Chan e a-mhàin gu bheil broccoli gu math blasda (nuair a thèid ullachadh ceart, gu dearbh) - tha e cuideachd air leth fallain. Ach dha cuid, ge-tà, faodaidh e a bhith na ghlasraich airson an sròin a chrathadh. 'S dòcha air sgàth' s gu bheil e coltach ri craobhan beaga, no 's dòcha gu robh droch eòlas aca air a bhith a' slugadh broccoli brùideil, brònach, smùid aig a 'bhòrd dìnnear mar leanabh. Tha Broccoli airidh air nas fheàrr, agus mar sin thusa!

Gu dearbh, is e broccoli aon de na glasraich as beathachail as urrainn dhut ithe. ‘Is e deagh roghainn glasraich a th’ ann am broccoli leis gu bheil e ìosal ann an gualaisg, àrd ann am fibre , agus stòr cudromach de bhiotamain C agus bhiotamain K ,' arsa Jennifer Weis, RD, LDN, sealbhadair Jennifer Weis Nutrition Consulting, LLC . 'Tha e cuideachd a' toirt seachad bhiotamain A , folaid , potasium , fosfar, agus selenium.'

CO-cheangailte: 10 de na biadhan as dùmhail beathachaidh nach bris am banca

Mar a cheannaicheas tu am broccoli as fheàrr

Chan eil foirmle draoidheachd ann airson faighinn a-mach a bheil broccoli aibidh agus deiseil airson a dhol - mas e dath domhainn uaine a th’ ann, tha e deiseil airson ithe. Is e aon rabhadh nuair a bhios tu a’ ceannach, ge-tà, a bhith faiceallach mu broccoli neo-organach. “Tha e cudromach broccoli organach a cheannach nuair as urrainnear oir tha an Buidheann-obrach Àrainneachdail ga liostadh mar aon de na glasraich àbhaisteach as puinnseanta a h-uile bliadhna,’ thuirt Sarah Peternell , MNT, neach-beathachaidh coileanta le teisteanas bùird agus eòlaiche ann am beathachadh teaghlaich. Tha i ag ràdh gu bheil ùr an-còmhnaidh na dheagh roghainn cùrsa, ach gu bheil ceannach broccoli organach reòta math cuideachd (agus mar as trice a’ cosg nas lugha).

CO-cheangailte: An Stiùireadh mu dheireadh mu bhith a’ taghadh an toradh as fheàrr a-mhàin

Buannachdan Broccoli as fheàrr

Nithean co-cheangailte

aon Bidh Broccoli a 'neartachadh an t-siostam dìon agad.

Thoir dìon a bharrachd don t-siostam dìon agad an-aghaidh tinneas le bhith a’ luchdachadh suas broccoli. Tha antioxidants anns an taigh-cumhachd cruciferous a chuidicheas le bhith a’ càradh cheallan millte gus an urrainn dhaibh seasamh an aghaidh galair agus tinneas nas fheàrr. “Tha broccoli air a luchdachadh le dà sheòrsa sònraichte de antioxidants làidir, sulforaphanes agus indols, a bhios nan riaghladairean air enzyman detoxifying a dhìonas ceallan,' mhìnich Peternell.

dhà Bidh e gad chuideachadh gus do chridhe a dhìon.

Mar as motha as urrainn dhut a dhèanamh gus clàr a chumail bho bhith a’ togail suas anns na h-artaigilean agad, ’s ann as fheàrr. Cuir a-steach: broccoli brèagha, iongantach, anns a bheil carotenoids, antioxidant a chuidicheas le bhith a 'cur casg air an seòrsa togail seo a tha cunnartach airson slàinte cridhe. “Bidh na antioxidants a thig bho ghlasraich uaine a’ toirt air falbh tinneas cridhe le bhith a ’dìon caolachadh no cruadhachadh gnìomh soithich fala, agus a’ lughdachadh fàs tasgaidhean geir air ballachan an t-soithich a thig gu bhith nan clàr thar ùine, 'thuirt Kim Denkhaus, MS, RDN, sealbhadair an t-soithich. Beathachadh Tuathanas Haus .

CO-cheangailte: Seachain na biadhan sin airson cridhe nas fhallaine, a rèir eòlaichean

math fo concealer sùla airson cearcallan dorcha

3 Faodaidh broccoli do shunnd a bhrosnachadh.

Bidh na diofar bhiadhan a bhios tu ag ithe a’ toirt air an eanchainn agad hormonaichean sònraichte a leigeil ma sgaoil a bheir buaidh air do shunnd. Ann am broccoli tha cromium, mèinnear a bhios ag obair le neurotransmitters san eanchainn agad (na hormonaichean sin a bheir buaidh air do shunnd) leithid serotonin, norepinephrine, agus melatonin. Le leth cupan de broccoli, gheibh thu mu leth den chuibhreann daithead a thathar a 'moladh de chromium.

4 Tha e math airson do ghrùthan.

Bidh an grùthan agad ag obair 24/7 gus tocsain a ghiùlan a-mach às do bhodhaig tron ​​​​bhileig a tha e a’ falach. Rannsachadh fhoillseachadh anns an iris mheidigeach Hepatology , lorg gu bheil glasraich cruciferous, leithid broccoli, a 'cuideachadh le bhith ag àrdachadh nan enzyman a tha a' dìon an aghaidh grùthan geir agus a 'togail tocsainnean. Tha seo mar thoradh air todhar sònraichte a lorgar ann am broccoli ris an canar indole, a tha co-cheangailte ris na buannachdan anti-inflammatory seo don ghrùthan.

5 Bidh Broccoli a’ dìon do joints.

Dìon do joints le cumhachd broccoli? Cò aig a bha fios? Luchd-rannsachaidh bho Oilthigh East Anglia cho-dhùin iad gu bheil sulforaphane, a lorgar ann am broccoli, a’ lughdachadh sèid a’ mhàileid nad joints. Faodaidh an seòrsa sèid seo leantainn gu osteoarthritis, an seòrsa airtritis as cumanta.

Mar a chòcaicheas tu broccoli

Le bhith ag ithe broccoli amh nì thu cinnteach gum faigh thu an làn raon de bheathachadh, agus mar sin faodaidh tu florets a chuir ri truinnsear amh le dips mar chuis. Ach is e an fhìrinn, chan e broccoli amh cupa tì a h-uile duine (faodaidh e a bhith beagan tioram agus, uill, glasraich). Nuair a bhios tu a 'còcaireachd broccoli bidh e ga chall cuid luach beathachaidh, tha e fhathast gu math fallain - agus blasad nas fheàrr. Tha steamed, sauteed, stir fried, agus ròsta uile nan roghainnean mìorbhaileach airson broccoli a chòcaireachd agus a 'toirt a-mach na blasan as fheàrr aige. (Tha rannsachadh air sin a lorg Is e broccoli smùid an dòigh còcaireachd as fhallaine a thaobh a bhith a’ cumail a’ mhòr-chuid de bheathachadh). Tha goil ceart gu leòr, cuideachd, ach chan e an-còmhnaidh an dòigh as fheàrr air na buannachdan beathachaidh uile fhaighinn; thèid cuid de bheathachadh a thoirt a-steach don uisge agus an uairsin a dhòrtadh sìos an drèana, agus mar sin tha e ciallach conaltradh le uisge nuair a bhios e a’ còcaireachd a lughdachadh, ma ghabhas sin dèanamh. Tha Weis ag ràdh gur e an dòigh as fheàrr leatha air broccoli ullachadh a bhith a’ tilgeil na florets ann an ola ollaidh, salann, piobar, agus fìon-dhearcan balsamic agus ròstadh san àmhainn. Seo barrachd de na dòighean as fheàrr leinn airson broccoli a chòcaireachd agus ullachadh.

Tha aon chumha ri thoirt fa-near, ge-tà, far a bheil stiùireadh còcaireachd sònraichte a’ buntainn. Ma tha duilgheadasan thyroid agad, tha Karen Greumach, RDN, neach-daithead leigheas gnìomh, a’ comhairleachadh nach bu chòir dhut broccoli amh ithe. “Tha goitrogens ann am broccoli, a dh’ fhaodadh dragh a chuir air cinneasachadh hormona thyroid,’ tha i ag ràdh. 'Le bhith a' goil no a' frasadh broccoli a' lùghdachadh gu mòr na tha de bhuadhan goitrogenic ann an glasraich cheusaidh.'

Barrachd reasabaidhean broccoli blasta

Nithean co-cheangailte

Pesto Pasta Broccoli ròsta

Is e am pesto broccoli seo an adhbhar as fheàrr airson do chasan broccoli a chumail timcheall. Slaod am broccoli agus ròsta san àmhainn measgachadh leis na florets. Bidh dòrlach de fhlùraichean a’ measgachadh leis a’ pasta, ach tha an còrr a’ dol a-steach gu bhith a’ dèanamh pesto cnòcach, cùbhraidh agus zesty.

Broccoli Le Cheddar Croutons

Bidh an brot seo a’ riaghladh a bhith an dà chuid comhfhurtail agus slàinteil. Bidh am bonn broccoli, leek, agus buntàta a 'tighinn còmhla gu sgiobalta, agus - le inneal-bogaidh - chan eil e a' toirt ach aon phoit.

tiodhlacan Nollaige airson do mhàthair fhaighinn

Duilleag Pan Gnocchi le Broccoli

Bidh glasraich agus dumplings buntàta a’ faighinn comhfhurtail anns an dìnnear furasta, comhfhurtail seo air oidhche na seachdain.

Cearc Hoisin Le Broccoli

Chan e a-mhàin gu bheil an dìnnear seo a’ tighinn còmhla air dìreach aon duilleag bèicearachd, tha an liosta tàthchuid goirid airson measgachadh cho blasda. Nì thu sauce hoisin-tamari sìmplidh gus an cearc a ghlasadh, agus ròstadh broccoli garlicky ri thaobh.

Bradan ròsta le broccoli crispy agus Quinoa

Airson dìnnear fallain agus fallain (no lòn an ath latha!), ròsta bradan agus broccoli air an aon phana san àmhainn, còmhdach thairis air quinoa flùrach, agus mullach le sabhs soith-fhìonag.

CO-cheangailte: Tha e coltach nach bi thu a’ faighinn flavonoids gu leòr - Mar sin cuir na 10 biadhan blasta sin ris an liosta grosaireachd agad cho luath ‘s a ghabhas