Ach, reamhar. Tha eachdraidh rudeigin trioblaideach aig Ameireaganaich leis a’ phrìomh macronutrient seo (aon de thrì, còmhla ri pròtain agus carbs), agus tha e air tòrr eagal agus fiosrachadh ceàrr a chruthachadh anns a’ mhòr-shluagh mu luach beathachaidh geir. Mar a thòisich sgrùdaidhean saidheansail ann am meadhan nan 1900n a 'sealltainn ceangal eadar daithead a bha àrd ann an geir agus tinneas cridhe, thòisich Ameireaganaich, fo stiùireadh an dotairean, a' gluasad gu daithead le geir nas ìsle - eadhon an fheadhainn nach robh ann an cunnart mòr airson cridhe. galair. Mar thoradh air an sin, aig deireadh nan 80an, thàinig an daithead le geir ìosal gu bhith na ideòlas, le luchd-tiomnaidh a’ fuireach ann an iogart gun geir, margarine, agus gualaisg.

Bhon uairsin, ge-tà, tha sinn air tighinn gu bhith a’ tuigsinn, tro gach cuid rannsachadh agus sgrùdadh beachdachaidh, gu bheil tòrr a bharrachd nuance ann don àite a th’ aig geir daithead nar slàinte san fharsaingeachd. Anns na bliadhnachan mu dheireadh tha sinn air eadhon àrdachadh ann an daithead mar an daithead Ketogenic, a tha a 'cur cuideam làidir air a bhith ag ithe geir fallain ann an suas ri 70 sa cheud den àireamh caloric làitheil a thathar a' moladh.

Leis a h-uile fiosrachadh connspaideach seo, faodaidh e a bhith duilich fios a bhith agad dè a nì thu ma tha thu airson daithead fallain a leantainn. Am bu chòir dhuinn a bhith a’ seachnadh geir, no ga sgarradh sìos? A bheil eadar-dhealachadh ann dè an seòrsa geir a bhios sinn ag ithe, agus ma tha, ciamar a bhios fios againn dè an geir ‘math’ agus dè tha ‘dona’? Rinn sinn tapadh air neach-beathachaidh gus làn lughdachadh fhaighinn air geir fallain vs. a’ faighinn tlachd à biadh cothromach - a bu chòir, tha, a bhith a’ toirt a-steach meudan fallain agus seòrsaichean geir.

CO-cheangailte: Is iad seo na seòrsaichean geir as fhallaine - agus as lugha fallain ri ithe

Nithean co-cheangailte

Sailltean fallain vs mì-fhallain, air a mhìneachadh

An toiseach, leig dhuinn beagan rudan fhaighinn dìreach: Tha e fìor nach eil a h-uile geir fallain dhut. Mar riaghailt choitcheann, thathas den bheachd gu bheil geir shàthaichte agus tar-gheàrr mì-fhallain, fhad ‘s a tha iad a Thathas den bheachd gu bheil geir shàthaichte fallain. Ach, mar a tha sa mhòr-chuid de rudan, tha e buailteach a bhith beagan nas iom-fhillte na an aithris dubh-is-geal sin. Mar eisimpleir, tha avocados air an dèanamh suas de gheir monounsaturated sa mhòr-chuid, ach tha beagan geir shàthaichte ann. Chan eil seo a 'ciallachadh gum bi avocados air an tilgeil a-steach don bhucaid geir mì-fhallain, ach gu bheil iad gu ìre mhòr nam biadh beathachail a bu chòir ithe gu meadhanach.

Trans geir agus geir shàthaichte: An 'dona'

Tha tar-gheàrr nan cruth sònraichte de gheir neo-shàthaichte a gheibhear gu nàdarra ann an suimean beaga ann am feòil is stuthan bainne. Ach tha a’ mhòr-chuid de gheir trans air a chruthachadh tro phròiseas gnìomhachais ris an canar hydrogenation, a tha a 'leudachadh beatha sgeilp ola glasraich . Mar thoradh air na cinn-latha crìochnachaidh cosgais ìosal agus fada aca, lorgar geir geir ann am mòran de bhiadhan a tha seasmhach agus air an giullachd, a bharrachd air ann am mòran de fhreiceadairean domhainn taigh-bìdh, leis gu feumar atharrachadh cho tric na an fheadhainn a tha reamhar nas fhallaine.

ciamar a gheibhear a-mach dè am meud a th’ ann am fàinne

CO-cheangailte: Dè cho mòr 'sa tha cus siùcair? Seo far an gabh thu siùcar a h-uile latha

Tha daitheadan a tha a’ toirt a-steach tòrr geir shàthaichte agus tar-gheàrr air nochdadh tro ghrunn sgrùdaidhean rannsachaidh gus do cholaistéarol ‘dona’ (LDL) a thogail agus do cholesterol ‘math’ (HDL) (HDL) a lughdachadh, a dh’ fhaodadh do chunnart bho thinneas cridhe àrdachadh. Stèidhichte air a ath-sgrùdadh mòr den rannsachadh air daithead agus cunnart tinneas cridhe a chaidh fhoillseachadh le Comann Cridhe Ameireaganach, thairg sgioba eòlaichean a Comhairle Ceann-suidhe a tha ag ràdh: 'Tha an fheallsanachd saidheansail airson a bhith a' lùghdachadh geir shàthaichte san daithead air a bhith agus fhathast stèidhichte air a' bhuaidh a th' aig geir shàthaichte gus colaistéarol lipoprotein dlùth-ìosal (LDL) a thogail, prìomh adhbhar atherosclerosis.' Thathas cuideachd a’ ceangal ri caitheamh geir geir barrachd sèid anns a’ bhodhaig, a dh’ fhaodadh grunn shuidheachaidhean slàinte adhbhrachadh bho thinneas an t-siùcair gu airtritis.

Saill neo-shàthaichte: 'The Good'

Air an làimh eile, tha geir fallain mar as trice monounsaturated agus polyunsaturated geir, agus gu nàdarrach a 'tighinn bho bhiadhan slàn gabhail a-steach measan, cnothan, sìol , agus iasg. Nuair a chluinneas tu daoine a’ gearan mu na buannachdan a tha an cois searbhagan geir Omega-3, mar eisimpleir, bidh iad a’ bruidhinn mu dheidhinn geir polyunsaturated fallain cridhe a lorgar ann an iasg geir, lìonanaich, agus sìol flax .

' Cuidichidh geir fallain thu gus fuireach fallain agus beò beatha shunndach, gun ghalar , fhad ‘s a dh’ fhaodadh geir mì-fhallain cur ri galair leantainneach agus do lùth a shàbhaladh. Agus thathas air sealltainn gu bheil iad ag àrdachadh do chunnart bho thinneasan slàinte sònraichte,’ thuirt Ceit Geagan (MS, RD) na chomhairliche gu Pompeian agus eòlaiche bìdh is beathachaidh seasmhach.

Buannachdan a bhith ag ithe geir fallain

Mar sin a-nis gu bheil fios againn air na cunnartan co-cheangailte ri bhith ag ithe geir sònraichte, carson nach tèid thu dìreach gun geir gu tur? Uill, a bharrachd air cho briseadh-dùil sa bhiodh beatha às aonais ola ollaidh agus avocados, tha buannachdan slàinte cudromach rim faighinn bho bhith a’ toirt a-steach na seòrsaichean geir ceart a-steach don daithead agad.

‘Tha geir fada nas motha na dìreach an àireamh de chalaraidhean no ghramaichean geir air a’ phannal Fiosrachadh Beathachaidh, no eadhon an ‘seòrsa’ de gheir a tha sinn a’ smaoineachadh (leithid geir monounsaturated),’ thuirt Geagan. 'Nuair a thig e gu geir, tha pàirt deatamach aig cuid ann an fad-beatha agus spionnadh oir tha iad a' toirt seachad speactram buannachdail iomlan de shochairean dìon, slànachaidh anns gach bìdeadh.' A rèir an Comann Cridhe Ameireaganach , a’ toirt a-steach geir neo-shàthaichte nad bhiadhan agus greimean-bìdh a’ lughdachadh ìrean de ghalaran cardiovascular agus bàsmhorachd uile-adhbhar, a bharrachd air a bhith a’ toirt seachad beathachadh riatanach nach urrainn do bhodhaig e fhèin a thoirt gu buil.

tha uachdar cuip an aon rud ri uachdar brùite

Tha ola ollaidh, mar eisimpleir, na phrìomh stàball dha daoine a tha a’ leantainn daithead na Meadhan-thìreach a tha a’ brosnachadh slàinte, agus air adhbhar math. Ola ollaidh àrd-inbhe mar Pompeian Tha ola ollaidh Virgin a bharrachd beairteach ann am polyphenols cumhachdach (leithid oleocanthal agus oleuropein) a lùghdaicheas sèid gu mòr agus a dhìonas do cheallan bho mhilleadh DNA. ' Caitheamh làitheil de EVOO 's urrainn dha bruthadh-fala a lùghdachadh agus obair lìnidh nam bàtaichean-fala a leasachadh,' arsa Geagan. “Tha luchd-rannsachaidh air faighinn a-mach gum faodadh am pailteas seo de antioxidants ann an EVOO dìon a bharrachd a thoirt seachad an-aghaidh galairean cardiovascular agus stròc. Aon chomharra-tìre sgrùdadh lorg airson gach àrdachadh 10g san latha ann an caitheamh EVOO, gun do thuit cunnart galair cardiovascular 10 sa cheud.'

CO-cheangailte: An Dìomhaireachd air nach eil mòran eòlach mu bhith a’ cumail d’ ola ollaidh ùr

Dè an ìre de gheir fallain a bu chòir dhut ithe gach latha?

Ma tha geir neo-shàthaichte math dhuinn, a bheil sin a’ ciallachadh gun urrainn dhuinn an ithe ann am meudan gun chrìoch? Is dòcha gum biodh tu airson an soitheach guac meud jumbo a chuir air falbh - mar a bhiodh tu air a ràdh, tha an t-seann abairt ‘a h-uile dad ann am measadh’ a’ buntainn ri geir fallain cuideachd. ' Tha an USDA a’ moladh gum bi inbhich fallain ag amas air 20-35 sa cheud de na calaraidhean aca bho gheir, agus airson clann faodaidh e a bhith cho àrd ri 40,’ a’ comhairleachadh Geagan.

Tha i a’ moladh gun tòisich daoine a’ dèanamh suaipean suaicheanta nach àrdaich luach caloric làitheil gus na buannachdan uile fhaighinn. Mar eisimpleir, cuir a-mach ola glasraich airson ola ollaidh ann an còcaireachd, no a’ cleachdadh avocado air ceapaire an àite mayo no càise a bharrachd. Le bhith a’ dol thairis air na luachan làitheil a thathar a’ moladh airson geir fallain, cha mheudaich sin na buannachdan, agus dh’ fhaodadh sin a dhèanamh duilich cuideam fallain a chumail (rud a tha na phrìomh phàirt eile de shlàinte iomlan).

rudan spòrsail ri dhèanamh air Oidhche Shamhna le caraidean

Na stòran as fheàrr de gheir fallain

Gu fortanach, gheibhear geir fallain ann am pailteas de bhiadhan blasta, satiating: Tha Geagan gu sònraichte a’ moladh na prìomh stòran nàdarra de gheir fallain:

• Ola-chroinn-ola
• Avocados
• Sìol
• Cnòthan agus ìm cnò (dìreach cùm sùil a-mach airson siùcar a bharrachd ann am brathan a chaidh a cheannach ann an stòr)
• Iasg olach, làn omega-3 (leithid bradan, barramundi, tuna, sardines, rionnach, agus breac)

Airson biadh cothromach, feuch bradan sear le couscous Israel , beairteach ann an omega-3s agus air a sgeadachadh le ola ollaidh, no cuir ris rùsg almain ri do chearc oidhche na seachdain. Reach airson greimean-bìdh fallain mar chnothan measgaichte (dìreach dèan cinnteach nach eil iad air an ròstadh ann an ola glasraich!), leth avocado air a chrathadh le flakes salainn is chili, no cnòthan neo-bhèicearachd agus bàraichean sìol. No cuir a-steach glasraich crunchy agus crackers fallain gu uachdar, hummus air a thiormachadh le ola-ola .

CO-cheangailte: Avocado agus Raita Toast le ugh bog

Aig deireadh an latha, tha Geagan a 'cur nar cuimhne gum bu chòir dhuinn a bhith a' faighinn tlachd às na stòran geir a tha sinn a 'roghnachadh a bhith nar daithead. 'Tha blas agus blas deatamach airson do bhiadh a mhealtainn agus do bheatha a mhealtainn!' tha i ag ràdh. “Is e aon de na buannachdan iongantach a tha an cois daithead na Meadhan-thìreach gu bheil a bhlas blasta mar aon de na prìomh dhìomhaireachd air cùl a chumhachd gus atharrachadh cho maireannach a thoirt gu buil. Tha daoine fada nas deònaiche cumail ri stoidhle ithe a lorgas iad làn de bhiadh blasta.' Agus tha geir math gu tur mar phàirt de sin.

CO-cheangailte: Dè a th 'ann an daithead fad-beatha? Seo na tha ri ithe airson beatha nas fhaide agus slàinte mhaireannach