A BHEIL BUNTÀTA FALLAIN? IS IAD SIN BUANNACHDAN SLÀINTE BHUNTÀTA

Is e glè bheag de rudan a bheir ort earbsa a thoirt do chuideigin nas motha na bhith a ’cluinntinn nach eil iad dèidheil air buntàta. Bidh iad ag ràdh lom, bidh sinn ag ràdh sglèat bàn - deiseil airson a bhith a ’tilgeil ann an luibhean agus ola ollaidh mus fhaigh thu ròsta , bèicearachd, grilled , no frioch gu foirfeachd. Tha iad cho furasta ri ithe 's gum bi sinn uaireannan a' pollachadh beagan rùsgan a bharrachd de ar glasraich stalcach. A chuir iongnadh oirnn: tàthchuid a bharrachd (càise, ìm, uachdar trom… gus beagan de na rudan as fheàrr leinn ainmeachadh) agus an dòigh còcaireachd (ahem, friogais) air a chuir ma seach, a bheil buntàta math dhut?

Gus deagh fhreagairt fhaighinn don cheist seo, rinn sinn sgrùdadh le Peggy Kotsopolous, RHN agus Neach-foghlaim Slàinte Teisteanas a tha a ’frithealadh mar neach-beathachaidh airson Companaidh a ’Bhuntàta Bheag . Ma tha thu dèidheil air buntàta, tha tòrr naidheachd mhath againn dhut.

diffuser teas dealain airson olan riatanach

A bheil buntàta fallain?

Freagairt deireannach: tha. Is e aon de na rudan as cudromaiche ri chuimhneachadh tha buntàta na ghlasraich beathachail làn de bhiotamain agus mèinnirean riatanach a chuidicheas le bhith a ’toirt taic do bhodhaig, a’ neartachadh an t-siostam dìon agus a ’leasachadh ìrean lùtha.

Tha buntàta air a mheas mar bhiadh fallain cridhe, cuideachd, seach gu bheil iad beairteach ann am potasium, vitimín C agus fiber. Tha dreuchd Potassium nuair a thig e gu slàinte cridhe gu math mòr: bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ brùthadh brùthadh cridhe a ’chridhe a thig gu buille cridhe. Le bhith a ’faighinn potasium gu leòr tron daithead agad agus a’ lughdachadh sodium a-steach bidh sin a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh agus a ’lughdachadh bruthadh-fala systolic, a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe agus stròc. Bidh an vitimín C agus fiber a ’cuideachadh le bruthadh-fala ìsleachadh agus fhad‘ s a tha iad cuideachd a ’lughdachadh cholesterol dona. Bidh am fiber ann am buntàta cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ cuairteachadh acras agus a ’toirt taic do shlàinte gut.

Mu dheireadh, tha bhiotamain B6, calcium, magnesium agus iarann ann am buntàta agus tha iad saor bho ghluten, geir, sodium agus cholesterol, a ’cuideachadh le bhith a’ toirt taic do bhodhaig fallain, a ’neartachadh an t-siostam dìon agus a’ leasachadh ìrean lùtha.

Stuthan antioxidants

Faodaidh dath a ’bhuntàta buaidh a thoirt air antioxidants. Tagh buntàta dathte thairis air geal ma tha thu airson làn bhuannachdan antioxidant fhaighinn de bhuntàta: tha antioxidants ann an varietals dorcha gorm agus dearg ris an canar anthocyanins. Tha anthocyanins nan antioxidants cumhachdach a chuireas maill air a ’phròiseas a tha a’ fàs nas sine - chan ann a-mhàin gu corporra, ach gu inntinn, le bhith a ’cumail an eanchainn geur agus a’ cur casg air crìonadh neurolach. A bharrachd air an sin, tha iad a ’bòstadh togalaichean iongantach an aghaidh aillse agus dìon an aghaidh tinneas an t-siùcair . Lorgar na antioxidants sin ann an craiceann agus feòil a ’bhuntàta.

Starch resistant

Is e stalc resistant seòrsa de stalc nach eil air a chnàmh sa bhroinn bheag - tha iad an aghaidh a bhith air am briseadh sìos agus air an cnàmh anns a ’bhroinn bheag. An àite sin, tha na rionnagan sin ag obair nas coltaiche ri snàithleach prebiotic a bhios a ’biathadh bacteria math anns a’ bhroinn mhòr, a ’leasachadh slàinte gut. Tha buntàta na stòr math de stalc resistant , agus tha e air àrdachadh gu sònraichte nuair a thèid buntàta a fhuarachadh às deidh dhaibh a bhith air am bruich (smaoinich air salad bhuntàta). Tha iad air a bhith cuideachd air a shealltainn gus cuideachadh le smachd a chumail air ìrean siùcar fala agus lughdaich coltas strì an aghaidh insulin .

Faclan mu dheireadh

Gu soilleir, tha buntàta làn de bhuannachdan slàinte. Tha e cudromach a bhith mothachail, ge-tà, mun dòigh anns a bheil thu gan ullachadh agus na tha thu a ’caitheamh. Tha sgrùdaidhean air ceangal adhartach a lorg eadar ithe seòrsaichean sònraichte de bhuntàta agus toraidhean buntàta agus an àrdachadh ann an cuairt-thomhas na sliasaid agus buannachd cuideam .

Mar sin, an àite a bhith ag ithe buntàta friogais no sliseagan buntàta, tagh dòighean nas fhallaine airson buntàta a chòcaireachd gus am ìomhaigh beathachaidh a chumail, mar ròsta, bruite, grilled, no steamed anns a ’mhicrowave . Ma tha thu dèidheil air buntàta friogais, feuch an cuir thu suas iad ann am fryer adhair. Faodaidh tu cuideachd buntàta bruich, an uairsin fuarachadh a chuir ann an salad uaine, sliseag suas air ceapaire veggie ròsta, no salad buntàta nas fheàrr dhut airson buannachdan slàinte a bharrachd.

Ma tha thu ag iarraidh roghainn buntàta fallain a bharrachd, stoc suas air buntàta creamer . Is e seo an gnè as lugha de bhuntàta, meud bìdeag agus bha iad an dùil a bhith air an ithe leis na craiceann beathachail a tha aca - chan eil feum air glanadh no feannadh. Ann an aon fhrithealadh de bhuntàta creamer (timcheall air 5 gu 6 buntàta) tha 20% den in-ghabhail làitheil a thathar a ’moladh airson potasium (timcheall air 650 gu 680 mg). A bharrachd air slàinte cridhe, bidh potasium a ’cuideachadh ann an gnìomhachd fèithe agus cothromachadh fluid a’ cuideachadh le bhith a ’cumail suas eacarsaich agus gnìomhan làitheil. Tha blas buttery nàdarra agus uachdar uachdar aig buntàta creamh cuideachd, mar sin chan fheum iad a bhith air an luchdachadh le uachdar searbh, càise agus hama gus blas blasta fhaighinn.