Tha a bhith nad ghlasraiche rudeigin a bha mi a ’smaoineachadh airson ùine mhòr. Bidh mi & apos; ve an-còmhnaidh ag iarraidh gus feuchainn, ach nuair a thig putadh gu losgadh, bidh mi a ’tuiteam air ais a-steach don chleachdadh àbhaisteach feòil-centric agam air sgàth cho goireasach‘ s a tha e. A ’fàs suas ann an dachaigh a bha dèidheil air feòil, bha feòil dhearg, biadh mara agus cearcan an-còmhnaidh air a’ chlàr. Ach mar a bhios mi & apos; ve a ’fàs nas mothachail air cuid de na buaidhean cronail as urrainn dha beathaichean ithe air an àrainneachd, tha gabhail ri daithead nas stèidhichte air planntrais air a bhith a’ toirt cuideam air m ’inntinn nas motha na bha e a-riamh. Fhad ‘s nach do tharraing mi fhathast & apos; t an t-adhbhar airson feòil a leigeil seachad gu tur, cho-dhùin mi gum biodh a bhith a’ gealltainn ùine deuchainn trì seachdainean na eòlas ionnsachaidh sàr-mhath (agus brosnachail). Gu cinnteach, cho luath ‘s a thòisich mi, fhuair mi a-mach gu robh a bhith nad ghlasraiche gu math nas fhasa na bha mi an dùil.

mar a bheir thu cnapan flùr a-mach à gravy

Thairis air trì seachdainean, sguir mi ag ithe feòil fuar le feòil agus chlàraich mi na fhuair mi a-mach nuair a chaidh mi air an turas.

Rudan co-cheangailte

1 Thòisich mi a ’sàbhaladh mòran airgid air grosairean

Chuir e iongnadh orm cho fada nas ruigsinneach a bha na bilean grosaireachd seachdaineil agam nuair a dh ’fhàg mi feòil bhon chairt agam. A ’ceannach pònairean agus legumes a tha càirdeil do bhuidseat agus thug measan is glasraich ùra sìos mo chosgaisean gu sgiobalta. Aig Whole Foods, tha poca aon not de lentils a ’cosg $ 5.99 agus a’ toirt gu leòr legumes bruich airson timcheall air ceithir biadh. Fhuair mi a-mach cuideachd gu robh tonna de bhiadhan a chaidh ullachadh mar-thà agus roghainnean glasraich aig Trader Joe’s a bha a ’dèanamh biadh leisg tron ​​t-seachdain na ghaoith nuair nach robh mi a’ faireachdainn mar gum biodh mi a ’còcaireachd rudeigin bhon toiseach.

dhà Fhuair mi a-mach gu bheil tòrr diofar sheòrsaichean glasraich ann

A ’dol an aghaidh creideas mòr-chòrdte, tha barrachd air aon seòrsa de ghlasraiche ann. Cha bhith luchd-glasraich lacto-ovo ag ithe feòil ach ag ithe an dà chuid uighean agus bainne. Bidh lacto-vegetarians ag ithe toraidhean bainne ach chan eil iad a ’dùnadh uighean, agus bidh ovo-vegetarians a’ dèanamh an fhìor chaochladh ris an fheadhainn gu h-àrd. Air an làimh eile, bidh Pescatarians ag ithe a daithead stèidhichte air planntrais ach cuir a-steach biadh mara agus iasg. Bidh vegans a ’dùnadh a-mach gach toradh beathach, a’ toirt a-steach bainne agus uighean, gu tur. Mu dheireadh, tha luchd-sùbailteachd ann a bhios mar as trice ag ithe stèidhichte air planntrais ach a bhios ag ithe feòil agus toraidhean bheathaichean eile gu meadhanach.

3 Chrìochnaich mi gu ìre mhòr ag ithe roghainnean vegan

Ged a thagh mi an daithead glasraich lacto-ovo a tha a ’toirt a-steach bainne agus uighean, fhuair mi a-mach gu robh a’ mhòr-chuid de na stuthan a bha rim faighinn aig a ’mhòr-bhùth ag amas gu ìre mhòr air vegans an àite lusan. A ’mhòr-chuid den ùine, chrìochnaich mi ag ithe barrachd roghainnean vegan na nach robh, agus bha sin na bhuannachd. Às deidh na h-uile, bainne agus toraidhean bainne eile air an sealltainn a bhith nam prìomh stòran de gheir shàthaichte ann an daithead Ameireagaidh (agus a ’cur ri tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, agus galar Alzheimer) a bharrachd air a bhith a’ cur ri atharrachadh clìomaid agus sgaoilidhean gasa taigh-glainne.

GAOLAIL : Tha na 12 thoraidhean Delicious stèidhichte air planntrais a ’dèanamh ithe vegan gu h-iongantach furasta

4 Bha an siostam cnàmhaidh agam nas taingeil

Bruidhnidh sinn mun ailbhean san t-seòmar: àireamh a dhà. Bha, chuidich ithe vegetarian an siostam cnàmhaidh agam uamhasach . Is e aon de na toraidhean as fheàrr a thaobh a bhith a ’dol vegetarian an siostam cnàmhaidh agam a tha tòrr nas toilichte a tha a’ faireachdainn nas cunbhalaiche na àbhaist. Taing dha mòran de bhiadhan ùra, làn snàithleach, tha mi a ’faireachdainn tòrr nas lugha de bhlàth agus tha tòrr nas lugha de chùisean agam le reflux searbhagach.

5 Fhuair mi a-mach nach robh cuid de na grìtheidean a bha mi dèidheil air glasraich

Air a dhèanamh le rennet (enzyme bho stamag laogh), chan eil Parmesan a ’tighinn a-steach don roinn de bhiadhan a tha càirdeil dha glasraich. Gu mì-fhortanach, cha bhith càiseagan eile as fheàrr leotha mar Pecorino Romano, Manchego, Gruyère, agus Gorgonzola a ’gearradh, oir bidh iad cuideachd a’ cleachdadh rennet anns a ’phròiseas dèanamh càise. Ged a tha buannachdan slàinte craiceann is cnàmhan aig collagen, tha e air a dhèanamh bho thoraidhean bheathaichean agus chan eil e ceadaichte dha glasraich. A bharrachd air an sin, tha gelatin ann an candies mar mathan gummy agus marshmallows, air an dèanamh le bhith a ’cleachdadh collagen. Mu dheireadh, tha cuid de tortillas air an dèanamh le blonag (geir beathach air a thoirt seachad), a tha cuideachd na chothrom. Cò aig an robh fios?

mar a chuireas tu stad air a bhith a’ caitheamh bra

6 Thuig mi nach robh mi ag ithe gu leòr pròtain

Beagan làithean a-steach, fhuair mi a-mach gu robh mi nas grinne na an àbhaist agus beagan jittery. Nuair a rinn mi lèirmheas air na bha mi ag ithe ann an latha, fhuair mi a-mach nach robh mi a ’faighinn gu leòr pròtain. Mar as trice bidh luchd-glasraich an urra biadh làn pròtain mar seitan, tofu, lentils, cnothan, agus pònairean mar na prìomh stòran beathachaidh aca. Ged a chuir mi na grìtheidean sin a-steach don daithead agam, fhuair mi a-mach nach robh mi ag ithe gu leòr dhiubh. Gus cùisean a chuir fo shealladh, tha timcheall air 15 gram de phròtain ann an cupa de phònairean bruich; san eadar-ama, tha timcheall air 25 gram de phròtain gach 100 gram ann an seitan. Mar riaghailt òrdag, bu chòir do bhoireannaich 52 gram de phròtain ithe gach latha agus fir, 63 gram de phròtain gach latha. Gu fortanach, bha seo uile a ’ciallachadh gun d’ fhuair mi barrachd ithe!

7 Thòisich an fho-eòlas agam air mo chumail air falbh bho fheòil

Bhiodh mi-fhìn ro-vegetarian a ’cur fàilte air burger stoidhle beathach dà-dhùbailte bho In-N-Out latha sam bith den t-seachdain. Às deidh beagan làithean den deuchainn agam, fhuair mi a-mach nach robh mi cho tarraingeach le feòil. Dh ’fhàs seo mar a chaidh na làithean air adhart - mar a thòisich mo bhodhaig a’ faireachdainn spionnadh agus beathachadh leis na cleachdaidhean ithe ùra agam, cha robh mi a ’faighinn feòil nas lugha agus a’ toirt barrachd pròtain stèidhichte air planntrais.

8 Lorg mi mi fhìn a ’faighinn barrachd siùcairean na b’ àbhaist

Ged nach do rinn mi cus feòil, timcheall air an treas latha de mo thuras glasraich, lorg mi barrachd siùcairean na b ’àbhaist. Mar as trice, bidh mi a ’miannachadh a dh’ ionnsaigh greimean-bìdh blasta; gu h-obann, cha robh agam ach briosgaidean agus cèic anns na làithean tùsail den daithead glasraich agam. Thachair seo mar thoradh air mo bhodhaig - agus an fhreagairt satiety aige - a ’tighinn a-steach don chleachdadh ùr agam.

an toradh tanca siorc as soirbheachail a-riamh

Gus cuir an-aghaidh a ’bhliadhna ùr agam airson siùcar, bha e feumail dhomh a bhith a’ coimhead air cho math agus a bha an rèim bìdh ùr agam. Rinn mi measadh an robh mi a ’faighinn na beathachadh ceart no ag ithe barrachd gualaisg ath-leasaichte an àite gràinnean slàn fallain no measan is glasraich. Fhuair mi a-mach gur e a bhith a ’cuir a-steach bobhla de mheasan fallain mar ùbhlan, bananathan agus dearcan an dòigh as fhasa air na siùcar sin a chumail air falbh. Às deidh sin, bha mi làn riaraichte.

9 Bha e iongantach na b ’fhasa na bha dùil agam roghainnean ceannach a lorg

Bha gu leòr de roghainnean glasraich aig cha mhòr a h-uile taigh-bìdh a dh ’òrduich mi. Mura robh mias a bha blasta gu tur glasraich, cha robh agam ach atharrachadh sìmplidh iarraidh a bha iad deònach a dhèanamh. Ach, thuig mi gu robh cuid de bhlasan a bha coltach ri glasraich mar brot agus stiù, air an dèanamh le stoc mairtfheòil no cearc. Agus an aghaidh mo bhilean grosaireachd nas ruigsinneach, fhuair mi a-mach gu robh taighean-bìdh a bha coisrigte do bhiadh fallain, glasraich air adhart nas prìseile na àiteachan eile (is dòcha air sgàth càileachd nan grìtheidean a chaidh a chleachdadh). Thug seo orm barrachd a chòcaireachd aig an taigh an àite a bhith a ’ceannach a-mach.

10 B ’fheudar dhomh a bhith nas inntinniche gun a bhith a’ dèanamh cus de bhiadh sgudail dìreach air sgàth gu bheil e ‘stèidhichte air planntrais’

Tha mòran de bhiadhan blasda mar friogais Fhrangach, bagels, chips, eadhon cuid de donuts stèidhichte gu teicnigeach air planntrais. Dè cho goireasach! Chaidh mi dhan bhaile - agus thuig mi gu sgiobalta gum feumadh mi a bhith nas inntinniche gun a bhith a ’coimhead thairis orra, a dh’ aindeoin cho furasta ‘s a tha iad a bhith a’ lorg (agus a ’fuireach dheth). Fhuair mi a-mach gu robh na nithean sin nach robh cho làidir ann am beathachadh chan ann a-mhàin a ’dol an aghaidh nan amasan slàinte agam, ach dh’ fhàg iad mi ceòthach, slaodach agus acrach. Cho-dhùin mi gum b ’fheàrr dèiligeadh ri biadh sgudail ann am modar.

beachdan tiodhlac airson iomlaid tiodhlac Sìneach

aon-deug Bha mi air mo bhrosnachadh gu mòr leis a ’bhuaidh adhartach a bha mi a’ toirt air a ’phlanaid

Seadh, fhuair mi grèim air na seann chleachdaidhean ithe agam, ach fhuair mi comhfhurtachd gu sgiobalta leis a ’bhuaidh adhartach a tha ag ithe nas lugha no gun fheòil air an àrainneachd, a thug orm leantainn air mo thuras. Sgrùdadh aig Oilthigh Oxford, air fhoillseachadh san iris Atharrachadh clìomaid , a ’sealltainn gu bheil luchd-ithe feòla an urra ri faisg air a dhà uimhir de sgaoilidhean gasa taigh-glainne gach latha na luchd-glasraich agus timcheall air dà uair gu leth uiread ri vegans.

Bha e mòran na b ’fhasa a bhith a’ gealltainn daithead glasraich na bha dùil agam. A ’gluasad air adhart, tha mi glè choltach gun lean mi air daithead sùbailte, le fòcas air ithe nas lugha de dh'fheòil agus barrachd thoraidhean stèidhichte air planntrais.

GAOLAIL : 7 iomlaidean tàthchuid stèidhichte air planntrais a bhios buannachdail do shlàinte agus a ’phlanaid