Faodaidh obair chruaidh a bhith ann a bhith a’ bleith cìochan cearc, leis gu bheil iad dualtach tiormachadh gu sgiobalta. Ach, leis na dòighean agus na h-amannan ceart, faodaidh tu toraidhean sùbailte is blasda a choileanadh a h-uile uair. Ge bith co-dhiù a tha thu nad neach-tòiseachaidh grilling no neach-proifeasanta eòlach, is e sgil as fhiach urram a th 'ann a bhith a' cumail sùil air ealain a bhith a 'bleith brògan cearc.
Is e ullachadh ceart aon de na factaran as cudromaiche ann a bhith a’ grilling broilleach cearc. Tòisich le bhith a 'marbhadh a' chearc ann an measgachadh blasail de luibhean, spìosraidhean agus ola. Chan e a-mhàin gu bheil seo a 'cur blas ris, ach bidh e cuideachd a' cuideachadh le bhith a 'tairgseadh na feòla agus ga chumail tais nuair a bhios e a' grilling. Airson na builean as fheàrr, marinate a 'chearc airson co-dhiù 30 mionaid, no tron oidhche airson a' bhlas as motha.
Nuair a thig e gu grilling, tha smachd teothachd deatamach. Preheat do ghriod gu teas meadhanach àrd, timcheall air 375 ° F gu 450 ° F (190 ° C gu 230 ° C). Nì seo cinnteach gum bi deagh shear air taobh a-muigh a’ chearc fhad ‘s a leigeas leis an taobh a-staigh còcaireachd gu cothromach. Gus casg a chuir air a’ chearc a thiormachadh, bruich e le ola no marinade mus cuir thu air a’ chliabh e. Cuidichidh seo le bhith a 'glasadh a-steach taiseachd agus a' cruthachadh crust bòidheach.
Faic cuideachd: Mar a nì thu rus friochte blasta aig an taigh - An leabhar-iùil coileanta
Tha ùine na phrìomh phàirt eile de bhith a’ grilling broilleach cearc gu foirfeachd. Còcaich an cearc airson timcheall air 6 gu 8 mionaidean gach taobh, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 165 ° F (74 ° C). Seachain cus còcaireachd, oir faodaidh seo feòil thioram is cruaidh a thoirt gu buil. Gus dèanamh cinnteach à cruinneas, cleachd teirmiméadar feòil gus sùil a thoirt air an teòthachd a-staigh.
neo-mhìnichte
Aon uair 's gu bheil na brògan cearc deiseil, thoir air falbh iad bhon chliath agus leig leotha fois airson beagan mhionaidean mus dèan iad seirbheis. Leigidh seo leis na sùgh ath-riarachadh, agus mar thoradh air sin bidh toradh deireannach nas tairgse agus nas blasta. Feuch an cuir thu na brògan cearc grilled mar a tha, no slaod iad agus cuir iad gu saladan, ceapairean, no soithichean pasta airson biadh blasta agus làn phròtain.
Faic cuideachd: A ’maighstireachd a’ bhroilleach cearc grilled foirfe - molaidhean, cleasan, agus àm airson toraidhean tais agus blasda
Mar sin, ge bith a bheil thu a’ grilling airson barbecue samhraidh no dìreach ag iarraidh biadh blasda is fallain, àrdaichidh a bhith a’ faighinn eòlas air ealain cìochan cearc do sgilean còcaireachd agus bheir e buaidh air na h-aoighean agad. Leis na dòighean agus na h-amannan ceart, faodaidh tu toraidhean sùbailte is blasda a choileanadh a bheir air a h-uile duine tilleadh airson diogan.
Bun-bheachdan grilling: Mar a dh'ullaicheas tu brògan cearc airson a 'ghriod
Faodaidh grilling broilleach cearc a bhith na roghainn blasta is fallain airson barbecue samhraidh. Ach, gus toraidhean sùbailte is blasda a choileanadh, tha e cudromach na cìochan cearc ullachadh gu ceart mus buail iad air an grill. Seo cuid de na bunaitean grilling gus do chuideachadh le bhith ag ullachadh do bhroilleach cearc:
- Tòisich le broilleach cearc ùr: Tagh cìochan cearc a tha ùr agus de chàileachd àrd. Coimhead airson cìochan a tha teann, daingeann, agus saor bho bhrùidean no dath sam bith.
- Trim cus geir: Mus cuir thu grilling, thoir cus geir bho bhroilleach cearc. Cuidichidh seo le bhith a 'cur casg air lasachaidhean air a' chliath agus a 'dèanamh cinnteach gu bheil an cearc a' còcaireachd gu cothromach.
- Punnd na cìochan cearc: Faodaidh cìochan cearc a bhith neo-chòmhnard ann an tiugh, agus faodaidh seo leantainn gu còcaireachd neo-chòmhnard. Gus dèanamh cinnteach à còcaireachd eadhon, cuir na cìochan cearc eadar dà dhuilleag de chòmhdach plastaig agus punnd iad gu socair le mallet feòil no prìne rollaidh gus am bi iad tiugh eadhon.
- Marinate airson blas: Le bhith a’ marbhadh cìochan cearc faodaidh iad blas a chuir ris agus an cumail tais nuair a bhios iad a’ grilling. Tagh marinade a tha a 'cur ris na blasan a tha thu a' dol, leithid marinade stèidhichte air citris airson blas ùr agus tangy no marinade barbecue airson blas smocach.
- Preheat the grill: Preheat do ghriod gu teas meadhanach àrd mus cuir thu na brògan cearc. Cuidichidh seo le bhith a’ lorg a’ chearc agus a’ glasadh nan sùgh.
- Ola na gràinean grill: Mus cuir thu na brògan cearc, ola na gràinean grill gus casg a chuir air steigeadh. Cleachd paidhir clobha agus pìos de shàilean pàipeir air am pasgadh ann an ola còcaireachd gus na grìogagan ola.
- Grill chun an teòthachd cheart: Bu chòir cìochan cearc a bhith air an grilladh gus an ruig iad teòthachd a-staigh 165 ° F (74 ° C). Cleachd teirmiméadar feòil gus an teòthachd a sgrùdadh agus dèanamh cinnteach gu bheil an cearc làn bruich.
- Leig leis fois: Às deidh grilling, leig leis na cìochan cearc a bhith fois airson beagan mhionaidean mus cuir iad sliseagan no frithealadh. Leigidh seo leis na sùgh ath-riarachadh air feadh na feòla, agus mar thoradh air sin bidh cearc nas blasta agus nas blasda.
Le bhith a 'leantainn nam bunaitean grilling seo, faodaidh tu dèanamh cinnteach gum bi do bhroilleach cearc a' tionndadh a-mach sùbailte, blasail, agus gu math grilled a h-uile turas. Dèan deuchainn air marinades agus blasan eadar-dhealaichte gus an reasabaidh broilleach cearc grilled agad fhèin a chruthachadh!
Ciamar a bhithear a’ grilling bunaitean broilleach cearc?
Tha grilling broilleach cearc na roghainn a tha a’ còrdadh ri mòran dhaoine a tha a’ faighinn tlachd à blas blasta agus inneach sùghail na feòla caol seo. Ach, faodaidh e bhith beagan duilich a bhith a’ faighinn cìochan cearc air an deagh grilled. Seo cuid de mholaidhean agus dhòighean-obrach bunaiteach gus do chuideachadh le bhith a’ bleith broilleach cearc gu foirfeachd:
1. Tagh na brògan cearc ceart: Tòisich le broilleach cearc àrd-inbhe a tha de mheud cothromach. Nì seo cinnteach gum bi eadhon còcaireachd agus casg air tiormachd.
2. Preheat an grill: Tha e riatanach an grill a theasachadh ro-làimh gus dèanamh cinnteach gu bheil an cearc a 'còcaireachd gu cothromach agus a' faighinn na comharran grill àlainn sin. Preheat an grill gu teas meadhanach àrd.
3. Rèitich an cearc: Rèitich na brògan cearc leis a 'mharinade as fheàrr leat no measgachadh sìmplidh de shalainn, piobar, agus spìosraidh sam bith eile a tha thu ag iarraidh. Leig leis a 'chearc marinate airson co-dhiù 30 mionaid no tron oidhche airson an blas as motha.
4. Ola na gràinean grill: Mus cuir thu an cearc air a 'chliath, bruich na grìogagan le ola gus casg a chur air steigeadh.
5. Grill le teas neo-dhìreach: Airson brògan cearc sùbailte agus tairgse, grill iad le teas neo-dhìreach. Tha seo a 'ciallachadh a bhith a' cur a 'chearc air taobh nas fhaide a' chliath agus a 'dùnadh a' mhullaich. Tha seo a 'leigeil leis a' chearc còcaireachd nas cothromaiche gun a bhith a 'tiormachadh.
mar a ghlanas tu brògan canabhas le soda bèicearachd
6. Cum sùil air an teòthachd a-staigh: Cleachd teirmiméadar feòil gus dèanamh cinnteach gu bheil an cearc air a bruich gu teòthachd a-staigh ceart 165 ° F (74 ° C). Cuir a-steach an teirmiméadar a-steach don phàirt as doimhne den bhroilleach, a 'seachnadh a' chnàimh.
7. Leig leis fois: Às deidh grilling, leig leis na cìochan cearc a bhith fois airson beagan mhionaidean mus cuir iad sliseagan no frithealadh. Leigidh seo leis na sùgh ath-riarachadh, agus mar thoradh air sin bidh cearc nas blasadaiche agus nas tais.
Le bhith a 'leantainn nam molaidhean agus na dòighean bunaiteach seo, faodaidh tu cìochan cearc làn grilled a choileanadh a tha sùbailte, blasda, agus cinnteach a bheir buaidh air do theaghlach is do charaidean.
Ciamar a chòcaicheas tu brochan cearc ro-làimh mus grill thu?
Le bhith a’ ro-chòcaireachd bràistean cearc mus tèid iad air grilling faodaidh sin dèanamh cinnteach gu bheil iad air am bruich gun a bhith gan tiormachadh. Seo beagan dhòighean a dh'fhaodas tu a chleachdadh gus brògan cearc a chòcaireachd ro-làimh:
1. Poidseadh: Tha poidseadh a’ ciallachadh a bhith a’ suathadh na broilleach cearc ann an lionn gus am bi iad air am bruich. Tha an dòigh seo math airson a bhith a 'cumail a' chearc tais agus blasad. Gus brògan cearc a phoidseadh, cuir iad ann am poit agus còmhdaich iad le broth cearc no uisge. Thoir an leaghan gu fuachd agus bruich an cearc airson timcheall air 10-15 mionaidean, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 165 ° F (74 ° C).
2. Bèicearachd: Tha bèicearachd broilleach cearc san àmhainn na roghainn eile airson ro-chòcaireachd. Preheat an àmhainn agad gu 375 ° F (190 ° C). Rèitich na brògan cearc le salann, piobar, agus blasan sam bith eile a tha thu ag iarraidh. Cuir iad air duilleag bèicearachd agus bruich airson 20-25 mionaidean, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 165 ° F (74 ° C).
3. Vacuum: Tha Sous vide na dhòigh air biadh a chòcaireachd ann an amar uisge fo smachd teothachd. Leigidh e smachd mionaideach air an teòthachd còcaireachd, agus mar thoradh air sin bidh cìochan cearc tairgse agus tais. Gus brògan cearc a chòcaireachd ro-làimh le bhith a 'cleachdadh sous vide, ròin a' chearc ann am poca agus bruich e ann an amar uisge air a shuidheachadh gu 145 ° F (63 ° C) airson timcheall air 1-2 uair a thìde. Crìochnaich an cearc air a 'chliath airson beagan mhionaidean gach taobh gus deagh char fhaighinn.
4. Grilling le teas neo-dhìreach: Mas fheàrr leat na cìochan cearc a chòcaireachd air a’ chliath bho thoiseach gu deireadh, faodaidh tu teas neo-dhìreach a chleachdadh gus an còcaireachd ro-làimh mus bruich thu thairis air teas dìreach. Tòisich le bhith a 'teasachadh aon taobh den chliath gu teas meadhanach àrd agus a' fàgail an taobh eile dheth. Cuir na brògan cearc air taobh nas fhuaire a 'chliath agus bruich iad airson timcheall air 15-20 mionaid, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 145 ° F (63 ° C). An uairsin, gluais na brògan cearc gu taobh nas teotha a 'chliath gus crìoch a chur air còcaireachd agus faigh na comharran grill snog sin.
Cuimhnich gun cleachd thu teirmiméadar feòil an-còmhnaidh gus dèanamh cinnteach gu bheil na cìochan cearc air am bruich gu teòthachd sàbhailte a-staigh de 165 ° F (74 ° C). Faodaidh ro-chòcaireachd na cìochan cearc cuideachadh le bhith a’ luathachadh a’ phròiseas còcaireachd agus dèanamh cinnteach gu bheil iad sùghmhor agus blasda.
Am bu chòir dhut broilleach cearc a ghoil mus grill thu?
Is e dòigh-obrach a bhios cuid de dhaoine a’ cleachdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil làn bruich agus làn sùgh a bhith a’ goil broilleach cearc mus tèid a bhleith. Ged a dh'fhaodas an dòigh seo a bhith èifeachdach, chan eil e riatanach don h-uile duine.
Le bhith a’ goil broilleach cearc mus tèid grilling, faodaidh e cuideachadh gus an fheòil a bhruich ro-làimh agus an ùine grilling a lughdachadh. Faodaidh e cuideachd cuideachadh gus dèanamh cinnteach gu bheil an cearc làn bruich, oir bidh goil a’ marbhadh bacteria no pathogens sam bith a dh’ fhaodadh a bhith ann. Ach, faodaidh goil cuideachd call blas agus taiseachd bhon chearc.
Ma roghnaicheas tu broilleach cearc a ghoil mus grill thu, tha e cudromach sin a dhèanamh ceart. Cuir an cearc ann am poit uisge goileach agus bruich airson timcheall air 10-15 mionaidean, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 165 ° F (74 ° C). Aon uair 's gu bheil an cearc làn bruich, cuir às an uisge e agus tioram e mus tèid a ghlanadh.
Air an làimh eile, faodaidh tu an ceum ghoileach a sheachnadh agus fhathast toraidhean sùbailte a choileanadh le bhith a 'leantainn dhòighean grilling ceart. Tòisich le bhith a 'teasachadh do ghriod gu teas meadhanach àrd. Rèitich am broilleach cearc leis na spìosraidhean no na marinade a tha thu ag iarraidh, agus an uairsin cuir air a 'chliath e. Cook airson timcheall air 6-8 mionaidean gach taobh, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 165 ° F (74 ° C).
Aig a 'cheann thall, co-dhiù a roghnaicheas tu a bhith a' goil broilleach cearc mus tèid grilling a dhèanamh, bidh e an urra ri roghainn pearsanta. Mas fheàrr leat goireasachd agus sàbhailteachd a bharrachd a bhith a’ còcaireachd na feòla, faodaidh goil a bhith na dheagh roghainn. Ach, ma tha thu airson blas a mheudachadh agus taiseachd a chumail suas, is dòcha gur e roghainn nas fheàrr a bhith a’ grilling a ’bhroilleach cearc gu dìreach gun a bhith a’ goil.
| Na buannachdan a th 'ann a bhith a' goil broilleach cearc mus tèid iad a ghlanadh: | Na mì-bhuannachdan bho bhith a 'goil broilleach cearc mus tèid a ghlanadh: |
|---|---|
| - A’ dèanamh cinnteach à feòil làn bruich | - Faodaidh seo leantainn gu call blas agus taiseachd |
| - A’ lughdachadh ùine grilling | |
| - A’ marbhadh bacteria agus pathogens |
Amannan grilling as fheàrr airson broilleach cearc foirfe
Faodaidh grilling cìochan cearc a bhith na chothromachadh fìnealta eadar a bhith a’ faighinn toradh sùghmhor is blasda agus a’ seachnadh feòil thioram, air a bruich cus. Gus do chuideachadh le bhith a’ faighinn na cìochan cearc grilled foirfe a h-uile uair, tha e cudromach fios a bhith agad air na h-amannan grilling as fheàrr a rèir tiugh na feòla.
Seo stiùireadh feumail airson a bhith a’ grilling broilleach cearc gu foirfeachd:
| Tigheadas | Ùine grilling teas dìreach | Ùine grilling teas neo-dhìreach |
|---|---|---|
| 1/2 òirleach | 2-3 mionaidean gach taobh | 8-10 mionaidean |
| 3/4 òirleach | 4-5 mionaidean gach taobh | 12-15 mionaidean |
| 1 òirleach | 5-6 mionaidean gach taobh | 15-18 mionaidean |
| 1 1/4 òirleach | 7-8 mionaidean gach taobh | 20-25 mionaid |
| 1 1/2 òirleach | 8-10 mionaidean gach taobh | 25-30 mionaid |
Is e dìreach stiùireadh a th’ anns na h-amannan grilling seo, oir faodaidh factaran mar teas do ghrill agus roghainn pearsanta airson tiodhlac buaidh a thoirt air an ùine còcaireachd. Tha e cudromach teirmiméadar feòil a chleachdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil teòthachd a-staigh broilleach cearc a’ ruighinn 165 ° F (74 ° C) airson a chaitheamh gu sàbhailte.
Cuimhnich gun leig thu leis na brògan cearc grilled a bhith fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis gus leigeil leis na sùgh ath-riarachadh agus an fheòil a bhith eadhon nas tairgse agus nas blasdaiche. Dèan seirbheis leis na taobhan as fheàrr leat agus faigh tlachd às na broilleach cearc grilled agad gu foirfe!
Ciamar a bhithear a’ grill brot cearc gun cus còcaireachd?
Faodaidh grilling broilleach cearc a bhith na dhòigh blasta is fallain airson a’ phròtain ioma-chruthach seo a mhealtainn. Ach, faodaidh e a bhith dùbhlanach an cothromachadh foirfe sin a choileanadh eadar cearc juicy agus tairgse agus a bhith a’ seachnadh cus còcaireachd. Seo cuid de mholaidhean airson do chuideachadh le bhith a’ bleith cìochan cearc gu foirfeachd:
1. Cleachd an teas ceart: Preheat do ghriod gu teas meadhanach àrd, timcheall air 375 ° F gu 450 ° F (190 ° C gu 230 ° C). Leigidh seo leis na cìochan cearc còcaireachd gu cothromach gun a bhith a’ tiormachadh.
2. Punnd na cìochan cearc: Gus dèanamh cinnteach à còcaireachd eadhon, punnd na brògan cearc gu tiugh eadhon timcheall air 1/2 gu 3/4 òirleach (1.3 gu 1.9 cm). Cuidichidh seo iad le bhith a’ còcaireachd nas luaithe agus gus casg a chuir air na pàirtean nas taine bho bhith a’ còcaireachd cus.
3. Marinate no sàl: Le bhith a’ marbhadh no a’ toirt na cìochan cearc mus tèid iad air grilling faodaidh iad an cuideachadh gus taiseachd a chumail agus casg a chuir orra tiormachadh. Cleachd marinade no sàl le blasan a tha a 'cur ris a' chearc, leithid citris, luibhean no spìosraidh.
4. Cleachd teirmiméadar feòil: Dèan tasgadh ann an teirmiméadar feòil de dheagh chàileachd gus dèanamh cinnteach gu bheil do bhroilleach cearc air am bruich chun an teòthachd a-staigh cheart. Bu chòir don phàirt as tiugh de bhroilleach cearc ruighinn teòthachd a-staigh de 165 ° F (74 ° C) airson a chaitheamh gu sàbhailte.
5. Grill leis a 'mhullach dùinte: Le bhith a’ cumail mullach a’ ghriod dùinte fhad ‘s a tha thu a’ còcaireachd cuidichidh sin le bhith a’ glacadh an teas agus a’ cumail teòthachd chunbhalach, agus mar thoradh air sin bidh cìochan cearc air am bruich nas cothromaiche.
6. Cleachd teine dà-sòn: Ma tha thu a 'cleachdadh grill gual-fhiodha, cuir teine dà-sòn air dòigh le bhith a' cur gual-fhiodha air aon taobh den chliath agus a 'fàgail an taobh eile falamh. Leigidh seo leat na cìochan cearc a lorg thairis air teas dìreach agus an uairsin crìoch a chur air còcaireachd thairis air teas neo-dhìreach gus an casg bho bhith a’ tiormachadh.
7. Leig leis fois: An dèidh grilling, leig leis na brògan cearc a bhith a 'gabhail fois airson beagan mhionaidean mus gearradh iad no a' frithealadh. Cuidichidh seo na sùgh le bhith ag ath-sgaoileadh air feadh na feòla, agus mar thoradh air sin bidh toradh deireannach nas blasta agus nas blasda.
Le bhith a 'leantainn nam molaidhean seo, faodaidh tu cìochan cearc a bhleith gun a bhith a' còcaireachd thairis orra, a 'dèanamh cinnteach gu bheil toraidhean sùbailte agus blasda gach turas. Dèan deuchainn air diofar marinades, seusanachadh agus dòighean còcaireachd gus an dòigh as fheàrr leat a lorg airson broilleach cearc a bhleith gu foirfeachd!
Cia mheud mionaid airson brògan cearc a chòcaireachd?
Nuair a thig e gu bhith a’ grilling broilleach cearc, faodaidh an ùine còcaireachd atharrachadh a rèir tiugh na feòla agus teòthachd a’ ghrill. Seo cuid de stiùiridhean coitcheann airson a bhith a 'còcaireachd brògan cearc:
| Sgòthan broilleach cearc | Uair Grill |
|---|---|
| 1/2 òirleach | 4-5 mionaidean gach taobh |
| 3/4 òirleach | 5-6 mionaidean gach taobh |
| 1 òirleach | 6-8 mionaidean gach taobh |
| 1 1/4 òirleach | 8-10 mionaidean gach taobh |
Tha e cudromach a bhith mothachail nach eil anns na h-amannan sin ach tuairmsean agus faodaidh iad atharrachadh a rèir teas a 'ghriod agad agus an ìre de thabhartas a tha thu ag iarraidh. Gus dèanamh cinnteach gu bheil do bhroilleach cearc air am bruich gu foirfeachd, cleachd teirmiméadar feòil gus dèanamh cinnteach gu bheil teòthachd a-staigh de 165 ° F (74 ° C).
Cuimhnich gun leig thu le do bhroilleach cearc a bhith fois airson beagan mhionaidean mus cuir thu sliseagan no frithealadh gus leigeil leis na sùgh ath-riarachadh agus dèanamh cinnteach gu bheil toradh sùghail is blasda ann.
Molaidhean airson a bhith a’ grilling broilleach cearc air grill gas
Faodaidh grilling broilleach cearc air grill gas a bhith na dhòigh luath is furasta air biadh blasta is fallain a mhealtainn. Ach, faodaidh e cuideachd a bhith na phròiseas fìnealta a dh ’fheumas beagan finesse gus toraidhean blasta is blasda a choileanadh. Seo cuid de mholaidhean airson do chuideachadh le bhith a’ bleith na cìochan cearc foirfe air grill gas:
| Gliocas 1: | Preheat the grill: Mus tòisich thu air grilling, dèan cinnteach gun cuir thu do ghriod gas gu teas meadhanach àrd. Nì seo cinnteach gum bi na cìochan cearc a’ còcaireachd gu cothromach agus a’ leasachadh sear snog air an taobh a-muigh. |
| Gliocas 2: | Dèan ràithe air a’ chearc: Dèan ràithe air na cìochan cearc leis an rubha tioram no an marinade as fheàrr leat. Cuiridh seo blas agus cuidichidh e gus an fheòil a chumail tais tron phròiseas grilling. |
| Gliocas 3: | Ola na gràinean grill: Gus casg a chuir air na broilleach cearc bho bhith a ’cumail ris a’ chliath, cuir ola gu h-aotrom air na gràinnean le ola còcaireachd àrd-teas, leithid canola no ola glasraich. Cuidichidh seo cuideachd gus na comharran grill brèagha sin a chruthachadh. |
| Gliocas 4: | Cleachd teas neo-dhìreach: Nuair a bhios tu a’ grilling broilleach cearc, tha e cudromach teas neo-dhìreach a chleachdadh gus casg a chuir orra tiormachadh. Tòisich le bhith a 'coimhead air na brògan cearc thairis air teas dìreach airson mionaid no dhà air gach taobh, agus an uairsin gluais iad gu pàirt nas fhuaire den chliath gus crìoch a chur air còcaireachd. |
| Gliocas 5: | Cum sùil air an teòthachd a-staigh: Gus dèanamh cinnteach gu bheil na cìochan cearc air am bruich gu foirfeachd, cleachd teirmiméadar feòil gus sùil a thoirt air an teòthachd a-staigh. Bu chòir do bhroilleach cearc teòthachd a-staigh a ruighinn 165 ° F (74 ° C) airson a chaitheamh gu sàbhailte. |
| Gliocas 6: | Leig leis fois: An dèidh grilling, leig leis na brògan cearc fois a ghabhail airson beagan mhionaidean mus gearradh iad. Cuidichidh seo na sùgh le bhith ag ath-riarachadh air feadh na feòla, agus mar thoradh air sin bidh toradh deireannach nas tairgse agus nas blasdaiche. |
Le bhith a 'leantainn nam molaidhean seo, bidh thu gu math air do shlighe gu bhith a' grilling brògan cearc a tha gu math sùbailte agus bòidheach air a 'ghriod gas agad. Mar sin teine suas an grill, cruinnich na grìtheidean as fheàrr leat, agus faigh tlachd bho bhiadh mìorbhaileach le teaghlach is caraidean!
Dè cho fada ‘s a chòcaicheas tu broilleach cearc air grill gas?
Faodaidh còcaireachd broilleach cearc air grill gas a bhith na dhòigh luath is goireasach airson biadh blasta is fallain a mhealtainn. Ach, tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil an cearc air a bhruich chun an teòthachd cheart a-staigh gus cunnart bho thinneas bìdh a sheachnadh.
Bidh an ùine còcaireachd airson brògan cearc air grill gas ag atharrachadh a rèir dè cho tiugh sa tha an fheòil agus teòthachd a 'chliath. Mar stiùireadh coitcheann, bu chòir brògan cearc gun chraiceann a tha timcheall air 1 òirleach de thighead a bhith air am bruich airson timcheall air 6-8 mionaidean gach taobh. Tha e cudromach a bhith mothachail gu bheil na h-amannan sin tuairmseach agus is dòcha gum feumar an atharrachadh a rèir do ghriod sònraichte agus meud nam brògan cearc.
Gus dèanamh cinnteach gu bheil do bhroilleach cearc air am bruich gu foirfeachd, thathas a’ moladh teirmiméadar feòil a chleachdadh. Bu chòir an teòthachd a-staigh de bhroilleach cearc bruich a bhith suas ri 165 ° F (74 ° C). Cuir a-steach an teirmiméadar a-steach don phàirt as doimhne den bhroilleach cearc, air falbh bho chnàmhan sam bith, agus thoir sùil air an teòthachd. Mura h-eil e air 165 ° F (74 ° C) a ruighinn, lean ort a’ còcaireachd airson beagan mhionaidean eile agus thoir sùil a-rithist.
Cuimhnich gun dèan thu ro-theas do ghriod gas mus cuir thu na brògan cearc. Cuidichidh seo le bhith a’ dèanamh cinnteach à còcaireachd eadhon agus gus casg a chuir air a’ chearc bho bhith a’ cumail ris na gràinean. Brus na brògan cearc le beagan ola no marinade mus cuir thu air a 'chliath iad gus blas a bharrachd a chur ris agus casg a chur orra bho bhith a' tiormachadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
Aon uair 's gu bheil do bhroilleach cearc air am bruich gu foirfeachd, thoir air falbh iad bhon chliath agus leig leotha fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis. Leigidh seo leis na sùgh ath-riarachadh air feadh na feòla, agus mar thoradh air sin bidh broilleach cearc nas blasta agus nas blasda.
Leis na molaidhean agus an stiùireadh seo, bidh e comasach dhut cìochan cearc a chòcaireachd le misneachd air a’ ghrill gas agad, a’ dèanamh cinnteach à toraidhean blasta is blasta gach turas.
Ciamar a bhruich thu broilleach cearc air grill gas gun a bhith a’ tiormachadh a-mach?
Faodaidh a bhith a 'bleith brògan cearc air grill gas a bhith na dhòigh fallain agus fallain airson a' phròtain làidir seo a mhealtainn. Ach, tha e cudromach an còcaireachd gu ceart gus nach tiormaich an fheòil. Seo cuid de mholaidhean airson do chuideachadh le bhith a’ grill broilleach cearc air grill gas gun a bhith ga thiormachadh:
- Tòisich le grill glan agus le deagh ola. Preheat an grill gas gu teas meadhanach àrd, timcheall air 400-450 ° F (200-230 ° C).
- Dèan tairgse air na cìochan cearc le bhith gam bualadh gu tiugh eadhon. Nì seo cinnteach gum bi iad a 'còcaireachd gu cothromach agus gan casg bho bhith a' tiormachadh.
- Marinate na cìochan cearc airson co-dhiù 30 mionaid mus cuir thu grilling. Cuidichidh seo le bhith a 'cur blas agus a' cumail na feòla tais.
- Rèitich na cìochan cearc leis na spìosraidhean no na luibhean as fheàrr leat dìreach mus cuir thu grilling. Cuiridh seo ri blas a 'chearc.
- Cuir na brògan cearc air a 'chliath ro-sheasmhach agus dùin am mullach. Cook airson timcheall air 6-8 mionaidean gach taobh, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 165 ° F (74 ° C).
- Seachain a bhith a’ tionndadh na cìochan cearc gu cunbhalach fhad ‘s a tha thu a’ grilling. Faodaidh seo adhbhrachadh gu bheil an fheòil a 'tiormachadh. An àite sin, leig leotha còcaireachd gun dragh airson beagan mhionaidean air gach taobh.
- Cleachd teirmiméadar feòil gus sùil a thoirt air teòthachd a-staigh a’ chearc. Nì seo cinnteach gun tèid a bhruich troimhe gun a bhith a’ còcaireachd cus.
- Aon uair 's gu bheil na brògan cearc air am bruich, thoir air falbh iad bhon chliath agus leig leotha fois airson beagan mhionaidean mus dèan iad seirbheis. Leigidh seo leis na sùgh ath-riarachadh agus an fheòil a dhèanamh nas tairgse agus nas sùbailte.
Le bhith a 'leantainn nam molaidhean seo, faodaidh tu broilleach cearc a bhleith air grill gas gun a bhith ga thiormachadh. Tlachd a ghabhail air do chearc grilled juicy agus blasda!
Am bu chòir dhomh broilleach cearc ola mus grill mi?
'S e, thathar a' moladh a bhith a 'toirt ola air broilleach cearc mus tèid a ghlanadh. Bidh a bhith a’ còmhdach a’ bhroilleach cearc le ola a’ cuideachadh gus casg a chuir air bho bhith a’ cumail ris a’ ghrill agus cuideachd a’ cuideachadh le bhith ag àrdachadh blas agus sùgh na feòla.
Nuair a bhios tu a’ grilling broilleach cearc, tha e cudromach ola puing ceò àrd a chleachdadh leithid canola, glasraich no ola cnò-chnò. Faodaidh na h-olaichean sin seasamh ri teas àrd a 'chliath gun a bhith a' losgadh no a 'dèanamh blas làidir. Mus dèan thu grilling, bruis gu h-aotrom no dòrtaidh tu a’ bhroilleach cearc le ola, a’ dèanamh cinnteach gun cuir thu còmhdach air gach taobh.
A bharrachd air casg a chuir air steigeadh, bidh an ola cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ cruthachadh sear snog air broilleach a’ chearc, a’ toirt dha taobh a-muigh crispy blasta. Bidh e cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' glasadh a-steach an taiseachd agus a 'cumail na feòla sùbailte rè a' phròiseas grilling.
Ach, tha e cudromach gun a bhith a’ cleachdadh cus ola, oir faodaidh e lasachaidhean adhbhrachadh agus leantainn gu toradh crìochnaichte greannach. Tha còmhdach aotrom de ola gu leòr gus na toraidhean a tha thu ag iarraidh a choileanadh.
Cuimhnich gun cuir thu a 'bhroilleach cearc le salann, piobar, agus spìosraidh sam bith eile a tha thu ag iarraidh mus tèid thu a ghlanadh. Cuiridh seo tuilleadh blasad a’ chearc.
Gu h-iomlan, is e ceum sìmplidh ach èifeachdach a th’ ann a bhith ag ola broilleach cearc mus tèid grilling a dhèanamh a dh’ fhaodadh blas agus inneach a’ mhias mu dheireadh a leasachadh gu mòr. Mar sin rachaibh air adhart agus feuch ris airson broilleach cearc grilled juicy agus blasda!
an urrainn dhomh facebook live a chuir dheth
Am bu chòir dhut broilleach cearc a bhleith gu luath no gu slaodach?
Nuair a thig e gu bhith a’ grilling cìochan cearc, tha a’ cheist am bu chòir dhut am bruich gu luath no gu slaodach na ceist cumanta. Tha na buannachdan aig an dà dhòigh agus faodaidh iad cearc blasta, blasta a thoirt gu buil, ach aig a’ cheann thall bidh e an urra ri do roghainn pearsanta agus an ùine a tha agad.
Le bhith a’ bleith cìochan cearc gu sgiobalta thairis air teas àrd, faodaidh e cuideachadh le bhith a’ coimhead air an taobh a-muigh, a’ glasadh nan sùgh agus a’ cruthachadh rùsg blasda. Tha an dòigh seo air leth freagarrach ma tha thu goirid ann an ùine agus gu bheil thu airson dinnear fhaighinn air a’ bhòrd gu sgiobalta. Ach, bi faiceallach gun a bhith a 'còcaireachd a' chearc, oir faodaidh e a bhith tioram agus cruaidh.
Air an làimh eile, le bhith a’ bleith cìochan cearc gu slaodach thairis air teas ìosal faodaidh e pìos feòla nas tairgse agus nas cothromaiche a bhruich. Tha an dòigh seo a 'leigeil leis a' chearc còcaireachd nas socair, a 'toirt ùine dha a bhith taitneach agus sùbailte. Tha grilling slaodach math ma tha an ùine agad agus gu bheil thu airson uidheamachd leaghte nad bheul a choileanadh.
Co-dhiù a thaghas tu broilleach cearc a bhleith gu sgiobalta no gu slaodach, tha grunn phrìomh dhòighean ann airson cuimhneachadh. An toiseach, an-còmhnaidh preheat an grill agad gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ còcaireachd eadhon agus gus casg a chuir air steigeadh. A bharrachd air an sin, le bhith a’ marinating a’ chearc ro-làimh faodaidh e blas a chuir ris agus cuideachadh gus an fheòil a chumail tais. Mu dheireadh, cleachd teirmiméadar feòil gus dèanamh cinnteach gu bheil an cearc a 'ruighinn teòthachd a-staigh de 165 ° F (74 ° C) mus toir e air falbh bhon chliath e.
Mar sin, am bu chòir dhut broilleach cearc a bhleith gu sgiobalta no gu slaodach? Is ann leatsa a tha an roghainn! Beachdaich air na cuingeadan ùine agad agus an inneach a tha thu ag iarraidh, agus feuch an dà dhòigh gus an dòigh as fheàrr leat a lorg airson broilleach cearc a bhleith gu foirfeachd sùgh.
Mearachdan cumanta ri sheachnadh nuair a bhios iad a’ grilling broilleach cearc
Faodaidh brògan cearc grilling a bhith na roghainn blasta agus fallain airson biadh, ach tha e cudromach cuid de mhearachdan cumanta a sheachnadh a dh ’fhaodadh leantainn gu toraidhean tioram agus gun blas. Seo cuid de na duilgheadasan a bu chòir dhut a bhith faiceallach nuair a bhios tu a’ grilling broilleach cearc:
1. Overcooking: Is e aon de na mearachdan as cumanta a bhith a’ faighinn thairis air broilleach cearc. Faodaidh seo leantainn gu feòil tioram agus cruaidh. Tha e cudromach na brògan cearc a chòcaireachd gus an ruig iad teòthachd a-staigh de 165 ° F (74 ° C) a 'cleachdadh teirmiméadar feòil.
2. A 'cleachdadh teas àrd: Ged a dh 'fhaodadh gur e deagh bheachd a th' ann a bhith a 'bleith brògan cearc thairis air teas àrd airson na comharran grill sin fhaighinn, faodaidh e taobh a-muigh a' chearc a losgadh mus tèid an taobh a-staigh làn bruich. Tha e nas fheàrr brògan cearc a bhleith thairis air teas meadhanach gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'còcaireachd eadhon.
3. Gun a bhith a 'marinating: Faodaidh brògan cearc tiormachadh gu furasta air a 'chliath, agus mar sin tha e cudromach am marinate ro-làimh. Faodaidh marinade sìmplidh de ola ollaidh, sùgh lemonan, garlic, agus luibhean cuideachadh le bhith a 'cumail a' chearc tais agus cuiridh e blas.
4. A 'gearradh a-steach don chicken ro thràth: Faodaidh e a bhith tàmailteach a bhith a’ gearradh a-steach do na cìochan cearc gus sùil a thoirt air dèanadas, ach faodaidh seo toirt air na sùgh teicheadh agus feòil thioram adhbhrachadh. Tha e nas fheàrr teirmiméadar feòil a chleachdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil thu deiseil gun a bhith a’ gearradh a-steach don chearc.
5. A' dearmad a' chearc a phutadh: Faodaidh cìochan cearc a bhith neo-chòmhnard ann an tiugh, agus faodaidh seo leantainn gu còcaireachd neo-chòmhnard. Is e deagh bheachd a th’ ann na cìochan cearc a phutadh gu tiugh eadhon mus tèid iad grilling gus dèanamh cinnteach gu bheil iad eadhon a’ còcaireachd agus a ’sùgh.
6. Gun a bhith a 'fois a' chearc: Às deidh grilling, tha e cudromach leigeil leis na cìochan cearc a bhith fois airson beagan mhionaidean mus gearradh iad a-steach iad. Leigidh seo leis na sùgh ath-riarachadh agus a’ leantainn gu feòil nas juicier.
7. A' cleachdadh cus sabhs: Ged a dh'fhaodas sàcan blas a chur ri brògan cearc grilled, faodaidh cleachdadh cus a bhith a 'toirt buaidh air blas a' chearc. Tha e nas fheàrr a bhith a 'bruthadh air sreath tana de shiùbhras faisg air deireadh grilling gus a bhith a' seachnadh blasan nàdarra a 'chearc.
Le bhith a 'seachnadh nan mearachdan cumanta sin, faodaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil do bhroilleach cearc grilled a' tionndadh a-mach sùbailte, blasail, agus bualadh le do theaghlach is do charaidean.
Dè nach bu chòir a dhèanamh nuair a bhios tu a’ grilling cearc?
Faodaidh cearc grilling a bhith na dhòigh blasta is fallain airson am pròtain ioma-chruthach seo a mhealtainn. Ach, tha grunn mhearachdan cumanta ann a dh’ fhaodadh cearc tioram, rubaireach no eadhon nach eil air a bruich a dhèanamh. Gus dèanamh cinnteach à toraidhean sùbailte agus blasda, seachain na duilgheadasan a leanas:
1. Overcooking: Is e aon de na mearachdan as motha nuair a tha feòil grilling a’ dol thairis air. Faodaidh cìochan cearc a tha ro-chòcaichte fàs tioram agus cruaidh. Gus casg a chuir air seo, dèan cinnteach gun cùm thu sùil air teòthachd a-staigh a’ chearc le teirmiméadar feòil. Is e an teòthachd as fheàrr airson cearc bruich 165 ° F (74 ° C).
2. A 'cleachdadh teas àrd: Ged is dòcha gur e deagh bheachd a th ’ann a bhith a’ grilling cearc thairis air teas àrd na comharran grill tarraingeach sin fhaighinn, faodaidh e leantainn gu còcaireachd neo-chòmhnard agus losgadh a-muigh. An àite sin, tòisich le teas meadhanach àrd agus atharraich mar a dh ’fheumar gus dèanamh cinnteach gum bi eadhon còcaireachd air feadh.
3. Gun a bhith a 'marinating no seasoning: Faodaidh cìochan cearc buannachd mhòr fhaighinn bho bhith a’ marinating no seasoning mus grilling. Bidh seo a 'cuideachadh le bhith ag àrdachadh na blasan agus a' cumail an fheòil sùbailte. Ge bith an e marinade sìmplidh a th 'ann no sgoltadh tioram, dèan cinnteach gun toir thu ùine don chearc agad gus na blasan a ghabhail a-steach mus tèid thu a ghlanadh.
4. A 'gearradh a-steach don chicken ro thràth: Faodaidh e a bhith tàmailteach faighinn a-mach a bheil an cearc air a dhèanamh le bhith ga ghearradh a-steach, ach faodaidh seo toirt air na sùgh teicheadh agus feòil thioram adhbhrachadh. An àite sin, bi an urra ri teirmiméadar feòil gus faighinn a-mach dè cho math sa tha an cearc gun a bhith a ’toirt buaidh air cho sùbailte sa tha e.
5. A' leigeil seachad ùine-fois: Le bhith a’ gabhail fois air cìochan cearc grilled airson beagan mhionaidean às deidh còcaireachd leigidh sin leis na sùgh ath-riarachadh agus an fheòil a bhith nas tairgse. Le bhith a 'sgapadh a' cheum seo faodaidh e cearc nach eil cho blasail agus tioram a thoirt gu buil.
6. A' cleachdadh an dòigh còcaireachd ceàrr: Faodaidh e bhith dùbhlanach cìochan cearc grilling dìreach thairis air teas àrd oir is urrainn dhaibh tiormachadh gu furasta. Beachdaich air a bhith a’ cleachdadh grilling neo-dhìreach no suidheachadh teine dà-sòn gus smachd a chumail air an teas agus casg a chuir air cus còcaireachd.
7. Gun a bhith a' teasachadh an grill gu ceart: Tha e riatanach an grill a theasachadh ro-làimh gus dèanamh cinnteach gum bi eadhon còcaireachd agus casg a chuir air steigeadh. Thoir ùine gu leòr don ghriod agad airson teasachadh mus cuir thu an cearc air na grìogagan.
8. A' cleachdadh cìochan cearc gun chraiceann: Ged a tha cìochan cearc gun chnàmh, gun chraiceann, na roghainn a tha a 'còrdadh ri mòran airson grilling, bidh iad buailteach a bhith a' tiormachadh nas fhasa. Beachdaich air a bhith a’ cleachdadh cìochan cearc le cnàmh a-staigh, craiceann air no a’ marinating an fheadhainn gun chnàmhan gun chraiceann gus taiseachd agus blas a chuir ris.
9. A' tionndadh a' chearc ro thric: Le bhith a’ tionndadh a’ chearc an-còmhnaidh faodaidh e casg a chuir air bho bhith a’ leasachadh rùsg snog agus eadhon còcaireachd. Leig leis a 'chearc a bhith a' còcaireachd gun dragh airson beagan mhionaidean air gach taobh mus cuir thu thairis e.
10. Gun a bhith a 'glanadh na gràinean grill: Faodaidh gràinean grill salach leantainn gu còcaireachd steigeach agus neo-chòmhnard. Dèan cinnteach gun glan thu na grìogagan mus grill thu cearc gus casg a chuir air blasan nach eileas ag iarraidh agus dèan cinnteach gu bheil comharran grill ceart.
Le bhith a’ seachnadh nan mearachdan cumanta sin faodaidh e do chuideachadh le bhith a’ faighinn cìochan cearc grilled blasta is blasda gach turas. Leis na dòighean ceart agus beagan cleachdaidh, bidh e comasach dhut maighstireachd a dhèanamh air ealain grilling cearc agus biadh blasda a mhealtainn le teaghlach is caraidean.
Dè an dìomhair a th’ ann a bhith a’ grilling cearc?
Is e ealain a th’ ann an grilling chicken a dh’ fheumas cothromachadh foirfe ùine, teòthachd agus dòigh-obrach. Tha an dìomhair mu bhith a’ grilling cearc na laighe ann am beagan phrìomh nithean a dh’ fhaodadh a h-uile diofar a dhèanamh eadar pìos feòil tioram gun blas agus sàr shàr-obair bhlasta.
An toiseach agus gu cudromach, tha e cudromach tòiseachadh le broilleach cearc àrd-inbhe. Coimhead airson cearc organach no saor-thoileach a tha gu math bog agus bog. Nì seo cinnteach gu bheil an cearc taitneach agus blasda nuair a thèid a grilled.
Is e dìomhaireachd eile mu bhith a’ grilling cearc a bhith ga marinate ro-làimh. Faodaidh marinade sìmplidh de ola ollaidh, garlic, sùgh lemonan, agus luibhean iongantasan a dhèanamh ann a bhith a’ cur blas agus taiseachd ris a’ chearc. Leig leis a 'chicken marinate airson co-dhiù 30 mionaid, ach gun a bhith nas fhaide na 24 uair a thìde, gus am bi na blasan a' dol a-steach don fheòil.
dè an aois a tha joanna agus buannachdan chip
Nuair a thig e gu grilling, tha e deatamach an grill a theasachadh chun an teòthachd cheart. Airson broilleach cearc, tha teas meadhanach àrd timcheall air 375-400 ° F (190-200 ° C) air leth freagarrach. Nì seo cinnteach gum bi a’ chearc a’ còcaireachd gu cothromach agus a’ leasachadh char blasta air an taobh a-muigh.
Gus casg a chur air a 'chearc bho bhith a' tiormachadh a-mach, tha e cudromach sùil gheur a chumail air an ùine còcaireachd. Faodaidh cus còcaireachd cearc chruaidh, thioram adhbhrachadh, agus faodaidh fo-chòcaireachd a bhith na chunnart slàinte. Is e an riaghailt òrdail coitcheann a bhith a’ bleith cìochan cearc airson 6-8 mionaidean gach taobh, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 165 ° F (74 ° C). Le bhith a’ cleachdadh teirmiméadar feòil cuidichidh sin le bhith a’ dèanamh cinnteach gu bheil an cearc air a bhruich troimhe gun a bhith a’ dèanamh cus dheth.
Mu dheireadh, tha an ùine fois deatamach airson broilleach cearc grilled juicy. Leig leis a 'chearc fois a ghabhail airson 5-10 mionaidean an dèidh grilling gus leigeil leis na sùgh ath-riarachadh. Mar thoradh air seo bidh broilleach cearc tairgse agus tais a tha deiseil airson a mhealtainn.
Mar sin, is e an dìomhair mu bhith a’ grilling cearc ann a bhith a’ taghadh cearc àrd-inbhe, ga marinating, a’ teasachadh a’ ghrill chun an teòthachd cheart, a’ cumail sùil air an ùine còcaireachd, agus a’ leigeil leis a’ chearc fois a ghabhail. Le bhith a 'leantainn nan ceumannan seo, faodaidh tu brògan cearc grilled juicy agus blasail a choileanadh a h-uile turas.
Ceist is Freagairt:
Dè an dòigh as fheàrr air broilleach cearc a bhruich?
Is e an dòigh as fheàrr air brògan cearc tòiseachadh le bhith a 'teasachadh a' chliath gu teas meadhanach àrd. An uairsin, ràithe na cìochan cearc leis na spìosraidhean as fheàrr leat agus bruis iad le beagan ola gus casg a chuir air steigeadh. Grill na cìochan cearc airson timcheall air 6-8 mionaidean gach taobh, no gus an ruig iad teòthachd a-staigh de 165 ° F (75 ° C). Leig leotha fois airson beagan mhionaidean mus dèan iad seirbheis gus leigeil leis na sùgh ath-riarachadh.
Dè cho fada 'sa bu chòir dhomh brògan cearc a bhleith?
Tha an ùine grilling airson broilleach cearc an urra ri am meud agus an tiugh. Gu cuibheasach, bheir e timcheall air 6-8 mionaidean gach taobh airson broilleach cearc a bhleith. Ach, tha e cudromach teirmiméadar bìdh a chleachdadh gus dèanamh cinnteach gun ruig iad teòthachd a-staigh de 165 ° F (75 ° C), oir is e seo an teòthachd sàbhailte airson cearc ithe.
Am faod mi sliasaichean cearc gun chraiceann a chleachdadh an àite cìochan cearc airson grilling?
Faodaidh, faodaidh tu gu cinnteach sliasaid cearc gun chraiceann a chleachdadh an àite cìochan cearc airson grilling. Tha susbaint geir nas àirde ann an sliasaichean cice, a dh’ fhaodadh gum bi iad nas blasda agus nas sùghail nuair a bhios iad air an grilled. Faodaidh an ùine grilling airson sliasaichean cearc a bhith beagan nas fhaide na broilleach cearc, mar as trice timcheall air 8-10 mionaidean gach taobh.
Dè na dòighean a th’ ann airson broilleach cearc a bhleith?
Tha grunn dhòighean ann airson brògan cearc a bhleith. Is e aon dòigh-obrach a bhith a 'marinate a' chearc ann am measgachadh de ola ollaidh, sùgh lemonan, garlic, agus luibhean mus tèid iad a ghlanadh. Is e dòigh eile air na cìochan cearc a phutadh gu tiugh eadhon gus dèanamh cinnteach gum bi iad eadhon a’ còcaireachd. A thuilleadh air an sin, faodaidh tu teas neo-dhìreach a chleachdadh gus na brògan cearc a bhleith, a tha a 'ciallachadh a bhith a' cur a 'chearc air pàirt nas fhuaire den chliath agus ga chòcaireachd gu slaodach.
Dè cho fada 'sa bu chòir dhomh brògan cearc a bhleith?
Faodaidh an ùine còcaireachd airson cìochan cearc a bhith eadar-dhealaichte a rèir meud agus tiugh nam broilleach cearc. Gu cuibheasach, bheir e timcheall air 6-8 mionaidean gach taobh airson broilleach cearc a bhleith. Ach, tha e cudromach teirmiméadar feòil a chleachdadh gus sùil a thoirt air teòthachd a-staigh broilleach cearc. Bu chòir don chearc teòthachd a-staigh a ruighinn 165 ° F (74 ° C) gus dèanamh cinnteach gu bheil e làn bruich.
Dè na molaidhean a th’ ann airson a bhith a’ grilling broilleach cearc juicy?
Gus brògan cearc juicy a bhleith, tha beagan mholaidhean ann as urrainn dhut a leantainn. An toiseach, dèan cinnteach gun còta thu na cìochan cearc le marinade no suathadh gus blas agus taiseachd a chuir ris. San dàrna h-àite, seachain cus còcaireachd air na broilleach cearc oir faodaidh iad a bhith tioram. Cleachd teirmiméadar feòla gus an teòthachd a-staigh a sgrùdadh agus thoir air falbh a’ chearc bhon chliath nuair a ruigeas e 165 ° F (74 ° C). Mu dheireadh, leig leis na cìochan cearc a bhith fois airson beagan mhionaidean mus tèid iad a ghearradh gus leigeil leis na sùgh ath-riarachadh.
