Bidh an Ameireaganach cuibheasach ag ithe còrr air 65 not de chearc gach bliadhna - barrachd air nota san t-seachdain. Tha smachd aig cearc gu cinnteach, ach aig a’ cheann thall chan eil ann ach aon sheòrsa de chearcan. Tha mòran ann, agus tha mi a 'creidsinn gum bu chòir dhuinn uaireannan bruich eòin bhlasta eile .

Cuir a-steach: tunnag, eun coltach ach gu tur eadar-dhealaichte.

Tha tunnag nas beairtiche na cearc. Tha rudeigin coltach ris an ìre mhèinnearach, steak de dh'fheòil leughaidh. Tha craiceann tiugh, reamhar ann cuideachd a bhios a’ crùbadh gu breagha agus a’ toirt seachad geir a bheir seachad tàthchuid as urrainn dhut a chleachdadh airson biadhan eile a bhrùchdadh, leithid buntàta.

CO-cheangailte: Is e reasabaidh buntàta Viral 15-Hour TikTok an taobh dìnnear foirfe, agus tha e nas fhasa a dhèanamh na tha thu a ’smaoineachadh

A’ gluasad a-mach chun dealbh mhòr, tha còcaireachd lachan a’ faireachdainn sònraichte. Ma tha thu ùr don tunnag, seo mar a dhèiligeas tu ris an dà ghearradh as fhasa agus as fharsainge a tha rim faighinn: beathach slàn agus broilleach.

Mar a cheannaicheas tu Duck

Coltach ri cearc, bidh lachan air a reic gu h-iomlan no mar phàirtean pacaichte: broilleach, sgiathan, cas. Is e lachan slàn agus broilleach an fheadhainn as cumanta. Gheibh thu iad aig stòran grosaireachd nas motha no nas fheàrr. Gu math tric, thèid tunnag slàn a reic reòta. Aig ceithir gu sia notaichean, bheir tunnagan slàn greiseag airson dì-reothadh agus bu chòir a bhith air an leaghadh thar oidhche mus bruich iad.

Ma tha thu airson an tunnag as fheàrr a cheannach, smaoinich air tuathanasan cearcan no margaidhean tuathanaich. Tha na h-àiteachan sin cuideachd nan àite far an ionnsaich thu mar a thogadh an t-eun agad, agus a bheir cothrom dhut faighneachd don tuathanach no don neach-reic mu mar as toil leotha a bhith ag ullachadh lachan. Chan eil dòigh nas fheàrr air cleas ùr no dhà ionnsachadh.

CO-cheangailte: 6 ceumannan sìmplidh gu bhith a’ grilling na burgers as fheàrr agus as grinne a-riamh

tunnag a’ cosg dhà no trì tursan nas motha na cearc . Chan eil sin saor. Is e aon dòigh air luach a mheudachadh a bhith ag ath-chleachdadh geir a chaidh a thoirt seachad airson còcaireachd eile. Ann an suidheachadh sam bith, tha tunnag gu cinnteach nas motha de bhiadh sònraichte.

Mar a chòcaicheas tu tunnag slàn

Is dòcha gur e smocadh agus ròstadh an dà dhòigh as fhasa air lachan slàn a chòcaireachd. Bidh an artaigil seo a 'cuimseachadh air ròstadh.

Taobh a-staigh ròstadh, tha dà shlighe agad: spatchcocking (a 'toirt air falbh a' chnàimh-droma agus a 'còmhnard an eun) no a' ròstadh slàn. Bidh spatchcocking a’ leantainn gu còcaireachd nas luaithe agus nas cothromaiche.

Gus tòiseachadh, cuir sgòr gu h-aotrom air craiceann broilleach nan lachan le sgian gheur, a’ cruthachadh pàtran checkerboard de incisions fada. (Cuidichidh seo leis an t-saill a thoirt seachad agus còcaire a’ chraicinn.) An ath rud, còta do tunnag spatchcocked le salann is piobar. Chan fheum thu ola no ìm a chur ris mus ròstadh thu, mar a tha cuid de reasabaidhean cearc a 'moladh. Tha seo air sgàth gu bheil craiceann na lachan reamhar gu leòr airson a bhith a’ crùbadh gu math leis fhèin.

CO-cheangailte: 13 reasabaidhean ròstadh càirdeil do theaghlaichean a tha blasta agus gun duilgheadas

Cuir an tunnag agad ann am pana-ròstadh trom, mas fheàrr thairis air glasraich mar bhuntàta slàn agus pìosan mòra de churran. (Bidh geir na lachan a’ seargadh agus cuidichidh i le bhith gan còcaireachd. Cuir leth-chupa uisge ri bonn a’ phana agad cuideachd, gus casg a chuir air geir bho bhith a’ losgadh air na lachan.)

Ròsta an tunnag spatchcocked aig 450 ceum airson a 'chiad 30 mionaid. An ath rud, cuir crìoch air an tunnag aig 350 ceum airson uair eile, no gus an ruig teòthachd a shliasaid dhomhainn 165 ceum.

mar a chuireas tu bòrd-bìdh air dòigh le bathar airgid

Leig leam fois airson 20 mionaid, an uairsin gabh tlachd!

Mar a chòcaicheas tu brochan nan lachan

Tha broilleach nan lachan gu math sgiobalta agus furasta a chòcaireachd, a’ tabhann deagh dhuais airson beagan oidhirp. Bheir e àrdachadh blas gu math mòr thairis air broilleach cearc.

CO-cheangailte: Cìochan cearc, ceithir dòighean

San fharsaingeachd, bidh broilleach na lachan a’ tighinn ann am pasganan falamh de aon, dhà, no mòran bhroilleach. Bidh cuideam 6 no 7 unnsaichean anns gach broilleach lachan, a’ dèanamh aon bhroilleach na chuibhreann math dha aon neach acrach mar phrìomh mhias.

Nuair a bhios tu a’ còcaireachd broilleach na lachan, is e craiceann a h-uile dad. Tha thu airson dòigh-obrach àmhainn-stòbha tar-chinealach a chleachdadh gus a’ chuid as fheàrr fhaighinn às a’ chraiceann sin.

Tòisich le bhith a 'sgòradh a' bhroilleach mar a chaidh ainmeachadh ann an earrann nan lachan gu h-àrd. Salann am broilleach. Cuir a 'chlach a-steach gu iarann-teine ​​​​no pan-sauté thairis teas meadhanach , leis a’ chraiceann tiugh a’ suathadh ris a’ phana. Chan fheum thu ìm no ola còcaireachd, mar a bhiodh tu nuair a bhiodh tu a’ seargadh steak. Cùm an teas nas àirde na meadhanach, air neo tiormaichidh an tunnag agad.

CO-cheangailte: 7 mearachdan mòra a tha thu a’ dèanamh leis na h-innealan còcaireachd iarann ​​​​teilgte agad (a’ toirt a-steach siabann sgith nuair a bhios tu ga nighe)

An ath rud, thoir air falbh craiceann broilleach na lachan taobh suas. Crìochnaich do bhroilleach lachan san àmhainn aig 350 ceum airson 10 mionaidean, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 165 ceum, no an tiodhlac a tha thu ag iarraidh.

Fàg an tunnag chrìochnaichte airson 10 mionaidean gun lorg, gus am fuirich an craiceann crùbach. Slaod an aghaidh a 'ghràin agus faigh tlachd.

Mar a shàbhaileas tu geir lachan airson friogais

Is e òr leaghan an geir lachan a bheir a-mach às a’ chraiceann. Cruinnich agus stòraich e ann an cnagain glainne beaga, airson a chleachdadh airson friogais, uinneanan, buntàta, uighean, no ge bith dè a tha thu a’ smaoineachadh a dh’ fhaodadh a bhith beairteach. San dòigh seo, faodaidh math còcaireachd lachan a dhol a-steach do ghrunn bhiadhan.