Ged is dòcha nach bi thu gu bràth air ìre Martha Stiùbhart no Ina Garten de aoigheachd dachaigh (às deidh a h-uile càil, chan eil dachaigh againn uile ann an East Hampton le gàrradh cùil lusach), chan eil adhbhar sam bith nach urrainn dhut a bhith ag amas air na feallsanachdan aoigheachd furasta, sunndach mega-hostesses sin.

Agus fhad ‘s a tha thu ann, faodaidh tu a bhith ag amas air aoigheachd airson nas lugha - a’ dèanamh dìnnearan oidhche Haoine no brunch Didòmhnaich dha na caraidean ris an can thu teaghlach aig prìs ruigsinneach, cnàmhaidh, agus gnothaichean taitneach gu leoir. Às deidh na bliadhna agus an t-atharrachadh a tha air a bhith againn uile, chan eil an toileachas cho mòr anns a’ mhucan (ged a dh’ fhaodadh e a bhith!) ’s a tha e anns a’ chuideachd. Mar sin an àite a bhith a’ dol a-steach don dhearg gus barbecue sa ghàrradh cùil a mhaoineachadh no pàrtaidh cocktail dlùth a-muigh - no is dòcha nas miosa, a’ leigeil seachad a’ bheachd a bhith a’ toirt aoigheachd gu tur - thoir sùil air na dòighean simplidh seo airson airgead a shàbhaladh air do shindig samhraidh.

Nithean co-cheangailte

Na gabh air falbh.

A’ chiad rud an-toiseach: Dèan co-dhùnadh dè tha thu a’ dol a dhèanamh agus cùm ris a’ phlana. Co-dhiù a tha thu a’ cumail brunch airson sianar de na caraidean as dlùithe agad air an patio cùil agad, no suipear Sàbaid còmhla ri do nàbaidhean agus an dithis chloinne, cuir ri chèile clàr-bìdh iomchaidh stèidhichte air an àireamh dhaoine a bharrachd air an tachartas.

Sgrìobhadair bìdh agus dealbhadair (agus neach-deasachaidh aig Math. Biadh. Sgeulachdan) Tha Casey Barber, a tha cuideachd a’ tachairt a bhith leth-chliùiteach ann an cearcallan sònraichte airson na pàrtaidhean Nollaige uirsgeulach aice le cuspair faiceallach (ro-COVID), ag aideachadh gu bheil i a’ sabaid an-aghaidh cus bìdh a dhèanamh a h-uile uair. “Is e cus seirbheis dha na h-aoighean agam an dòigh as fheàrr air faighinn a-mach à cosgaisean,’ tha i a’ rabhadh.

Tha Barber a’ cur ìmpidh air luchd-aoigheachd gun a bhith a’ dèanamh cus dheth. Agus ma dh’ fheumas tu dìreach aon rud a bharrachd a chuir ris, thoir nod bho Marta agus chuir i a-mach beagan radis agus ola-ola : saor agus blasda.

Leig leis na taobhan a bhith sa mheadhan.

Thàinig an naidheachd o chionn ghoirid bho aon de na taighean-bìdh as fheàrr san t-saoghal, Eleven Madison Park, gu bheil cha bhi e tuilleadh a' frithealadh feòil no biadh mara bu chòir dha aon rud innse dhut sa chlàr-bìdh ioma-chùrsa: Chan e feòil a h-uile dad. Gu dearbh, is dòcha nach bi e riatanach idir. Tha Barber ag ràdh ma tha thu a’ frithealadh feòil - agus thoir an aire don ‘ma tha’ an seo, oir tha e soilleir nach eil e mar dhleastanas ort a chuir a-steach don chlàr agad idir - bu chòir dhut a chleachdadh mar stràc, chan e am prìomh chùrsa. Tha nas lugha nas motha, agus tha Barber a 'moladh aon steak mòr a bhleith (tha sgiorta agus steaks cliathaich an dà chuid nas saoire na taighean-puirt no filet mignons) agus ga ghearradh airson fajitas no le salad pìos an àite bacon airson rudeigin beagan nas susbaintiche.

Nithean co-cheangailte

aon Gabh ri nàdar mar do sgeadachadh.

Gu dearbh, is e aon de na rudan brèagha mu bhith a’ cumail cruinneachadh beag samhraidh am blàr a-muigh. Tha nas lugha de ghlanadh na bhuannachadh follaiseach don aoigh (bidh eadhon nas lugha de dh'obair agad ma thèid thu airson truinnsearan pàipeir agus innealan pàipeir, agus tha mòran roghainnean a tha càirdeil don àrainneachd a-nis airson taghadh), ach bònas eile? Chan eil feum air sgeadachadh gu tur.

‘Tha mi a’ smaoineachadh nach eil dad cudromach aig sgeadachadh nuair a tha gàrradh cùil againn a’ tighinn còmhla,’ thuirt Barber, a bhios mar as trice a’ lasadh beagan lòchrain tiki ma thèid am pàrtaidh seachad air an oidhche agus is dòcha solais sreang fon pergola. Is e ambiance an fheasgair (le beagan cuileagan-teine) a tha a dhìth, a’ comharrachadh Barber, ag ràdh nach eil clàr-cluiche math air a cho-rèiteachadh. Tha e an-asgaidh cuideachd!

Feumar aideachadh, tha Barber ag ràdh gu bheil i an-còmhnaidh a’ dol thairis air a’ bhuidseit nuair a bhios cuspairean an sàs, mar sin mura h-eil thu air leth seòlta agus innleachdach, smaoinich air a bhith a’ leum air a’ chuspair agus dìreach a’ gabhail ris an toileachas a bhith a’ crochadh còmhla ri do charaidean a-rithist.

dhà Bi fosgailte do BYOB.

Tha rudeigin mu dheidhinn cuireadh fhaighinn gu dachaigh cuideigin a bheir air daoine a bhith ag iarraidh ruighinn le tiodhlac de sheòrsa air choreigin. Aig amannan tha an tairgse sin na fhlùraichean brèagha de fhlùraichean (adhbhar eile airson taic a thoirt don inntinn sgeadachaidh neoni), ach nas trice na chan e, is e fìon no lionn no botal deoch eireachdail a th’ ann. Thoir an aire gu bheil co-dhiù leth de na h-ochdnar aoighean RSVPd agad a’ dol a thoirt alcol de sheòrsa air choreigin, agus bi air do shàrachadh mu shuidheachadh a’ bhàr agad - eadhon ged a tha beagan dìth air.

Is e deagh bheachd a th’ ann sodas agus measgairean a stòradh, agus gheibhear iad sin uile gu saor. Tog orains, limes no dhà agus liomain, agus dèan deoch mòr sìmplidh mura h-urrainn dhut a bhith riaraichte leis an dòigh DIY. Tha luchd-leantainn Barber den deoch làidir, agus tha i ag ràdh a bheir air a’ phàrtaidh a bhith a’ faireachdainn ‘beagan sònraichte’. Chan fheum e a bhith nas mionaidiche nas motha: Feuch siorup sìmplidh dachaigh (bidh dòrtadh de luibh a’ cur beagan sòghalachd ris) measgaichte le lemonade no tì reòta. Deònach le no às aonais vodca / gin / bourbon / tequila - faodaidh na h-aoighean agad am puinnsean a thaghadh a rèir dè an deoch a chuir thu a-mach no a tha iad air armachd fhaighinn.

3 Cuimhnich: Is e airgead an ùine.

Ged is dòcha nach fhiach an oidhirp gus cosgais hummus a dhèanamh mu choinneamh ceannach tuba dheth, rud nach do rinn Barber a-riamh, is urrainn dhi an fhìrinn bhrònach seo a thairgsinn: Chan eil dragh air duine ma tha a’ chuas air a dhèanamh dhachaigh.

Mar sin ged a dh’ fhaodadh e còraichean bragging a thoirt dhut a ràdh gun do rinn thu na crackers agus an t-aran a tha a-nis ag obair mar crostini le mullaich a tha a’ faighinn aire a h-uile duine, aig a’ cheann thall, chan eil sàbhalaidhean sam bith math gu leòr airson an ùine, an oidhirp fhìreanachadh. , agus meas meadhanach. Tha aon eisgeachd don riaghailt seo, ge-tà, a tha Barber gu sgiobalta ag ràdh: ‘Tha Guacamole an-còmhnaidh nas fheàrr bhon fhìor thoiseach, eadhon ged a chosgas e barrachd.'

• Traidiseanan saor-làithean bho air feadh an t-saoghail gus an ath chomharrachadh agad a bhrosnachadh
• Mar a shuidhicheas tu basgaid cuirm-chnuic airson an fhèis foirfe a-muigh
• 24 Beachdan cruthachail (Ach air leth sìmplidh) elf air an sgeilp nach cuir às do chiall
• 10 Geamannan Nollaige anns am bi a h-uile duine a’ faireachdainn sunndach