Faodaidh còcairean èasgaidh grunn adhbharan a lorg airson dinnear a dhèanamh air an grill a h-uile oidhche den t-seachdain anns an t-seusan grilling: Bho cearc agus steak gu pizza, buntàta , aran, eadhon milseag, chan eil mòran ann nach eil idir blasta às deidh snìomh thairis air gual-fiodha no lasraichean grill gas.

Ach, is e aon rud nach eil duine airson a thoirt air falbh bhon phìos smocach aca de dh ’iasg grilled foirfe, tinneas a tha air a ghiùlan le biadh. Ach tha e gu tur comasach gum faodadh còcaire ro èasgaidh aoighean teaghlaich is dìnnear a stèidheachadh airson sin mura dèan iad an aon cheum riatanach seo: preheat an grill agus scrubaidh e glan de dh ’fhuigheall sam bith mus bruich thu.

Faodaidh griolan grèim fhaighinn air pìosan bìdh airson làithean, seachdainean, eadhon mìosan às deidh a ’mhias ithe. Tha am biadh a tha air fhàgail air na griolairean na tharraing airson eòin, biastagan agus beathaichean eile. Faodaidh iad àireamh sam bith de bacteria (agus eadhon sgudal) a thoirt a-steach do uachdar a ’ghriod. A bharrachd air an sin, tha pìosan bìdh a tha air fhàgail nan magnet airson bacteria, agus faodaidh iad fàilidhean no blasan neo-àbhaisteach a chruthachadh anns a ’bhiadh a tha thu a’ còcaireachd os an cionn.

GAOLAIL: 7 Dòighean glic airson fuireach sàbhalaidh mu shàbhailteachd bìdh

Ma chuireas tu teine ​​ris a ’ghrill agus plop a-nochd steak thairis air na tha air fhàgail de chop muicean an-raoir, is dòcha gun toir thu a-steach bacteria a dh’ fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh àmhghar gastric, bloating, cramping, a ’bhuineach, no cuir a-mach. A bharrachd air an sin, mura glan thu steak a-nochd far a ’ghriod nuair a chuireas tu teine ​​ris airson arbhar a-màireach air a’ chob, dh ’fhaodadh tu an t-eòlas tionndaidh a thionndadh a-rithist. Gu dearbh, tha an Roinn Àiteachais na SA arsa cùisean de spìc puinnseanachadh bìdh as t-samhradh, gu ìre air sgàth gu bheil còcaireachd a-muigh agus grilling a ’toirt a-steach mòran chothroman airson mearachdan cosgail.

Tha mòran de chòcairean a ’gabhail ris gu bheil teas àrd teine ​​grill na dh’ fheumar gus bacteria sam bith a tha a ’laighe air na gràinnean a sgrios. Ged a tha e fìor gun dèan na lasraichean obair mhath le bhith a ’spreadhadh na bitheagan sin, chan eil iad 100 sa cheud èifeachdach. Agus mura toir thu ùine dhaibh an obair a dhèanamh, cha bhith buaidh glanaidh sam bith aca. Dh ’fhaodadh sin do dhìnnear grilled a mhilleadh.

Mar a dheasaicheas tu do ghrill gu ceart gus nach faigh thu tinneas

1. Preheat an grill airson còig gu 10 mionaidean. Na bi a ’frasadh air a’ phàirt seo den phròiseas, eadhon ged a tha thu ann an cabhag. Chan e a-mhàin gum bi an ìre preheating a ’tòiseachadh air a’ phròiseas a bhith a ’losgadh air falbh na pìosan bìdh teann agus a’ sgrios bacteria, bidh e cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ prìomhadh nan gràinnean airson biadh a-nochd. Tha gràinean nach eil ro theth ro fhuar, an ìre mhath a ’bruidhinn, airson do bhiadh a chòcaireachd gu ceart. Ma chuireas tu pìos cearc air gràinnean grill a tha ro fhionnar, ceangailidh am pìos cearc grilled ris na gràinnean, agus bidh e cha mhòr do-dhèanta a thoirt air falbh. Is e na tha thu a ’faighinn nuair a dh’ fheuchas tu ris a ’chearc steigte a ghluasad na deòir is na deòir, chan eil comharran sear foirfe ann.

Is dòcha gu feum griolan gas ìre preheat 10 gu 15 mionaidean oir chan eil na lasraichean agus an teas air na cucairean sin cho làidir ri griolan gual-fiodha. Bheir e nas fhaide dha na bàraichean meatailt no na slatan ceirmeag a bhios luchd-saothrachaidh a ’cleachdadh gus teas nas radha (an teas a bhios a’ còcaireachd a ’chuibhreann den fheòil nach eil a’ conaltradh ris na gràinnean teth) a bhlàthachadh gu leòr airson còcaireachd a bharrachd air an fheadhainn ' ath-dhealbhadh. Bidh griolan gual-fhiodha gu nàdarrach a ’toirt a-mach teas nas radha, mar sin is dòcha nach fheum iad cho fada airson teasachadh.

2. Scrub an uachdar grill. Na bi a ’caitheamh do chuid ùine a’ sgrìobadh grill fuar, agus na bi a ’caitheamh na mionaidean a bharrachd às deidh dhut bruich airson glanadh. (Tha thu deiseil airson ithe co-dhiù, ceart?) Is e an ùine as fheàrr airson gràinnean do grill a ghlanadh dìreach às deidh dha a bhith ro theth agus mus tòisich thu a ’còcaireachd a-rithist. Is ann an uairsin a bhios e nas fhasa an greim agus an còrr air na gràinnean grill a thoirt air falbh, agus thèid biadh sam bith - no na tha air fhàgail de bheathaichean a thadhail eadar do bhiadh - a thoirt air falbh. Cleachd a brùthadh uèir làidir . Ma tha bràgan pop sgaoilte fhad ‘s a tha iad a’ glanadh, tilg a ’bhruis air falbh. Chan eil thu ag iarraidh uèirichean sgaoilte faisg air do bhiadh.

3. Ola na gràinnean ma tha sin riatanach. Cha bhith mòran de bhiadhan a ’cumail ri gràinnean grill a tha air an teasachadh gu ceart, ach dh’ fhaodadh cuid de mhìn - iasg, glasraich, measan - dìreach air sgàth an nàdar tairgse. Faodaidh tu an cumail bho bhith a ’steigeadh, a lughdaicheas fuigheall glaiste a dh’ fhaodas a bhith na thargaid bacteria, le bhith a ’cur ola air gràinnean.

GAOLAIL: An Stiùireadh deireannach mu ghlasraich grilling, a rèir còcairean proifeasanta

Cleachd ola le puing àrd ceò , mar ola canola no ola arbhair. Dh ’fhaodadh ola ollaidh losgadh ro fhurasta, a’ fàgail a ’bhidhe le blas searbh no dheth. Gus an grill a chuir gu sgiobalta, dòirt tuáille pàipeir ann am bobhla beag làn den ola. Faigh grèim air an tuáille pàipeir le clobha fada, agus suathadh e thairis air na gràinnean. Ma tha lasraichean a ’losgadh suas bhon ghual-fiodha no an luchd-losgaidh, fuirich gus am bàsaich iad gus nach bi cunnart ann gun cuir thu an tuáille pàipeir air.