Tha isbean mòr-chòrdte am measg luchd-ithe feòla airson cho sùbailteachd, measgachadh blas sònraichte agus cho sunndach. Ann am meadhan sìde bhlàth as t-samhradh agus barbecues sa ghàrradh cùil, tha an àm seo a-nis a ’deàrrsadh. Ach le uimhir de dhiofar sheòrsaichean isbean, faodaidh e a bhith dùbhlanach fios a bhith agad dè an dòigh a tha a ’tabhann na toraidhean as fheàrr. Ghabh mi fear airson an sgioba agus cho-dhùin mi deuchainn a dhèanamh air còcaireachd isbean smocte trì dòighean: san àmhainn, air grill, agus ann am pana air an stòbha. Gu h-ìosal tha na toraidhean juicy.

GAOLAIL: Dh'fheuch mi Bacon Còcaireachd 3 Dòighean neònach - B 'e am fear seo a b' fheàrr

Rudan co-cheangailte

1 Isbean còcaireachd anns an àmhainn

Gus isbean a chòcaireachd san àmhainn, chuir mi ro-àmhainn àbhaisteach gu 350 ° F agus spreadh mi duilleag bèicearachd neo-steigeach le ola canola. Bho chaidh mo isbean smocte a bhruich gu h-iomlan mar a tha sa phacaid, is e adhbhar a chòcaireachd e a theasachadh gu domhainn agus an crispiness ion-mhiannaichte sin a chur ris. Cha robh mòran dòchais agam airson an dòigh seo, oir b ’e sin an làmhan as motha. Ged as fheàrr a bhith a ’cur dragh air cuid de dh'fheòil fhad‘ s a tha iad a ’còcaireachd, tha isbean a’ feumachdainn tomhas math de thilgeil agus tionndadh gus donnachadh cunbhalach a choileanadh. Bhiodh fosgladh an àmhainn a h-uile beagan mhionaidean gus sùil a thoirt air an crispiness agus sizzle gu math torach, oir bidh an àmhainn agad a ’call 25 ° de theas gach uair a thèid fhosgladh. Bhiodh seo a ’ciallachadh teòthachd àmhainn a tha daonnan ag atharrachadh agus còcaireachd neo-chunbhalach. Dh ’fheuch mi ri leigeil leis an isbean an rud a dhèanamh fhad‘ s a bha mi a ’còcaireachd agus chùm mi m’ anail airson deagh thoraidhean ro dheireadh.

Thòisich mi le còig mionaidean air gach taobh agus rinn mi sgrùdadh air às deidh 10 mionaidean de chòcaireachd. Cha robh an còmhdach cha mhòr cho crùbach mar a bu mhath leam, agus mar sin chuir mi an isbean air ais a-steach airson mionaid eile air gach taobh. Bha dìth èiginn fhathast mun chùis, ach bha coltas ann gun robh seo na cho-rèiteachadh air cus còcaireachd.

Bun-loidhne

Is dòcha gum biodh teòthachd nas àirde air rùsg a-muigh nas fheàrr a chruthachadh, ach bha eagal orm gum biodh ro fhada san àmhainn aig teas àrd a ’tiormachadh an ròpa sàbhaidh gu lèir. Bha a ’mhias mar thoradh air sin tais, ach bha e ag ionndrainn beagan fheartan sònraichte den isbean smocte sònraichte seo: blas dian smocach agus còmhdach crispy. Is e an aon rud as fheàrr leis an dòigh seo glanadh furasta (i.e., gun splatters ola anns a h-uile àite).

dhà Isbean còcaireachd air a ’ghril

Chuir e iongnadh orm leis cho furasta ‘s a bha isbeanan grilling. Chleachd mi Weber grill propane , a chuir stad air mo lèirsinn mu bhith a ’faighinn gual-fiodha anns a h-uile àite, a’ feitheamh leth uair a thìde airson na guallan a theasachadh, agus a ’feuchainn ri na lasraichean a chuir às gu ceart.

An dèidh dhomh an grill a theasachadh airson còig mionaidean, chuir mi an isbean ròpa ann am meadhan a ’ghriod air an raca as ìsle. An toiseach, thòisich mi air teas meadhanach-àrd ach an ceann beagan mhionaidean, thòisich na lasraichean a ’lasadh suas sa mhionaid, agus thug sin air an t-suidheachadh briseadh ann am beagan àiteachan beaga. Thionndaidh mi an teas gu meadhanach airson còcaireachd nas cunbhalaiche. Bhruich mi an isbean airson sia mionaidean dìreach air gach taobh (cuir timer!) Agus thionndaidh mi aon uair, gu h-àraidh an dòchas gum faigh mi comharran grill tarraingeach, a tha airidh air malairt. Chleachd mi 18 clobha de stàilinn gun staoin airson mo isbean a thionndadh, a bha a ’coimhead agus a’ faireachdainn ro mhòr ach a fhuair air an isbean a thionndadh gu h-èifeachdach gun a bhith ga bhriseadh na leth. Thug mi an isbean dheth às deidh dìreach 12 mionaid.

Le bhith a ’bleith an isbean gu cinnteach thug e a-mach blasan coillteach, smocach an isbean smocte. Bha e juicy, teth, agus blasad mar teine ​​campa (anns an dòigh as fheàrr). Ach, nochd grilling beagan chùisean, mar an lasair lasrach bho àm gu àm a thug air an t-suidheachadh sgoltadh gu furasta (agus a chruthaich carran neo-chunbhalach).

Bun-loidhne

mar a ghlanas tu diy blender bòidhchead

Mura h-eil agad ach griola gual-fhiodha, nach eil foighidinn no eòlas agad le lasraichean, no mura h-eil griola agad idir, is dòcha nach e seo an dòigh cheart dhut. Ach, ma tha thu nad mhaighstir grill a ’frithealadh tailgate no a’ dèanamh blasadan blasta mar Pònaichean isbean is buntàta no isbeanan is piobair clasaigeach, tha mi a ’moladh an dòigh seo gu mòr. Tha isbean grilled blas-agus inneach, ag amas air do thoil.

GAOLAIL : An t-inneal cidsin bunaiteach a chuidicheas tu a ’còcaireachd isbean gu foirfe

3 Isbean còcaireachd ann am pana

Bha e coltach gur e isbean bruich ann am pana air stòbha an dòigh as ruigsinneach airson biadh làitheil. Bha am pacaigeadh isbean a ’moladh a bhith ga frioladh ann an aon de dhà dhòigh - an dàrna cuid le bhith a’ gearradh an isbean ann an 1 bonn no a ’gearradh an ròpa ann an leth airson crisp eadhon. Gus am bi coimeas cothromach, dìreach agad ris an dà dhòigh eile, chuir mi pan air an ròpa làn. Thòisich mi a-mach le bhith a ’teasachadh pana 12 nonstick thairis air teas meadhanach àrd agus an uairsin chuir mi an isbean agus bruich mi airson còig mionaidean. Fhuair mi a-mach gu robh an teas beagan ro àrd agus bha an isbean a ’losgadh gu sgiobalta, agus mar sin thionndaidh mi e gu meadhanach agus chuir mi ann an dà spàin-bùird de dh’ ola glasraich gus casg a chuir air bruis. Thagh mi clobhaichean còmhdaichte le silicone airson an isbean a thionndadh gun cunnart a bhith a ’sgrìobadh a’ phana. Soirbheachas! Le bhith a ’cleachdadh beagan ola chan e a-mhàin gun dìon e am pana ach chuidich e le bhith a’ cruthachadh rùsg taobh a-muigh crispy.

Ach, bha mi neònach feuchainn ris an dòigh buinn a chaidh a mholadh leis a ’bhrand agus mar sin dh’ fhosgail mi pasgan eile de isbean smocte ròpa agus thòisich mi a ’gearradh agus a’ frioladh. Lean mi dòigh-obrach coltach ri cuairt a h-aon: pan nonstick, teas meadhanach, agus beagan ola glasraich. Bho bha mi ag obair le pìosan isbean nas lugha, gheàrr mi sìos an ùine còcaireachd gu trì mionaidean air a ’chiad taobh agus dà mhionaid air an dàrna taobh. Bha an sizzle ola sa bhad a ’coimhead gealltanach, agus aon uair‘ s gun do chuir mi air falbh iad, thug an rùsg donn-dhonn an cèill dhomh gu robh sinn ann an gnìomhachas. B ’e seo an ùine còcaireachd iomlan as giorra de gach dòigh agus mar thoradh air an sin bha bìdean isbean crispy, tairgse gu cunbhalach.

Bun-loidhne

Uile gu lèir, bha pan-friochadh na dhòigh glè bheag de chumail suas agus blasta airson isbeanan a chòcaireachd. Tha seo foirfe airson nuair nach eil thu airson a bhith a ’briseadh a-mach an grill ach a tha thu fhathast ag iarraidh isbean tais, blasach. Cha robh na blasan smocach cho follaiseach ‘s a bha iad bhon ghrill, ach dh’ fhan an isbean juicy, tairgse agus crispy. Tha na meanbh-bhuinn mar appetizer meud bìdhe foirfe agus bhiodh iad eadhon nas blasta ma thèid a fhrithealadh còmhla ri sabhs dòirtidh mustaird meala no sabhs barbecue dachaigh eireachdail.

4 An Breithneachadh Deireannach

Ma tha griola agad agus ma tha e comasach dhut obrachadh fad na bliadhna (no mura h-eil thu a ’dèanamh grilling anns a’ parka agad), tha an dòigh seo air leth freagarrach. Ged nach robh an toradh deiseil cho tarraingeach air sgàth sgoltadh cas agus cuid de chomharran grill neo-chunbhalach, b ’e seo an isbean smocte a bu bhlasta. Ma tha eòlas math agad air àiteachan teth do ghrill agus gun urrainn dhut rùsg crispy nas cunbhalaiche a dhèanamh na rinn mi, tha thu a ’dol a shoirbheachadh. Eadhon ged a bhriseas an stuth beagan, tha isbeanan air an smocadh de chàileachd cho àrd is gum bi e duilich an tiormachadh a-mach. Ma tha grilling taobh a-muigh do chomas còcaireachd, an uairsin bheir pan-friogais an isbean smocte agad air an stòbha fhathast toradh tais, crùbach ann an dòigh a tha furasta a riaghladh.