhuntàta a thoirt ceart bhon àmhainn gu bòrd. Cuideachd, leis gum faod an t-sauce ann am buntàta creachainn a bhith leaghaidh (i.e., liquidy), bidh thu airson spàin slotted no eadhon spatula èisg a chleachdadh airson a bhith a ’frithealadh. Aon uair ‘s gu bheil pìos ceàrnagach agad air truinnsear, faodaidh tu barrachd sabhs uachdar a spàin thairis air a’ mhullach. Crìochnaich le sprinkle eile de luibhean agus is dòcha nach fhàg na h-aoighean agad a-riamh.
