Cho luath ‘s a bhios na craobhan cherry a’ fàs agus tuathanas ri taobh an rathaid a ’fosgladh, tha fios againn gu bheil an t-àm ann stoc a ghabhail de thoraidhean ionadail, ionadail. Tha an t-Ògmhios a ’comharrachadh àirde toradh samhraidh agus chan urrainn dhuinn feitheamh gus ar làmhan fhaighinn air an leithid dearcan milis, cucumbers crisp, lettu duilleach, agus rhubarb beòthail . Às aonais tuilleadh ado, seo dusan measan agus glasraich airson sùil a chumail a-mach airson a ’mhìos seo, a bharrachd air na dòighean as fheàrr leinn a bhith a’ còcaireachd le gach fear dhiubh.

Avocados

Bhon Super Bowl gu Cinco de Mayo gu toast na maidne againn, tha e coltach gu bheil sinn an-còmhnaidh a ’cumail suas air avocados. Seusan avocado Prime hass ann an stùcan California as t-samhradh. Fhad ‘s a tha sinn dèidheil air an solar fad na bliadhna de avocados Mexico, bidh sinn a’ leum aig a ’chothrom taic a thoirt do thuathanaich ionadail far an gabh sin dèanamh.

stiùireadh air mar a cheanglas tu necktie

Mar a chòcaicheas tu le Avocados: Gabh seachad air guacamole. Cleachd avocados anns a ’bhracaist seo Buntàta, Ugh, agus Avocado Hash, Bobhla Rice Cearc agus Avocado, no cuir air mullach Waffles Cornmeal Savory le Salsa Tomato-Avocado

Beets

Bidh aon chupa de na glasraich beothail purpaidh (no buidhe buidhe) sin a ’pacadh ann an 12% potasium, 15% fiber, agus 11% vitimín C. Cho luath‘ s a thèid am bruich, rùisg na beets teth le bhith a ’suathadh tuáille cidsin an aghaidh a’ chraicinn (fear nach bi thu inntinn a ’faighinn dath domhainn pinc air), seach gu bheil searbhadair nas socair na craiceann glasraich.

Mar a chòcaicheas tu le beets: An-còmhnaidh ag iarraidh còcaireachd le beets ach nach eil fios agad dè a bu chòir a dhèanamh leotha? Nì thu barrachd air goil agus dìsinn anns na reasabaidhean sin airson Beets le Crème Fraîche, Shallots, agus Pistachios, Beets le cromagan arain donn-ìm, agus brot ròsta agus brot Leek.

Caora

Air a luchdachadh le antioxidants, anti-aging, agus togalaichean àrdachadh dìonach, tha dearcan nan cur-ris milis ri bracaist, brunch, agus milseagan. Gus casg a chuir air grodadh ro-luath, na nigh na dearcan gus am bi thu deiseil airson an ithe; faodaidh cus uisge fàs molltair a bhrosnachadh.

Mar a chòcaicheas tu le dearcan: Bidh dearcan a chaidh a thaghadh san Ògmhios gu sònraichte plump is milis, a tha gan dèanamh gu math math a bharrachd air Greusaiche Briosgaidean Berry Measgaichte, Bobhla Bracaist eòrna le Compote Berry Measgaichte, agus Coirce Thar Oidhche le Strawberries agus Almonds Toasted.

GAOLAIL : Na 6 cleachdaidhean as fheàrr airson bèicearachd le measan, a rèir ùghdar leabhar còcaireachd

Cherisean

Cùm suas na measan cloiche sin - gach cuid searbh agus milis - oir thathas air sealltainn gu bheil iad a ’lughdachadh cholesterol dona, gan dìon bho tinneas an t-siùcair, agus gad chuideachadh a’ cadal. Reòtaich cherisean ùra ann an aon fhilleadh, gus am faigh thu iad rim faighinn airson bèicearachd as t-fhoghar agus sa gheamhradh cuideachd.

Mar a chòcaicheas tu le cherisean: Cuir milis, blasta, no spìosrach, cuir a ’cherry air uachdar anns na soithichean sin - Oinniún Caramelichte agus Tartine Cherry Sour, Sgiathan Cearc Cherry-Bourbon, agus Cèic Dump Coconut Cherry.

Cucumbers

Chan eil dad nas ùire na cucumbers crisp, fionnar ann an salad samhraidh, punch tart-quenching, no mar greim-bìdh furasta. Tha cucumbers a ’tighinn ann an trì prìomh sheòrsan - sliseag, picilte agus burpless - thathar ag ràdh gur e an fheadhainn mu dheireadh an fheadhainn as milis agus as fhasa a chnàmh.

Mar a chòcaicheas tu le cucumbers: Fhad ‘s a tha iad nan greimean-bìdh feasgair foirfe, tha cucumbers cuideachd blasta anns na reasabaidhean sin airson Cucumbers le Fried and Pickled Shallots, Kiwi-Cucumber Pops, agus Spicy Corn agus Cucumber Salsa.

Beans uaine

Tha tòrr a bharrachd as urrainn dhut a dhèanamh ri pònairean uaine agus an uairsin dìreach a ghoil agus a fhrithealadh le pat de ìm. Tha na glasraich fibrous, làn vitimín C seo blasta amh, steamed, no sautéed. Faodaidh tu eadhon an deasachadh ro-làimh - cuir na pònairean gu sgiobalta ann an uisge goileach airson 1-2 mionaid, agus an uairsin an stòradh ann am bogsa èadhair suas ri latha mus dèan thu seirbheis.

Mar a chòcaicheas tu le pònairean uaine: Chan fheum pònairean uaine a bhith bragail! Tha iad a ’faireachdainn eireachdail anns na reasabaidhean so-ruigsinneach seo airson Steak le Gnocchi agus Green Beans, Chard-Stuffed Pork Chops le Green Beans, agus Green Beans le Miso, Mustard, agus Walnuts.

Leeks

Tha leann uaine Ombré a ’tighinn bhon teaghlach allium, a tha a’ toirt a-steach uinneanan agus garllan ged a tha iad nas blasda. Faodaidh glasan gainmheach is salachar a ghlacadh eadar an iomadh sreath ghrinn aca, mar sin bi cinnteach gum bi iad làn uisge ann an uisge gus sprùilleach a thoirt air falbh mus bruich thu leotha.

Mar a chòcaicheas tu le Leeks: Aon uair ’s gu bheil iad air an sliseag, bidh leann a’ tionndadh gu riobanan de bhlas soilleir ann am Fettuccine le Asparagus, Leeks, agus Mint, Artichoke, Leek, agus Bacon Quiche, agus Brot balgan-buachair agus Leek le Soba Noodles.

Leatas

Bho romaine crunchy gu càl searbh agus arugula peppery, bidh greens measgaichte a ’blasad as fheàrr nuair a thèid an taghadh as t-earrach. Ceannaich cnap bho mhargaid an tuathanaich, a mhaireas nas fhaide na cheannaich stòr. Ith lettuis amh, grill e le gual, no measgachadh e ann an sùgh a chaidh a dhèanamh airson barbecue sa ghàrradh cùil - bidh am blas ùr blasta ann an dòigh sam bith a thaghas tu.

Mar a chòcaicheas tu le lettu: Chan eil saladan ann an sealladh an seo. Tionndaidh suas an tomhas-lìonaidh leis an lettuis agad ann an Buttermilk Ranch and Kale Dip, Korean-Style Lettuce Wraps, agus Deep-Dish Sausage, Ricotta, agus Onion Pizza le Tangy Romaine.

Buntàta ùr

Tha buntàta ùr, ris an canar buntàta pàisde cuideachd, a ’toirt iomradh air a’ chiad bhàrr de bhuntàta a thèid a bhuain mus fàs iad làn-mheud. Tha iad nas binne agus nas binne na buntàta nach deach a spìonadh ro-ùine.

Mar a chòcaicheas tu le buntàta ùr: Chan eil dad seann-fhasanta mu na soithichean ùra buntàta sin mar Buntàta Ùr Crispy le Oregano agus Garlic, Salad Buntàta Creamy Dill, agus Seacaid agus Buntàta Tray Sheet le Lemon.

Rèidis

Bidh bìdean beag bìodach aig radis nuair a thèid a fhrithealadh amh. A bharrachd air an craiceann bòidheach pinc anns a bheil antioxidants, tha aon chupa de rèidiothan amh, sliseagach cuideachd a ’frithealadh suas ri 22% de bhiotamain C. làitheil.

Mar a chòcaicheas tu le radishes: Tha rèididhean tòrr a bharrachd na garnish salad às deidh smaoineachadh. Tha iad cho breagha ann an Grapefruit, Beet, agus Salad Radish, Radishes Miso Roasted, agus Ugh Bog-bruite agus Radish Smørrebrød.

Rhubarb

A dh ’aindeoin cho mòr-chòrdte‘ sa tha e ann am piuthar feurach-rhubarb, is e glasraich a th ’ann an rhubarb. Eadhon ged a tha rhubarb gu traidiseanta mòr-chòrdte ann am milseagan, bidh e a ’cur pop de dhath agus blas sònraichte ri saladan blasta, cuideachd.

a h-uile cùram craiceann nàdarra an aghaidh aois

Mar a chòcaicheas tu le Rhubarb: Tha sinn dèidheil air reasabaidhean a tha a ’sealltainn dath beòthail pinc-peach rhubarb, mar Rhubarb Upside Down Cake, Salad Rhubarb ròsta le càise gobhar agus pistachio, agus cèic measgaichte crumble Berry-Rhubarb.

Peas

Na bi a ’goil peas ùr gu fòirneart mushy. An àite sin, dèan iad mar rionnag do dhìnnear anns na reasabaidhean sin. Tha an stuth crùbach, an dath soilleir uaine, agus am blas milis mar phrìomh eisimpleir de thoradh ùr an earraich.

Mar a chòcaicheas tu le peas: Abair tha, peas! dha na stunners earrach seo. Bidh peas ùr a ’deàrrsadh ann am pasta glasraich an earraich le Pistachios, Gnudi Pepper Dubh le Peas agus Mint, agus Risotto Sweet Pea.