Tha uimhir de sheòrsa fìon-dhearcan ann, is dòcha gu bheil barrachd air aon seòrsa sa chidsin agad an-dràsta. Ach dè dìreach a tha ann am fìon-dhearcan agus ciamar a tha fios againn dè an seòrsa as fheàrr?
Tha fìon-dhearcan a ’toirt ainm gu h-iomchaidh bhon teirm Frangach vin aigre, no fìon searbh. Tha e air a dhèanamh le bhith a ’cur bacteria ri seòrsa sam bith de dheoch làidir - fìon, seidr cruaidh, lionn - no siùcar, a tha an uairsin air a bhrachadh agus air a thionndadh gu searbhag acetic. Tha an ùine a bheir e airson na fìon-dhearcan aiseag gu nàdarra an urra ri cò às a tha e air a dhèanamh.
Tha a phròifil blas fa leth fhèin aig a h-uile seòrsa fìon-dhearcan agus gu tric adhbhar sònraichte taobh a-muigh a ’chidsin. Tha seo a ’ciallachadh na fìon-dhearcan a bhios tu a’ cleachdadh glan na làir agad is dòcha nach e seo an aon fhear a tha thu a ’cleachdadh sgeadaich do shailead no marinate do chearc.
Seo mìneachadh air gach seòrsa fìon-dhearcan agus na dòighean as fheàrr air gach fear a chleachdadh.
Fìon-dhearc geal geal
Fìon-dhearcan geal grùide, a tha cuideachd uaireannan air a chomharrachadh mar fhìon-dhearcan geal , mar as trice air a dhèanamh bho mheasgachadh de mu 5 gu 10 sa cheud searbhag acetic agus timcheall air 90 gu 95 sa cheud uisge. Is e an seòrsa fìon-dhearcan seo aon den fheadhainn as ioma-chruthach.
dè a gheibh thu màthair ùr
Le blas dian, biorach, tha grunn chleachdaidhean còcaireachd ann airson fìon-dhearcan geal. Tha e air a chleachdadh ann an ketchup, airson uighean bruich cruaidh, agus eadhon airson buntàta pronn a dhèanamh fuireach fo sgàil gheal geal.
Ach tha fìon-dhearcan geal ainmeil mar as trice airson na feartan glanaidh sàr-mhath aige. Mar eisimpleir, nuair a thèid a mheasgachadh le soda bèicearachd, bidh e a ’cruthachadh fuasgladh foam a tha feumail airson a bhith a’ toirt air falbh geir agus biadh air a bhruich air panaichean.
Dè cho fada 'sa chumas an icing rìoghail
Bidh fìon-dhearcan geal cuideachd a ’dèanamh inneal-glanaidh sàr-mhath. Dìreach cuir fìon-dhearcan aon phàirt ri uisge aon phàirt ann am botal spraeraidh, crathadh e gus measgachadh. Cuir beagan dhiogan den ola riatanach as fheàrr leat (bidh lemon ag obair gu math airson an adhbhair seo) gus fàileadh an fhìon-dhearcan a ghearradh.
geal tha cleachdaidhean eile aig fìon-dhearcan timcheall an dachaigh . Faodar a chuir anns an nigheadaireachd gus aodach a dhèanamh bog, inneal cofaidh a ghlanadh agus a thoirt air falbh, cuideachadh gus flùraichean a chumail ùr, agus uiread a bharrachd.
Fìon-dhearcan fìon geal
Mar a tha an t-ainm a ’comharrachadh, tha fìon-dhearcan fìon geal air a dhèanamh à fìon geal ferment. Tha am blas nas ciùine na fìon-dhearcan geal grùide agus fìon-dhearcan leann-ubhal. Tha grunn adhbharan còcaireachd aige agus bidh e air a chleachdadh gu tric ann an dreasaichean salad, sàsaichean, agus eadhon marinades.
Fìon-dhearcan balsamic
Is e fìon-dhearcan balsamic aon de na seòrsaichean fìon-dhearcan as mòr-chòrdte. Mar as fhaide a tha e nas sine, is ann as dorcha a bhios an dath, nas binne a bhios am blas, agus nas tiugh a thig an cunbhalachd. Ged a tha e furasta fìon-dhearcan balsamic a lorg aig mòr-bhùth sam bith, faodaidh e a bhith eadar-dhealaichte anns a ’phrìs a’ dol fad na slighe suas gu timcheall air $ 200.
Tha fìon-dhearcan balsamic air a dhèanamh san Eadailt bho grape feumaidh , a tha na sùgh de fhìon-dhearcan air am pronnadh gu h-ùr. Feumaidh na measan gu lèir a bhith ann: craiceann, sìol, gasan agus a h-uile càil.
Is e fìon-dhearcan balsamic aon de na seòrsaichean fìon-dhearcan as fheàrr airson biadh. Faodar a mheasgachadh le ola ollaidh òil a bharrachd airson sgeadachadh salad furasta. Bidh e cuideachd a ’dèanamh marinade cearc blasda agus tha e gu math blasda air a thiormachadh air uachdar càise mozzarella (dìreach cuir beagan tomato agus duilleag basil ris).
Tha fìon-dhearcan balsamic geal mar sheòrsa eile de fhìon-dhearcan balsamic, ach tha e air a dhèanamh bho fhìon-dhearc geal Trebbiano.
Fìon-dhearcan champagne
Tha fìon-dhearcan champagne air a dhèanamh bho - shaoil thu e - champagne a chaidh a aiseag. De gach seòrsa fìon-dhearcan, tha am blas as aotrom aige, a tha an dà chuid tartmhor agus milis. Tha fìon-dhearcan champagne a ’blasad gu math ann an saladan, air porc braised, a bharrachd air cearc.
Fìon-dhearcan fìon dearg
Air a dhèanamh le fìon dearg a tha ceadaichte aiseag gus am bi e mu dheireadh a ’tionndadh searbh, tha grunn chleachdadh aig fìon-dhearcan fìon dearg. Tha e & apos; s na thàthchuid air leth math ann an dreasaichean salad, sàsaichean, reasabaidhean cucair slaodach, marinades, a ’dèanamh lughdachadh, agus airson picilte.
Fìon-dhearcan Rice
Tha fìon-dhearcan reis, no fìon-dhearcan fìon ríse, air a dhèanamh bho fhìon rus ferment. Tha blas milis, caran fìnealta agus chan eil e cho searbh an taca ris a ’mhòr-chuid de fhìon-dhearcan. Faodaidh dath fìon-dhearcan rus a bhith eadar-dhealaichte a rèir dè an dùthaich às a bheil am botal & apos; s a ’dol bho fhrasan soilleir gu donn, dearg agus eadhon dubh. Tha an seòrsa fìon-dhearcan seo air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an reasabaidhean Àisianach a ’toirt a-steach stir-fry, saladan, nòtan, agus eadhon glasraich.
mar a nì thu bath le siabann
Fìon-dhearc leann Apple
Tha fèill mhòr air fìon-dhearcan leann Apple anns na bliadhnachan mu dheireadh leis gu bheil a leithid ann measgachadh farsaing de chleachdaidhean . Tha am fìon-dhearc seo air a dhèanamh bho sùgh ùbhlan ferment, a ’toirt blas gu tur eadar-dhealaichte dha na fìon-dhearcan eile.
Faodaidh tu fìon-dhearcan leann-ubhal agus ola ollaidh a mheasgachadh gus vinaigrette sailead a chruthachadh. Tha e cuideachd na thàthchuid ann an reasabaidhean airson meatloaf, carran-creige, agus eadhon cuid de bhlasan buntàta.
Tha fìon-dhearcan leann Apple ainmeil cuideachd airson a bhith a ’cuideachadh le bhith a’ cnàmhadh agus a ’leasachadh slàinte gut. Cuid de dhaoine eadhon òl e gu dìreach no dìreach ga mheasgachadh le uisge. Tha mòran reasabaidhean ann airson tonics wellness a bhios a ’cleachdadh fìon-dhearcan leann-ubhal mar am prìomh ghrìtheid.
Faodaidh tu eadhon cruthachadh sruth falt seagal ubhal , a chuidicheas le bhith a ’toirt air ais tomhas-lìonaidh agus a’ toirt air falbh buildup toraidh bho fhalt.
Fìon-dhearcan Sherry
Tha fìon-dhearcan Sherry air a dhèanamh bho fhìon seiridh ann an sgìre Cadiz air taobh an iar-dheas na Spàinn. Tha e air aiseag gu nàdarra agus aois airson co-dhiù sia mìosan. Tha fìon-dhearcan seiridh Reserva aois co-dhiù dà bhliadhna, ach tha Gran Reserva nas sine na 10 bliadhna.
Faodar an seòrsa fìon-dhearcan seo a chleachdadh an àite fìon-dhearcan balsamic ann an soithichean mar salad Caprese, ach tha blas sònraichte aige fhèin.
Fìon-dhearc braiche
Tha fìon-dhearcan braiche air a dhèanamh bho eòrna bragail. Mar as fheàrr a dh'aithnichear tàthchuid anns na reasabaidhean traidiseanta airson iasg agus sliseagan, bidh mòran dhaoine a ’cleachdadh an seòrsa fìon-dhearcan seo airson pònairean air toast agus eadhon airson picil a dhèanamh.
Na h-àiteachan as fheàrr airson seudaireachd a cheannach air-loidhne
Fìon-dhearcan glanaidh
Fìon-dhearcan glanaidh chan e toradh bìdh a th ’ann idir. Gu dearbh, chan eil e sàbhailte an toirt a-steach. Le searbhachd 6 sa cheud, (tha a ’mhòr-chuid de fhìon-dhearcan 5 sa cheud) tha e na fhuasgladh nàdarra math airson a’ mhòr-chuid de uachdar san dachaigh a ghlanadh. Faodaidh tu spraeadh làn-adhbhar a dhèanamh le fìon-dhearcan glanaidh san aon dòigh ri fìon-dhearcan geal - le co-mheas de fhìon-dhearcan aon phàirt gu uisge aon phàirt.
Fìon-dhearcan gnìomhachais
Coltach ri bhith a ’glanadh fìon-dhearcan, tha fìon-dhearcan gnìomhachais, ris an canar uaireannan fìon-dhearcan gàrradaireachd, cunnartach a ghabhail a-steach. Mar as trice bidh fìon-dhearcan gnìomhachais eadar 20 gu 30 sa cheud searbhag agus tha e air a chleachdadh airson grunn ghnìomhan bho bhith a ’glanadh thogalaichean malairteach gu bhith a’ marbhadh luibhean.
Co-cheangailte: 16 Cleachdaidhean Genius airson fìon-dhearcan (Na bi a ’toirt a-steach biadh)
