Cha do rinn duine a-riamh gearan mu dheidhinn briosgaid sliseag seoclaid dachaigh blàth às an àmhainn. Às aonais, uill, nuair a dh ’fhaodadh e a bhith gu math crùbach. No crispy air an taobh a-muigh ach, mar, chewy air an taobh a-staigh? Air neo dìreach beagan cakier.

Ma tha do cheann a ’snìomh, chan eil thu & apos; t leat fhèin. Seo duilleag meallta airson a bhith a ’bualadh air an àite milis sin, ge bith dè as fheàrr leat - no duine sam bith eile & apos; s. Beachd: Tha e mu dheidhinn siùcar, ìm, flùr ... gheibh thu a ’chiste.

an dòigh as fheàrr air tomato a dhìseadh

GAOLAIL : Is e an aon rud a dh ’fheumas tu a dhèanamh gus briosgaidean sglèat seoclaid foirfe a bhèicearachd, a rèir Jacques Torres

Rudan co-cheangailte

Flat agus Tairgse

Thoir leum air a ’ghiorrachadh agus dìreach cleachd ìm (agus gu leòr dheth). Tha an geir ann an ìm riatanach airson a bhith socair, agus bheir an ìre bheag uisge a tha ann dhut do bhriosgaid a sgaoileadh a-mach air duilleag a ’bhriosgaid. Tha giorrachadh, air an làimh eile, nas fheàrr dhaibhsan a tha dèidheil air na briosgaidean sglèat seoclaid aca airson blas fìor bhog agus dùmhail, coltach ri fear a cheannaich stòr. Tha ìm gu tur riatanach airson blas, cuideachd. Ma dh ’iarras tu Crisco, lard, no margarine a chuir na àite, nì thu cron mòr air blas do bhriosgaidean.

Ceumannan air mar a chòcaicheas tu spaghetti

Briosgaidean Chewy

Bheir subbing ann am flùr arain airson a h-uile adhbhar briosgaid chewier dhut, le taing don t-susbaint pròtain (agus gluten) nas àirde aige. Air an làimh eile, ma tha thu nad phàirt de bhriosgaidean fìor bhog, feuch ri flùr cèic le pròtain nas ìsle a chleachdadh. Faodaidh tu cuideachd dèideag a dhèanamh le diofar chuibhreannan den dithis gus an tarraing thu a ’bhriosgaid‘ dìreach ceart ’agad.

Thin agus Crispy

Cleachd gach siùcar geal grànte. Ma tha reasabaidh ag iarraidh siùcar donn is geal, cuir an aon uiread de gheal an àite an donn. Bidh siùcar geal a ’cuideachadh le bhith a’ gabhail a-steach taiseachd anns an taois, a ’leantainn gu briosgaidean crisper. Agus mar a bhios e a ’teasachadh agus a’ leaghadh, bidh e ag adhbhrachadh gum bi na briosgaidean a ’caolachadh.

Tiubh agus Moist

Cleachd a h-uile siùcar donn: cùl caol agus crispy. Tha molasses ann an siùcar donn, a chuireas taiseachd ris na briosgaidean. Tha Molasses cuideachd beagan searbhagach, a tha ag adhbhrachadh gum bi na pròtanan anns an taois a ’teannadh gu sgiobalta an àite a bhith a’ sgapadh a-mach.

GAOLAIL : 5 riochdairean glic airson siùcar donn

carson a tha sinn a' comharrachadh latha st.valentines

Bog le oirean crispy

Gabh ri pàirtean co-ionnan siùcar geal grànte agus siùcar donn. Bidh an siùcar grànte ag adhbhrachadh dìreach sgaoileadh gu leòr airson na h-oirean a bhith a ’daingneachadh, fhad‘ s a bhios an siùcar donn a ’bogachadh a’ mheadhain airson a ’choc neo-chùramach sin.