Tha Ameireaganaich air a bhith a ’dol sìos pho, brot cridhe noodle Bhietnam , barrachd is barrachd airson na deich bliadhna a dh ’fhalbh, ach tha ceist mhòr ann fhathast: A bheil pho fallain?
Chan eil dad cho coltach ri bobhla mòr smùid de pho (pronounced fuh) - air a dhèanamh suas le brot meaty, nòtan flùr rus geal, feòil-mart no cearc, agus spìosraidh agus le measgachadh de luibhean, buinneagan bean, chiles teth, agus aol - air latha reòta geamhraidh no oidhche. (Ann am Bhietnam, mar as trice bidh e air ithe airson bracaist mar Cheerios.) Tha e gu math comhfhurtail agus làn, ach cha bhith thu a ’coiseachd air falbh bhon bhiadh a’ faireachdainn lìonta mar a dh ’fhaodadh tu às deidh dhut biadh pizza agus pasta no biadh friogais ithe. Ach ma tha thu a-riamh a ’smaoineachadh a bheil e math dhut, no eadhon a bhith a’ detoxachadh mar sheòrsan eile brot broth cnàimh, chan eil thu gu cinnteach nad aonar. Rinn sinn conaltradh ris na h-eòlaichean gus cuideam a chuir a-steach.
Tha Pho na mhias gu math beathachail, arsa neach-beathachaidh Rachael Hartley . Air a dhèanamh le nòtan ríse agus stoc cnàimh mairtfheòil beairteach, tha e & apos; s na charbad foirfe airson buinneagan bean agus luibhean làn beathachaidh. Tha an brot fhèin, broth cnàimh beairteach, làn de shochairean slàinte airson do bhodhaig, a ’toirt a-steach do shiostam dìon agus cnàmhaidh, agus do chnàmhan agus joints.
A thaobh susbaint calorie, tha pho a ’dol bho 350 gu timcheall air 500 calaraidh gu cuibheasach a rèir meud a’ chuibhreann agus an fheòil no eadhon biadh mara a chuireas tu a-steach. Tha Pho na stòr pròtain math (deatamach airson do chnàmhan, fèithean, cartilage, craiceann is fuil), ach Mia Syn , neach-beathachaidh, ag ràdh, Nuair a thig e gu pròtain, tagh gearraidhean lean de dh'fheòil no veggies gus an ìre geir shàthaichte agad a lughdachadh. Faodaidh ithe biadhan anns a bheil ìrean àrda de gheir shàthaichte gu cunbhalach cholesterol fala a thogail a tha a ’meudachadh do chunnart bho thinneas cridhe. Tha cearc nas caol na feòil-mart.
Tiodhlacan dha boireannach 23 bliadhna a dh'aois
Tha an brot noodle air a bhith cuideachd air a ghairm le dotairean mar leigheas fuar sàr-mhath mar thoradh air na spìosraidhean slànachaidh ris a bheil e làn, leithid coriander agus anise.
Cha bhith nòtan Rice a ’tabhann mòran san dòigh air luach beathachaidh, agus mar sin tha Hartley a’ moladh an cuir a-mach airson nòtan ríse donn gus am pho agad a dhèanamh nas fhallaine. Ged is dòcha nach eil e traidiseanta, aig an taigh, gheibh thu barrachd beathachaidh a-mach às do pho le bhith a ’cleachdadh nòtan ríse donn airson barrachd snàithleach, tha i ag ràdh.
Is e dòigh math eile air beathachadh anns a ’bhobhla agad a bhith a’ cur veggies, leithid curranan, broccoli no spinach. Tha glasraich ùra a chaidh a chur ri pho nan cur-ris beathachail, arsa Syn. Tha glasraich ìosal ann an calaraidhean agus àrd ann am vitamain, mèinnirean agus fiber lìonadh.
Is e an aon rud a bhith gu math connspaideach le pho gu bheil e gu math àrd ann an sodium, a dh ’fhaodadh barrachd bruthadh-fala adhbhrachadh agus cur ri cùisean cardiovascular. (Tha barrachd air 1,000 mg ann an cuid de bhobhlaichean, agus is e sin an ìre mhath cuibhreann iomlan de sodium a chaidh a mholadh airson an latha .) A rèir a ’bhroth a thathas a’ cleachdadh agus an ìre de shalann èisg a chaidh a chur ris, faodaidh sodium cur suas gu sgiobalta, arsa Syn.
dè a bhios fìon-dhearcan leann-ubhal a’ dèanamh air do fhalt
Tha Hartley a ’moladh pho a dhèanamh aig an taigh le stoc ìosal sodium mar roghainn eile math no a bhith ga chàradh le taobh sodium nas ìsle, mar salad de cucumbers ùra air an sgeadachadh ann am fìon-dhearcan rus agus ola sesame le luibhean.
