Ma lorg thu macronutrients a-riamh agus gun do lorg thu thu fhèin gann air pròtain , is dòcha gu bheil thu air luchdachadh suas air seirbheis no dhà de ghealagan ugh a bharrachd airson àrdachadh pròtain. Tha gealagan ugh math dhut - tha barrachd air 26 gram de phròtain annta gach cupa, còmhla ri 126 calaraidhean, nas lugha na 2 ghram de charbohydrates, agus glè bheag de gheir. Chan eilear a’ diùltadh beathachadh geal ugh nuair a thig e gu pròtain glan, glasraich.

Ach, tha gealaichean ugh gu teicnigeach nas motha de dh’ uisge na rud sam bith: tha iad air an dèanamh suas de timcheall air 10 sa cheud pròtain agus 90 sa cheud uisge, arsa Emma Newell, RD, LDN, neach-bìdh clàraichte le BeathachadhRX Nuair a sheallas tu air ugh slàn, tha a' mhòr-chuid den phròtain a' tighinn bhon gheal ugh - a tha na phròtain iomlan, a' ciallachadh gu bheil na naoi amino-aigéid riatanach ann (sgoinneil dha lusan-glasraich!). Ach san fharsaingeachd, a bharrachd air pròtain, chan eil ach glè bheag de bheathachadh geal-ugh ann, arsa Newell.

CO-cheangailte: 9 Mearachdan fosglaidh sùla Is dòcha gu bheil thu a’ creidsinn mu bhith ag ithe uighean

A' dèanamh coimeas eadar luach beathachaidh gealaich ugh agus uighean slàn

Ma tha thu a’ faighneachd a bheil uighean slàn fallain , tha am freagairt fìor mhath. Is e uighean aon de na biadhan as dùmhail beathachaidh a mach an sin, fhad 's a dh'itheas tu a h-uile rud, gealaichean agus buidheag. Tha dùmhlachd beathachaidh a’ toirt iomradh air luach beathachaidh bìdh an coimeas ris a’ chunntais calorie aige. Bidh biadhan làn beathachaidh a’ pacadh ann an tunna de macro- agus micronutrients airson cho beag de chalaraidhean a th’ annta. Cùis anns a 'phuing: Bho aon ugh mòr, gheibh thu 13 vitamain agus mèinnirean riatanach agus 6 gram de phròtain airson 70 calaraidhean beag.

Beathachadh Egg Yolk

Tha e fìor, ann am buidheag ugh tha timcheall air 5 gram de geir agus 211 milleagram de cholesterol, agus is dòcha gur e dà adhbhar a tha cuid a’ roghnachadh gealagan ugh thairis air an ugh gu lèir. Ach le bhith gun a bhith ag ithe am buidheag ugh, tha thu a’ call a-mach air prìomh mhic-mheanbh-chuileagan, arsa Newell. Nam measg tha lutein agus zeaxanthin, dà carotenoids riatanach airson slàinte sùla; choline, a chaidh a dhearbhadh gus cuimhne agus coileanadh a leasachadh (tha uighean mar aon den bheagan stòran bìdh de choline ); agus folaid, a tha aithnichte a lughdaicheas lochdan tiùba neural ann am fetuses. Tha yolks cuideachd àrd ann am bhiotamain B12, riboflavin, agus vitamain A, D, agus K a tha soluiteach ann an geir, a’ cur Newell ris.

An loidhne gu h-ìosal air beathachadh geal ugh, a rèir RD

Is dòcha nach toir ithe gealaichean ugh leotha fhèin beathachadh iomchaidh, agus eadhon ged a tha iad làn de phròtain, faodaidh ithe leotha fhèin às aonais macro-agus micronutrients eile bacadh a chuir air satiety agus sàsachd iomlan aig àm bìdh, arsa Newell.

dè an steam mop as fheàrr

Mura h-e dìreach do roghainn pearsanta a th’ ann, ‘cha bhithinn a’ moladh a bhith ag ithe gealaichean ugh thairis air an ugh gu lèir,’ tha i ag ràdh. ''S e stòras pròtain a-mhàin a tha gealaichean ugh, agus mura h-eil thu a' toirt a-steach am buidheag ugh, bidh thu a' call a-mach air prìomh bheathachadh agus riarachadh iomlan a dh'fhaodas an ugh gu lèir a thoirt seachad.'

Bidh cuid cuideachd a’ bruidhinn gu h-aithriseach mu ghealagan uibhe a tha ag adhbhrachadh giorrad. Ged nach eil mòran rannsachaidh a-muigh an sin a’ sealltainn seo, tha Newell ag ràdh gur dòcha gur ann air sgàth nach eil snàithleach daithead ann an uighean, a tha cuideachail airson gluasadan caolan cunbhalach.

Tha Newell ag ràdh, ged a tha colaistéarol daithead ann am buidheagan ugh, tha sgrùdaidhean air sin a shealltainn gu h-iomlan tha geir shàthaichte a’ toirt buaidh nas motha air ìrean cholesterol sa bhodhaig , agus mar sin cunnart tinneas cridhe, na cholesterol daithead. Eadar-theangachadh? “Faodaidh an fheadhainn a tha ann an cunnart tinneas cridhe uighean slàn ithe gu sàbhailte fhad ‘s a tha iad a’ leantainn uighean slàn daithead cothromach iomlan [a’ toirt a-steach] gràinnean slàn, measan agus glasraich,’ thuirt Newell.

Dòighean fallain air uighean geala ithe

Is e an dòigh clasaigeach air gealagan ugh a chleachdadh cuid de na h-uighean gu lèir a chuir an àite iad ann an omelet , a’ cur tòrr glasraich ùra, beagan càise, agus beagan hash buntàta no toast gràin slàn air an taobh airson biadh cothromach, sàsachail. biadh, tha Newell a' moladh. Faodaidh tu cuideachd gealagan ugh a chleachdadh ann an dòighean neo-àbhaisteach, leithid a bhith ga bhèicearachd a-steach don granola agad (tha aon gheal ugh na dhòigh math air crispy a bharrachd fhaighinn!) toradh).

Gu dearbh, tha gealagan ugh làn-chudromach riatanach airson biadhan bèicearachd leithid meringues, souffles, agus cèic bìdh aingeal. (Ionnsaich mar a nì thu maighstireachd air gealagan uibhe an seo .) Gheibh thu na toraidhean as fheàrr leis na reasabaidhean sin le bhith a’ cleachdadh gealagan uibhe air an sgaradh bhon ugh gu lèir seach gealaichean ugh ann am bogsa a thèid a reic aig mòr-bhùithtean.

CO-cheangailte: Rinn sinn deuchainn air 3 hacks mòr-chòrdte airson a bhith a’ sgaradh, a’ goil agus a’ poidseadh uighean - Seo na lorg sinn

Faodaidh tu cuideachd gealagan ugh tiormaichte a lorg air sgeilpichean stòr. Faodaidh e a bhith nas goireasaiche na gealagan ugh ùr no leaghaidh, leis gu bheil beatha sgeilp nas fhaide aig an dreach tiormaichte agus chan fheumar a stòradh anns a’ frids, arsa Newell. (Ach an robh fios agad gun urrainn dhut gealagan ugh a reothadh?) Tha thu dìreach ag ath-chruthachadh gealagan ugh tiormaichte a chaidh a cheannach le stòr le uisge agus gan cleachdadh mar a chaidh a stiùireadh. Bidh cuid de chompanaidhean, leithid Beathachadh Naked , cuideachd a’ toirt a-mach pùdar pròtain air a dhèanamh le gealaich ugh mar roghainn eile an àite pròtainean meug no casein. Tha seo na dheagh roghainn dhaibhsan aig a bheil allergies bainne cur ri rudan mar smoothies no a chleachdadh ann am bèicearachd, arsa Newell.

Mas fheàrr leat gealagan ugh ithe, seo cuid de na reasabaidhean fallain as fheàrr leinn airson feuchainn.

Nithean co-cheangailte

Uighean Cloud

Roinn na gealaichean ugh bho na buidheagan agus cuip iad, an uairsin paisg a-steach na mullaich a tha thu ag iarraidh agus leig às na buidheagan air a’ mhullach. Bheir thu taing dhuinn nas fhaide air adhart!

Omelette geal balgan-buachair agus ugh

Thoir fa-near gun cuir thu a-steach aon ugh slàn airson geal ugh anns an reasabaidh shìmplidh seo, a cheart cho bòidheach airson bracaist, lòn no dìnnear.

Pancake Soufflé le Miso Mushrooms

Bidh leannanan bracaist blasta a’ dol às mo chiall airson a’ pancake seo a tha air a bhrosnachadh le Iapan a dhèanamh le gealagan uibhe agus air am bruich mar frittata.

Cèic Bidhe Angel Cooker Slow

Buail gealagan uibhe le uachdar tartar mus leig leis a’ chucair slaodach an obair gu lèir a dhèanamh. Dèan frithealadh le connlaich macerated airson blas milis.

Chocolate Chip Meringue Kisses

Chan fheum thu ach ceithir grìtheidean gus na cuirmean aotrom-mar-adhair, meud bìdeadh seo a dhèanamh, foirfe airson pick-me-up feasgair no milis às deidh dinnear.

CO-cheangailte: Na 30 biadhan as fhallaine ri ithe gach latha