Tha mòran bhuannachdan slàinte aig beirm beathachaidh, a ’toirt a-steach àrdachadh lùth, dìon an aghaidh milleadh cealla, lughdachadh cholesterol, agus barrachd. Tha e cuideachd na ràithe blasda, blasta a tha a ’toirt a-steach gu math ann an soithichean mar tofu scramble agus enchiladas.

Seòrsa de ghiosta neo-ghnìomhach, beirm beathachaidh tha fèill mhòr air còcaireachd vegan agus glasraich oir tha e & apos; s na stòr beairteach de bhiotamain B12, beathachadh nach fhaighear mar as trice ach ann am bathar bheathaichean mar bainne is uighean. Mar an ceudna, is e aon de na buannachdan slàinte as iongantach a th ’ann an giosta beathachaidh gu bheil e cuideachd na bhiadh àrd-phròtain.

Leugh air adhart gus tuilleadh ionnsachadh mun t-seusanachadh seo a tha làn umami agus carson a dh ’fhaodadh gum b’ fhiach e a bhith a ’cur ris an daithead làitheil agad.

GAOLAIL : Dè a th ’ann an giosta beathachaidh agus ciamar a thèid a chleachdadh ann an còcaireachd?

Buannachdan Yeast beathachaidh

Tha beirm beathachaidh na stòr math airson mòran bhiotamain, mèinnirean, agus beathachadh cudromach. Ged a dh ’fhaodadh a bhith a’ cur luach air a ’bhiadh seo airson a bhlas cnò, càise, bu chòir a thoirt seachad cuideachd airson a luach beathachaidh beairteach.

mar a chuireas tu duvet air comhfhurtachd

Ann an aon lobh-bhùird, faodaidh beirm beathachaidh a bhith cho mòr ri:

• 560 sa cheud de thiamin a thathar a ’moladh gach latha
• 520 sa cheud de riboflavin a thathar a ’moladh gach latha
• 233 sa cheud de niacin a thathar a ’moladh gach latha
• 440 sa cheud den B6 a thathar a ’moladh gach latha
• 133 sa cheud den folate a thathar a ’moladh gach latha

Tha na mèinnirean agus na beathachadh sin deatamach airson grunn ghnìomhan bodhaig fallain, a ’gabhail a-steach dìon DNA, riaghladh metabolism, agus neartachadh dìonachd.

A bharrachd ...

1. Bidh beathachadh beathachaidh a ’neartachadh lùth.

Tha beirm beathachaidh mar as trice na stòr iongantach beairteach de B12, vitimín a tha riatanach airson lùth, cruthachadh ceallan fola dearga, agus metabolism. Nuair a tha na h-ìrean B12 agad ìosal, is dòcha gum bi thu nas sgìth. Nuair a tha iad gu leòr, is dòcha gum bi barrachd lùth nàdurrach agad agus teannachadh cho furasta.

rudan ri dhèanamh air latha tuiteam

Bidh mòran de bhrandan giosta beathachaidh a ’cur vitamain sintéiseach ris a’ ghiosta aca aig àm cinneasachaidh. Gu tric tha luach còrr is latha de bheathachadh mar B12 anns na toraidhean daingnichte beathachaidh sin. Gu dearbh, faodaidh aon spàin-bùird de chuid de gheugan beathachaidh a bhith a ’frithealadh suas ri sia uiread do luach làitheil B12.

Tha beirm beathachaidh cuideachd mar aon de na h-aon stòran planntrais de bhiotamain B12. Mar as trice cha lorgar am vitimín seo ann am biadh bheathaichean mar bainne, iasg, agus uighean. Ann an aon sgrùdadh , bha e comasach dha vegans a chuir ris an daithead làitheil aca le aon spàin-bùird de ghiosta beathachaidh na h-ìrean B12 aca a thoirt air ais nam biodh iad air a bhith uireasbhuidh roimhe.

Mu dheireadh, tha beirm beathachaidh na stòr math de phròtain àrd-inbhe. Airson vegans agus vegetarians, tha e na roghainn sònraichte math oir tha dìreach aon spàin-bùird air barrachd air còig graman de phròtain (tha sia gram aig aon ugh). Tha protein a ’toirt lùth agus stamina.

2. Tha beirm beathachaidh math airson do chraiceann, ìnean agus falt.

Faodar aon bhuannachd giosta beathachaidh fhaicinn an àite dìreach a bhith a ’faireachdainn. Giosta beathachaidh, rannsachadh a ’moladh, is dòcha gun cuidich e le bhith a’ sabaid duilgheadasan fuilt, craiceann, agus ìnean, leithid ìnean tana, lag agus acne.

An 2015 sgrùdadh choimhead iad air diofar sheòrsaichean de ghiosta beathachaidh, le diofar bhuidhnean de stuthan synthetigeach, agus lorg iad gum faodadh mòran casg a chur air duilgheadasan craiceann, call fuilt, falt tana, ìnean brice, agus barrachd. Tha buannachdan craiceann follaiseach ann an òigearan fhad ‘s a tha buannachdan ìnean is fuilt nas làidire ann am boireannaich aibidh.

3. Is dòcha gun cuidich beirm beathachaidh le bhith a ’lughdachadh do cholesterol.

Ann an giosta beathachaidh tha dà phrìomh sheòrsa gualaisg: alpha-mannan agus beta-glucan. Rannsachadh a ’moladh gum faod beta-glucan cholesterol ìsleachadh.

an dòigh as luaithe air buntàta milis a bhèicearachd

Ann an aon sgrùdadh , ann an fir a bha ag ithe 15 gram de ghiosta beathachaidh (tha sin timcheall air 1½ spàin-bùird) gach latha bha an ìre cholesterol iomlan aca a ’tuiteam sia sa cheud. Ann an 2009 sgrùdadh bheathaichean , bha luchainn a bha a ’biathadh air beta-glucan bho ghiosta ìrean cholesterol gu math nas ìsle às deidh dìreach barrachd air seachdain bho bhith ag ithe a’ bhidhe.

Gheibhear seòrsa de beta-glucan coltach ris an fhear a gheibhear ann an giosta beathachaidh ann an coirce, agus tha an ceangal eadar ithe coirce agus lughdachadh cholesterol stèidhichte gu math . Tha feum air barrachd rannsachaidh gus dearbhadh a bheil an aon bhuaidh dìon aig beirm beathachaidh ri coirce.

4. Faodaidh giosta beathachaidh dìon an aghaidh aillse.

Gach latha, tha na ceallan agad fo ionnsaigh bho radicals an-asgaidh, moileciuilean a dh ’fhaodadh milleadh agus sgrios a dhèanamh air na ceallan fallain anns a’ bhodhaig agad. Faodaidh cuid de antioxidants ceangal le radicals an-asgaidh nuair a thèid iad a-steach don bhodhaig agad agus an sgrios. Tha beirm beathachaidh na stòr beairteach de antioxidants.

stuth ri dhèanamh air latha teth

Tha selenium mar aon antioxidant den leithid, agus tha beirm beathachaidh na stòr beairteach den bheathachadh seo. Aon sgrùdadh a ’moladh gum faodadh droch ìrean selenium cunnart neach a mheudachadh airson aillse, gu sònraichte fir. Ach, dh ’fhaodadh ithe biadh plannta làn selenium, leithid beirm beathachaidh agus gràinnean slàn, cuideachadh le bhith a’ sabaid an aghaidh radicals an-asgaidh agus casg a chuir air leasachadh cheallan aillse.

5. Bidh giosta beathachaidh a ’neartachadh an t-siostam dìon agad.

Tha beirm beathachaidh air a dhèanamh bho strain giosta Saccharomyces cerevisiae . Tha rannsachadh a ’sealltainn gur dòcha gum bi an cuideam giosta seo comasach air taic a thoirt don t-siostam dìon agad, lughdachadh sèid, agus cuideachadh gus tinneasan intestinal a chumail air falbh.

Gu dearbh, aon sgrùdadh faighinn a-mach gu bheil beirm beathachaidh a ’toirt buaidh coltach ri probiotic air a’ bhroinn. Is dòcha gun cuidich e le casg a chuir air cuid de ghalaran gastrointestinal mar E. coli agus Salmonella. Tha feum air barrachd rannsachaidh ann an daoine gus dearbhadh a dhèanamh air na buaidhean dìon sin agus gus tuigse nas fheàrr fhaighinn air mar a tha beirm beathachaidh a ’brosnachadh cheallan dìon.

6. Tha beirm beathachaidh a ’toirt taic do thinneas fallain.

Tha searbhag fòlach, seòrsa de bhiotamain B, mar as trice air a chur ri toraidhean daingnichte beathachaidh. Tha searbhag fòlach air leth cudromach do bhoireannaich, gu sònraichte an fheadhainn a dh ’fhaodadh a bhith trom le leanabh. Bidh am vitimín seo a ’cuideachadh le bhith a’ dìon fetus a tha a ’fàs an aghaidh easbhaidhean congenital, leithid spina bifida.

Tha an Ionadan na SA airson Smachd agus Bacadh Galaran a ’moladh gum faigh boireannaich aig aois gintinn co-dhiù 400 microgram den bhiotamain gach latha. Bidh a ’mhòr-chuid de thoraidhean beirm beathachaidh a’ lìbhrigeadh luach còrr air latha. Dèan cinnteach gun innis thu don dotair agad ma chleachdas tu beirm beathachaidh mar stuth searbhag folic.

cuir an àite bainne falmhaichte airson pìos pumpkin

Mura h-eil thu trom (no mura h-eil thu an dùil a bhith), tha folate agus searbhag folic fhathast cudromach ann an iomadh gnìomh bodhaig deatamach, a ’toirt a-steach cinneasachadh cheallan agus càradh ghinean.

A bheil cunnartan ann a bhith ag ithe beirm beathachaidh?

Ged a tha beirm beathachaidh air a mheas gu ìre mhòr sàbhailte, chan eil e freagarrach airson a h-uile duine. Leis an fhìrinn innse, luchd-rannsachaidh moladh gum bi daoine aig a bheil glaucoma, hip-teannas, no galar innidh neo-thorrach (IBD) a ’seachnadh beirm beathachaidh. Mar an ceudna, bu chòir do dhaoine a tha alergidh no mothachail air beirm an t-seasan cnòtach, blasta seo a sheachnadh, agus bu chòir do dhuine sam bith a thèid a dhearbhadh gu tric le galair giosta a sheachnadh.

Bottom Line: Tha beirm beathachaidh na ghrìtheid cnò, blasta, càiseil a tha a ’faighinn mòran molaidh airson a blas mì-choltach, a bharrachd air a bholtadh de shochairean slàinte. Dha vegans agus vegetarians, cha mhòr nach gabh am biadh làn beathachaidh seo ath-shuidheachadh anns an daithead làitheil. Dha daoine a tha dìreach dèidheil air na blasan beairteach, umami, tha e na bhuannachd gun toir e leis na h-uimhir de bhuannachdan iongantach. Ma tha thu & apos; bu mhath leat feuchainn air, coimhead airson Bragg & apos; s - it & apos; s branda giosta beathachaidh OG agus am fear as fharsainge a tha ri fhaighinn.

• Le Betty Gold
• Le Kimberly Holland