Tha Ameireagaidh air a bhith gu mòr an sàs ann an dàimh gaoil le sushi airson ùine mhòr, agus air adhbhar math. Nuair a thèid ullachadh gu ceart, tha am mias traidiseanta Iapanach na sheòrsa ealain blasta. Ach a bheil sushi math dhut? Tha iasg na bhoma airson do bhodhaig, tha, ach dè mu dheidhinn airgead-beò? Agus rus geal? Agus na rolagan sùbailte sin a thig leis na grìtheidean toinnte agus sàsaichean milis, salainn?
Gus na fìrinnean beathachaidh air sushi a ghoil - agus am bu chòir dha a bhith mar ar dìnnear dìnnear oidhche fallain - bhruidhinn sinn ris Rebekah Blakely, RDN , eòlaiche daithead clàraichte agus eòlaiche beathachaidh airson an Vitamin Shoppe . Chan eil e na iongnadh nach eil am freagairt gu math dubh is geal.
A bheil sushi fallain no nach eil?
Tha mòran dhaoine a ’smaoineachadh air sushi mar aon de na roghainnean as fhallaine nuair a bhios iad ag ithe a-muigh - agus faodaidh e a bhith, arsa Blakely. Ach, chan eil a h-uile sushi math dhut. Tha e an urra gu mòr ris na grìtheidean a thathas a ’cleachdadh agus mar a tha e air ullachadh.
eadar-dhealachadh eadar sherbet agus reòiteag
Ged a tha iasg ùr na stòr pròtain math agus is urrainn dha geir fallain a thoirt seachad a dh ’fheumas a’ bhodhaig, faodaidh mòran de na rudan a chuireas sinn leis no timcheall air cur ris, calaraidh agus sodium-glic, airson glè bheag de luach beathachaidh.
Mar eisimpleir, is e rolla sushi an rud sushi as cumanta. Mar as trice bidh rolagan sushi mar bhiadh mara agus glasraich air am pasgadh ann an rus geal. Tha an rus air a mheasgachadh le fìon-dhearcan agus siùcar agus air a phacadh gu teann. Ann an dìreach aon rolla sushi faodaidh leth cupa gu aon chupa reis agus mar as trice 300 gu 500 calaraidh (airson a ’mhòr-chuid de rolagan sònraichte), agus bidh mòran dhaoine ag òrdachadh dhà no trì rolagan. Tha sgrùdaidhean air sealltainn ceangal eadar ìre àrd de charbs ath-leasaichte - mar rus geal - agus àrdachadh ann an siùcar fala agus insulin, a dh ’fhaodadh sin cunnart tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe a mheudachadh.
GAOLAIL : Is e seo an dòigh as fheàrr - agus an aon dòigh air ithe sushi, a rèir còcaire cliùiteach sushi
Nuair a chuireas tu sàsaichean stèidhichte air mayonnaise, taobhan friochte agus / no adhbhar, tha coltas ann gun tig thu faisg air na feumalachdan calorie agad airson an latha. Ma chuireas tu na rolagan agad ann an sauce soy is dòcha gun sàbhail thu calaraidhean, ach ann an dìreach aon spàin-bùird tha faisg air 900 milligram de sodium (moladh faisg air 40 sa cheud gach latha), gun luaidh air an sodium a bharrachd anns an sushi fhèin. Oof.
Buannachdan slàinte sushi
Tha an-còmhnaidh bun os cionn. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil ìre bàsmhora 15 sa cheud nas ìsle aig an fheadhainn a tha a ’cumail ri stiùiridhean bìdh Iapanach. Bhiodh seo a ’toirt a-steach ithe biadh mar sushi, iasg, glasraich picilte, miso , agus feamainn, a ’mìneachadh Blakely. Tha a h-uile rud gu h-àrd a ’tabhann mòran bhuannachdan slàinte, bho iodine ann am feamainn (bidh e a’ leasachadh slàinte thyroid) gu gu leòr de bhiotamain A (airson craiceann glòrmhor agus siostam dìon nas làidire). Dìreach cumaibh cuimhne nach toir ithe rolagan sushi àrd calorie uair no dhà san t-seachdain gun atharrachaidhean sam bith eile na h-aon toraidhean.
carson a tha latha valentine na shaor-làithean
Tha mòran sgrùdaidhean cuideachd a ’toirt iomradh air an buannachdan bho bhith ag ithe iasg gu cunbhalach agus a ’faighinn searbhagan geir omega-3 iomchaidh (a ’toirt a-steach cunnart lùghdaichte de tinneas cridhe , stròc , cùisean fèin-dìon , agus trom-inntinn ).
Dè mu dheidhinn airgead-beò?
Is e dragh eile dhaibhsan a bhios ag ithe sushi gu cunbhalach susbaint mercury. Tha mòran èisg - a ’toirt a-steach rionnach rìgh, marlin, roughy orains, siorc, iasg claidheimh, leacag, tuna ahi, agus tuna bigeye - tòrr nas àirde ann am airgead-beò na feadhainn eile . Faodaidh nochdadh àrd air airgead-beò adhbhrachadh gu cùisean slàinte a ’toirt a-steach laigse fèithe, trom-inntinn, call cuideim, call cuimhne, agus cùisean neurodegenerative nas cunnartaiche, tha Blakely ag ràdh. Tha ioma-sgrùdaidhean ann a ’sgrùdadh droch bhuaidh puinnseanta mercury. Is e tuna an stòr as cumanta de nochdadh airgead-beò san dùthaich, mar sin cumaibh cuimhne air mar a chuireas tu an òrdugh sushi agad.
Ciamar as urrainn dhuinn an òrdugh sushi againn a dhèanamh nas fhallaine?
Tagh iasg le airgead ìosal , mar bhradan, carran-creige, easgann, crùbag agus breac - agus seachain na seòrsaichean èisg àrd-mercury a dh ’ainmich sinn gu h-àrd.
Òrdaich aon rolla . Mas toil leat rolagan, tagh dìreach aon, an uairsin paidhir e le roghainnean eile nas ìsle ann an carbs agus calaraidhean mar edamame, brot miso, no salad taobh.
dè sa cheud a bheir thu air gruagaire
Thoir leum air an rus . An àite rolla sushi air a phasgadh ann an rus, iarr gum bi e air a phasgadh ann an cucumber. No sgith an rus uile còmhla agus òrdaich sashimi. Ma chumas tu an rus, iarr rus donn airson barrachd luach fiber agus beathachaidh.
Luchdaich e le veggies . Mar as motha de ghlasraich as urrainn dhut a luchdachadh anns an rolla agad, no air an taobh, is ann as fheàrr!
GAOLAIL : Mar a nì thu Rice Sushi Perfect
