Nuair a thig e gu glainne fìon a mhealtainn, tha barrachd ri bheachdachadh na dìreach blas agus aroma. Is e aon fheart cudromach aig a bheil àite cudromach san eòlas iomlan susbaint deoch làidir. Faodaidh susbaint deoch làidir fìon atharrachadh gu mòr a rèir diofar fhactaran, a’ toirt a-steach measgachadh grape, an roinn far an deach a thoirt a-mach, agus pròiseas dèanamh fìon.

Tha susbaint deoch làidir air a thomhas leis an àireamh sa cheud de dheoch làidir a rèir tomhas-lìonaidh (ABV) ann am fìon. Is e seo an ìre de ethanol a tha an làthair anns an deoch. Mar as àirde an ABV, is ann as làidire a bhios am fìon a thaobh susbaint alcol. Tha a’ mhòr-chuid de fhìon taobh a-staigh raon 12-15% ABV, ach tha eisgeachdan air gach ceann den speactram.

Mar as trice bidh susbaint deoch làidir nas àirde ann am fìon dearg an taca ri fìon geal. Tha seo air sgàth gu bheil craiceann nas tiugh aig fìon-dhearcan dearga, anns a bheil barrachd siùcar agus mar sin barrachd alcol comasach aig àm coipeadh. Chan eil e neo-chumanta fìon dearg a lorg le ABV de 14-15%, agus mar as trice bidh fìon geal eadar 11-13% ABV.

Faic cuideachd: Amaretto Sour - Mar a nì thu e, diofar dhreachan, agus fìrinnean slàinte

Is fhiach a bhith mothachail gu bheil fìon daingnichte ann cuideachd, leithid Port agus Sherry, aig a bheil susbaint deoch làidir nas àirde mar thoradh air spiorad grùdaireachd a bharrachd. Faodaidh na fìonan sin ìrean ABV de 20% no eadhon nas àirde a ruighinn, a’ toirt seachad eòlas nas dian agus blàthachaidh.

Faic cuideachd: Luchd-ionaid as fheàrr airson sabhs Siorrachd Worcester - Roghainnean sìmplidh agus èifeachdach

Tha a bhith a’ tuigsinn na tha de dheoch làidir ann an diofar fhìonan chan ann a-mhàin cuideachail airson am fìon ceart a thaghadh a fhreagras air do roghainn, ach leigidh e leat fìon a mhealtainn gu ciallach. Co-dhiù am b’ fheàrr leat fìon geal aotrom is crùbach no dearg dàna is làidir, cuidichidh eòlas air an ìre deoch làidir thu gus tuigse fhaighinn air nuances gach glainne agus blasad fhaighinn den eòlas.

Faic cuideachd: An sealladh beathachaidh mu bhith ag ithe craiceann bradan - Am bu chòir no nach bu chòir dhut?

A’ tuigsinn susbaint deoch làidir ann am fìon: sealladh farsaing

Tha susbaint deoch làidir na fheart cudromach ri beachdachadh nuair a thathar a’ sgrùdadh diofar sheòrsaichean fìon. Bidh e chan ann a-mhàin a’ toirt buaidh air blas agus bodhaig an fhìon ach cuideachd a’ toirt buaidh air an eòlas òil san fharsaingeachd. Faodaidh tu a bhith a’ tuigsinn na tha de dheoch làidir ann am fìon do chuideachadh le bhith a’ dèanamh cho-dhùnaidhean fiosraichte mu na seòrsaichean fìon as fheàrr leat agus dè an ìre a dh’ itheas tu.

Tha susbaint deoch làidir ann am fìon air a thomhas mar cheudad de ethanol a rèir tomhas-lìonaidh. Tha an ìre cuibheasach deoch làidir anns a’ mhòr-chuid de fhìonan eadar 11% agus 14%, ged a dh’ fhaodadh e atharrachadh gu mòr a rèir measgachadh grape, dòighean dèanamh fìon, agus factaran roinneil. Faodaidh cuid de fhìon, leithid fìon daingnichte leithid Port no Sherry, susbaint alcol a bhith cho àrd ri 20% no barrachd.

mar a ghearras tu uinneanan agus gun a bhith a’ caoineadh

Tha susbaint deoch làidir air a dhearbhadh sa mhòr-chuid leis cho iomchaidh sa tha na h-uaighean aig àm an fhoghair agus a’ phròiseas coipeadh. Mar as trice bidh ìrean siùcair nas àirde aig fìon-dhearcan riper, a thèid a thionndadh gu deoch làidir aig àm coipeadh. Faodaidh luchd-dèanaidh fìon cuideachd susbaint deoch làidir a làimhseachadh le bhith ag atharrachadh an ùine coipeadh, teòthachd, agus cuir siùcaran no beirm ris.

Faodaidh an ìre deoch làidir ann am fìon buaidh mhòr a thoirt air a bhlas agus air faireachdainn beòil. Mar as trice bidh cuirp nas aotroime agus blasan nas fìnealta ann am fìon le susbaint nas lugha de dheoch làidir. Faodaidh iad a bhith ùrachail agus furasta an òl, gan dèanamh freagarrach airson amannan casual no paidhir le soithichean aotrom. Air an làimh eile, bidh fìonan le susbaint alcol nas àirde gu tric air cuirp nas coileanta, blasan nas treasa, agus teas nas soilleire bhon deoch làidir. Gu tric bidh na fìonan sin a’ còrdadh ri biadh nas cridhe no aig amannan sònraichte.

Tha e cudromach cuimhneachadh nach e susbaint deoch làidir an aon fheart a tha a’ dearbhadh càileachd iomlan no tlachd fìon. Is e dìreach aon taobh a tha a’ cur ri caractar an fhìona. Tha pàirt cudromach aig factaran leithid searbhachd, tannins, siùcar fuigheall, agus comas aosda ann a bhith a’ cumadh ìomhaigh fìon.

Nuair a bhios tu a’ sgrùdadh diofar fhìon, faodaidh e a bhith cuideachail sgrùdadh a dhèanamh air an leubail airson susbaint alcol. Mar as trice tha am fiosrachadh seo air a thaisbeanadh mar àireamh sa cheud no mar ABV (deoch làidir a rèir tomhas-lìonaidh). Bheir e beachd dhut air na bu chòir a bhith an dùil a thaobh blas, bodhaig, agus buaidhean deoch làidir. Cuimhnich gum bi thu an-còmhnaidh ag òl gu ciallach agus gu meadhanach, a’ toirt aire do do fhulangas agus do shlàinte fhèin.

Ciamar a tha fios agad air susbaint deoch làidir fìon?

Tha e cudromach fios a bhith agad air susbaint deoch làidir fìon airson grunn adhbharan. Leigidh e le luchd-cleachdaidh co-dhùnaidhean fiosraichte a dhèanamh mu bhith ag òl deoch làidir, a’ cuideachadh luchd-fìona dèanamh cinnteach à càileachd agus cunbhalachd am bathar, agus a’ cuideachadh luchd-reic agus luchd-sgaoilidh ann a bhith ag ainmeachadh agus a’ reic fhìon gu ceart. Tha grunn dhòighean ann gus susbaint deoch làidir fìon a dhearbhadh, bho dhòighean sìmplidh gu dòighean obair-lann nas adhartaiche.

Is e aon dòigh cumanta inneal ris an canar hydrometer a chleachdadh. Is e inneal a th’ ann an hydrometer a thathas a’ cleachdadh gus cuideam sònraichte leaghan a thomhas, a dh’ fhaodar a chleachdadh gus tomhas a dhèanamh air susbaint alcol. Le bhith a’ gabhail leughadh ro agus às deidh coipeadh, faodaidh luchd-fìona obrachadh a-mach an eadar-dhealachadh ann an tromachd sònraichte agus faighinn a-mach dè an ìre de dheoch làidir a th’ ann.

Is e dòigh eile refractometer a chleachdadh, a bhios a’ tomhas clàr-amais refractive leaghan. Bidh clàr-amais ath-tharraingeach fìon ag atharrachadh mar a bhios susbaint alcol a’ dol am meud, agus mar sin le bhith a’ tomhas a’ chlàr-amais ath-tharraingeach, faodar susbaint alcol a thomhas.

Airson tomhas nas mionaidiche, faodaidh luchd-dèanaidh fìona agus deuchainn-lannan cromatagrafaidheachd gas a chleachdadh. Is e innleachd a th’ ann an cromatagrafaidheachd gas a bhios a’ sgaradh agus a’ sgrùdadh nan diofar phàirtean de lionn, a’ gabhail a-steach alcol. Tha an dòigh seo a 'toirt seachad mion-sgrùdadh ceart agus mionaideach air susbaint deoch làidir.

Is fhiach a bhith mothachail nach eil an ìre deoch làidir a tha air ainmeachadh air leubail fìona an-còmhnaidh na fhìor thomhas. Ann an cuid de dhùthchannan, tha fulangas laghail ann airson atharrachadh ann an susbaint deoch làidir, agus mar sin faodaidh an ceudad ainmichte a bhith taobh a-staigh raon ainmichte. A bharrachd air an sin, faodaidh cuid de luchd-fìona a bhith a’ toirt a-steach susbaint deoch làidir a dh’aona ghnothach gus cìsean nas àirde no riatanasan riaghlaidh a sheachnadh.

Gu h-iomlan, tha grunn dhòighean rim faighinn gus susbaint deoch làidir fìon a dhearbhadh, gach fear le diofar ìrean de mhearachd agus riatanasan uidheamachd. Ge bith dè an dòigh a thathar a’ cleachdadh, tha e deatamach gum bi cothrom aig luchd-cleachdaidh agus proifeiseantaich gnìomhachais air fiosrachadh ceart agus earbsach mu na tha de dheoch làidir ann am fìon.

A bheil susbaint deoch làidir nas àirde a’ ciallachadh fìon nas fheàrr?

Nuair a thig e gu fìon, tha susbaint deoch làidir na fheart cudromach a bheir buaidh mhòr air blas agus càileachd iomlan an fhìon. Ach, chan eil e riatanach gu bheil susbaint deoch làidir nas àirde a’ ciallachadh fìon nas fheàrr.

Tha an ìre deoch làidir ann am fìon air a dhearbhadh leis an ìre de shiùcair a thèid a thionndadh gu deoch làidir tron ​​​​phròiseas coipeadh. San fharsaingeachd, tha fìonan le susbaint alcol nas àirde buailteach a bhith nas coileanta agus ìomhaigh blas nas beairtiche. Gu tric bidh ìre nas iom-fhillteachd aig na fìonan sin agus faodaidh iad a bhith nas dian a thaobh aroma agus blasan.

Ach, cha bu chòir susbaint alcol a bhith mar an aon fheart ann a bhith a’ dearbhadh càileachd no tlachd fìon. Tha a shusbaint deoch làidir fhèin aig gach stoidhle fìon a chuireas ris na feartan aige as fheàrr. Mar eisimpleir, mar as trice bidh fìon nas aotroime leithid Riesling no Pinot Noir nas ìsle na alcol gus na blasan agus na h-aromas fìnealta aca a shoilleireachadh.

A bharrachd air an sin, faodaidh susbaint deoch làidir nas àirde uaireannan a bhith a’ toirt thairis air taobhan cudromach eile de fhìon, leithid searbhachd no tannins. Bidh na h-eileamaidean sin a’ cur ri cothromachadh agus structar fìon, agus ma tha cus deoch-làidir orra, faodaidh e eòlas òil nach eil cho tlachdmhor a thoirt gu buil.

mar a ghlanas tu comhfhurtachd ro mhòr airson nigheadair

Aig a 'cheann thall, tha am fìon as fheàrr pearsanta agus an urra ri roghainnean pearsanta. Is dòcha gum b’ fheàrr le cuid de dhaoine fìon le susbaint alcol nas àirde airson an dàna agus an dian, agus is dòcha gum b’ fheàrr le cuid eile fìon le susbaint nas lugha de dheoch làidir airson an eireachdas agus am fine.

Ann an co-dhùnadh, ged a dh'fhaodas susbaint deoch làidir nas àirde cur ri caractar iomlan fìon, chan eil sin gu riatanach a 'ciallachadh gur e fìon nas fheàrr a th' ann. Is e am fìon as fheàrr fear a fhreagras air do bhlas agus do roghainnean fhèin, ge bith dè an ìre de dheoch làidir a th’ ann.

A’ dèanamh coimeas eadar ceudadan deoch làidir ann an diofar sheòrsaichean fìona

Nuair a thig e gu fìon, is e susbaint deoch làidir aon de na factaran a bheir buaidh mhòr air a bhlas agus air eòlas iomlan. Faodaidh an àireamh sa cheud deoch làidir ann am fìon atharrachadh a rèir diofar fhactaran, a’ gabhail a-steach measgachadh grape, an roinn far a bheilear ga thoirt a-mach, agus pròiseas dèanamh fìon.

An seo, bheir sinn sùil nas mionaidiche air na ceudadan alcol ann an diofar sheòrsan fìona gus tuigse fhaighinn air mar a tha iad eadar-dhealaichte agus dè a’ bhuaidh a dh’ fhaodadh a bhith aca air an eòlas òil san fharsaingeachd.

Mar a chì thu bhon chlàr gu h-àrd, faodaidh na ceudadan deoch làidir atharrachadh gu mòr thar diofar sheòrsaichean fìona. Mar eisimpleir, tha susbaint deoch làidir nas ìsle aig Riesling an taca ri seòrsachan eile, ga fhàgail na roghainn mòr-chòrdte dhaibhsan as fheàrr le fìonan nas aotroime agus nas lugha de dheoch làidir. Air an làimh eile, gu tric bidh ceudadan deoch làidir nas àirde aig Cabernet Sauvignon agus Pinot Noir, a dh’ fhaodadh cur ris na blasan nas treasa agus nas làidire aca.

Tha e cudromach cuimhneachadh gur e raon coitcheann a th’ anns an àireamh sa cheud deoch làidir a tha air a liostadh airson gach measgachadh fìona, agus faodaidh an fhìor shusbaint deoch làidir atharrachadh bho bhotal gu botal. Faodaidh factaran leithid seann stoidhle, stoidhle fìon-fìona, agus suidheachaidhean fìon-lios buaidh a thoirt air a’ cheudad deoch làidir ann am fìon.

Nuair a bhios tu a’ taghadh fìon, tha e cuideachail beachdachadh air susbaint alcol stèidhichte air na roghainnean pearsanta agad agus an tachartas. Co-dhiù am b’ fheàrr leat fìon nas aotroime, nas ùrachail no fìon alcol làn bodhaig, nas àirde, faodaidh tu a bhith a’ tuigsinn nan ceudadan deoch làidir do chuideachadh le bhith a’ stiùireadh do roghainnean agus ag àrdachadh d’ eòlas iomlan air òl fìon.

A bheil barrachd alcol aig cuid de fhìon na cuid eile?

Nuair a thig e gu susbaint deoch làidir ann am fìon, gu dearbh tha eadar-dhealachadh eadar diofar sheòrsaichean agus stoidhlichean. Tha an ìre deoch làidir ann am fìon air a dhearbhadh sa mhòr-chuid leis na tha de shiùcair anns na fìon-dhearcan aig àm an fhoghair, a bharrachd air a’ phròiseas coipeadh a dh ’atharraicheas siùcar gu deoch làidir.

San fharsaingeachd, bidh susbaint deoch làidir nas àirde ann am fìon le ìrean siùcair nas àirde anns na fìon-dhearcan. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil barrachd alcol buailteach a bhith aig fìonan air an dèanamh le fìon-dhearcan aibidh no fìon-dhearcan a dh’ fhàs ann an gnàth-shìde nas blàithe. Mar eisimpleir, tha coltas ann gum bi susbaint deoch làidir nas àirde ann am fìon dearg làn bodhaig mar Cabernet Sauvignon no Syrah an taca ri fìon geal le bodhaig aotrom mar Pinot Grigio no Sauvignon Blanc.

A bharrachd air measgachadh grape agus aibidh, faodaidh luchd-fìona buaidh a thoirt air susbaint alcol le bhith a’ cumail smachd air a’ phròiseas coipeadh. Faodaidh iad roghnachadh stad a chuir air coipeadh nas tràithe gus beagan siùcar a tha air fhàgail a chumail, agus mar thoradh air sin bidh susbaint deoch làidir nas ìsle, no faodaidh iad leigeil leis a’ choipeadh cumail a’ dol gus an tèid an siùcar gu lèir a thionndadh gu deoch làidir, agus mar thoradh air sin bidh susbaint deoch làidir nas àirde.

Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil an ìre deoch làidir ann am fìon air a thomhas mar àireamh sa cheud a rèir tomhas-lìonaidh, mar as trice eadar 8% agus 15%. Ach, tha cuid de dh’ eisgeachdan ann, leithid fìon daingnichte mar Port no Sherry, a dh’ fhaodadh susbaint alcol a bhith aca os cionn 20% mar thoradh air spioradan grùide a chuir ris.

Aig a’ cheann thall, tha àite cudromach aig susbaint alcol ann am fìon ann am blas, bodhaig, agus eòlas òil iomlan. Co-dhiù am b’ fheàrr leat fìon nas aotroime le nas lugha de dheoch làidir no fìon nas beairtiche le alcol nas àirde, tha raon farsaing de roghainnean rim faighinn a fhreagras air a h-uile palate.

Dè an àireamh sa cheud de dheoch làidir ann an diofar fhìon?

Nuair a thig e gu fìon, is e aon de na nithean as cudromaiche ri bheachdachadh an ìre deoch làidir a th’ ann. Faodaidh an àireamh sa cheud deoch làidir ann am fìon atharrachadh a rèir diofar fhactaran, leithid an seòrsa grape, an roinn anns a bheil e air a thoirt a-mach, agus pròiseas dèanamh fìon.

San fharsaingeachd, tha susbaint deoch làidir aig a’ mhòr-chuid de fhìon bho 12% gu 15%. Ach, faodaidh seo atharrachadh gu mòr. Mar eisimpleir, gu tric bidh susbaint deoch làidir timcheall air 9% gu 12% ann am fìon le bodhaig aotrom mar Riesling no Moscato. Air an làimh eile, faodaidh susbaint deoch làidir a bhith aig fìon làn-bodhaig mar Cabernet Sauvignon no Shiraz de 14% gu 16% no eadhon nas àirde.

Tha comas aig luchd-fìona smachd a chumail air na tha de dheoch làidir anns na fìonan aca gu ìre. Faodaidh iad taghadh cuin a buaineas iad na fìon-dhearcan, oir mar as fhaide a dh’ fhuiricheas na h-uaighean air an fhìonain, is ann as àirde a bhios an siùcar agus an ìre deoch làidir a dh’ fhaodadh a bhith ann. A bharrachd air an sin, faodaidh luchd-fìona cuideachd dòighean mar chaptalization a chleachdadh, a tha a’ toirt a-steach siùcar a chuir ris an sùgh grape mus tèid a choipeadh, gus susbaint deoch làidir a mheudachadh.

Is fhiach a bhith mothachail gu bheil susbaint deoch làidir fìon chan ann a-mhàin a ’toirt buaidh air a bhlas, ach cuideachd air a’ bhodhaig agus am faireachdainn beòil. Tha fìon le susbaint deoch làidir nas àirde buailteach a bhith làn bodhaig agus bidh blas deoch làidir nas fhollaisiche aca, agus faodaidh fìon le susbaint deoch làidir nas ìsle a bhith nas aotroime agus nas ùrachail.

Nuair a bhios tu a’ faighinn tlachd à fìon, tha e cudromach a bhith mothachail air na th’ ann de dheoch làidir agus òl gu ciallach. Faodaidh an àireamh sa cheud deoch làidir atharrachadh bho bhotal gu botal, agus mar sin tha e an-còmhnaidh na dheagh bheachd sgrùdadh a dhèanamh air an leubail no iarraidh air an riochdaire tuilleadh fiosrachaidh ma tha feum air.

Dè an seòrsa fìon anns a bheil an ìre as àirde de dheoch làidir?

Nuair a thig e gu susbaint deoch làidir, chan eil a h-uile fìon air a chruthachadh co-ionann. Tha susbaint deoch làidir nas àirde aig cuid de fhìon na cuid eile, agus faodaidh seo a bhith an urra ri grunn nithean a’ toirt a-steach measgachadh grape, gnàth-shìde, agus dòighean dèanamh fìon.

San fharsaingeachd, is e fìonan leis an ìre as àirde de dheoch làidir an fheadhainn a tha air an dèanamh le fìon-dhearcan a tha gu nàdarrach àrd ann an siùcar. Rè a 'phròiseas coipeadh, bidh beirm a' tionndadh an siùcair gu deoch làidir, a 'ciallachadh gu bheil susbaint deoch làidir nas àirde. Thathas gu tric a’ toirt iomradh air na fìonan sin mar fhìonan ‘deoch làidir àrd’ no ‘high octane’.

Is e fìon daingnichte aon seòrsa fìon a tha ainmeil airson an ìre àrd alcol a th’ ann. Bithear a’ dèanamh fìon daingnichte le bhith a’ cur spiorad grùdaidh, leithid branndaidh, ris an fhìon aig àm no às deidh aiseag. Tha seo ag àrdachadh susbaint deoch làidir gu mòr, gu tric gu ìrean os cionn 15% no eadhon 20%. Am measg eisimpleirean de fhìon daingnichte tha Port, Sherry, agus Madeira.

Is e fìon dearg seòrsa eile de fhìon a tha buailteach a bhith nas àirde de dheoch làidir. Mar as trice bidh fìon dearg air a dhèanamh à fìon-dhearcan le craiceann nas tiugh, anns a bheil barrachd siùcar. Tha am pròiseas coipeadh nas fhaide a thathas a’ cleachdadh airson fìon dearg cuideachd a’ toirt cothrom air barrachd alcol a dhèanamh. Mar thoradh air an sin, tha susbaint deoch làidir eadar 13% agus 15% ann am mòran de fhìonan dearga.

Tha e cudromach a thoirt fa-near, ged a tha cuid de dhaoine a 'còrdadh ris an ìre alcol nas àirde anns na fìonan sin, is dòcha gum bi cuid eile ga fhaighinn ro mhòr no gum b' fheàrr leotha fìon le ìrean alcol nas ìsle. Tha e an-còmhnaidh na dheagh bheachd sgrùdadh a dhèanamh air susbaint deoch làidir mus ceannaich thu botal fìon ma tha thu airson fìon alcol nas ìsle no nas àirde.

Mar sin, ma tha thu a’ coimhead airson fìon le susbaint alcol nas àirde, smaoinich air feuchainn air fìon daingnichte no fìon dearg. Dìreach cuimhnich a bhith ag òl gu ciallach agus a’ faighinn tlachd ann am measadh!

Dè an ìre deoch làidir as fheàrr airson fìon?

Faodaidh an ìre deoch làidir ann am fìon atharrachadh gu mòr, mar as trice eadar 11% agus 15%. Ach, tha a bhith a’ dearbhadh an àireamh sa cheud deoch làidir as fheàrr airson fìon pearsanta agus an urra ri roghainnean pearsanta agus an seòrsa fìon a thathas ag ithe.

Tha cuid de dhaoine a tha dèidheil air fìon den bheachd gu bheil fìon le ceudad deoch làidir nas ìsle, timcheall air 11% gu 12%, air leth freagarrach leis gu bheil iad a’ toirt cothrom airson eòlas òil nas aotroime agus nas ùrachail. Bidh na fìonan sin gu tric co-cheangailte ri gnèithean nas aotroime leithid Riesling, Pinot Noir, agus Beaujolais. Faodaidh an ìre deoch làidir as ìsle searbhachd an fhìon àrdachadh, ga dhèanamh nas beòthaile agus nas càirdeile do bhiadh.

Air an làimh eile, tha fìon le ceudad deoch làidir nas àirde, timcheall air 13% gu 15%, nas fheàrr leis an fheadhainn a tha a’ faighinn tlachd à fìon nas beairtiche agus nas làn-bodhaige. Bidh na fìonan sin gu tric a’ tighinn bho roinnean nas blàithe agus seòrsaichean grape nas treasa leithid Cabernet Sauvignon, Syrah, agus Zinfandel. Faodaidh susbaint nas àirde alcol cur ri ìomhaigh blas nas dian agus faireachdainn beòil nas coileanta.

Tha e cudromach a bhith mothachail gum faod an àireamh sa cheud deoch làidir buaidh a thoirt air comas aosda an fhìona. Bidh fìon le susbaint alcol nas àirde buailteach a bhith a’ fàs nas slaodaiche agus faodaidh iad blasan iom-fhillte a leasachadh thar ùine. Ach, dh’ fhaodadh gum bi comas nas sine aig fìon le susbaint nas lugha de dheoch làidir agus is fheàrr a chòrdas riutha nuair a tha iad òg is ùr.

Aig a 'cheann thall, tha an ceudad deoch làidir as fheàrr airson fìon na chùis air roghainn pearsanta agus an tachartas. Co-dhiù am b’ fheàrr leat fìon aotrom is ùrachail no fìon dàna agus làn bodhaig, tha raon farsaing de roghainnean rim faighinn a fhreagras air a h-uile càball. Thathas an-còmhnaidh a’ moladh diofar stoidhlichean a sgrùdadh agus diofar cheudan deoch làidir fheuchainn gus na roghainnean blas agad fhèin a lorg.

dè an inneal-glanaidh brat-ùrlair as fheàrr air a’ mhargaidh

Cuimhnich gum faigh thu tlachd à fìon le cùram agus ann am measadh, ge bith dè an ìre deoch làidir a th’ ann.

Susbaint deoch làidir ann am fìon mòr-chòrdte: Chardonnay, Pinot Grigio, agus barrachd

Nuair a thig e gu fìon, is e susbaint deoch làidir aon de na nithean a bhios luchd-dealasach fìon a’ beachdachadh gu tric. Faodaidh diofar ìrean de dheoch làidir a bhith aig diofar sheòrsaichean fìon, a bheir buaidh air blas agus eòlas iomlan air a bhith ag òl an fhìon. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air susbaint deoch làidir ann am fìonan mòr-chòrdte, le fòcas air Chardonnay, Pinot Grigio, agus barrachd.

Is e fìon geal a th’ ann an Chardonnay a tha ainmeil airson a bhlas beairteach is ìm. Tha e air a thoirt a-mach à grape Chardonnay, a tha na mheasgachadh grape sùbailte a dh’ fhaodar fhàs ann an grunn roinnean air feadh an t-saoghail. Mar as trice tha an ìre deoch làidir ann an Chardonnay eadar 13% agus 15%. Tha an t-susbaint alcol nas àirde seo a’ toirt a charactar làn bodhaig agus dàna do Chardonnay.

Tha Pinot Grigio, air an làimh eile, na fhìon geal aotrom agus crùbach. Tha e air a dhèanamh le grape Pinot Grigio, a tha ainmeil airson a bhlasan ùrachail agus zesty. Tha an ìre deoch làidir ann am Pinot Grigio sa chumantas nas ìsle an taca ri Chardonnay, eadar 11.5% agus 13.5%. Tha an ìre deoch làidir ìosal seo a’ cur ri blas nas aotroime agus nas fìnealta Pinot Grigio.

A’ gluasad air adhart gu fìon dearg, tha Cabernet Sauvignon na roghainn mòr-chòrdte dha leannanan fìon. Is e fìon dearg làn-bodhaig a th’ ann a tha ainmeil airson a bhlasan beairteach is iom-fhillte. Mar as trice bidh an ìre deoch làidir ann an Cabernet Sauvignon a’ tuiteam eadar 13.5% agus 15%. Tha an susbaint alcol nas àirde seo ag àrdachadh feartan dàna agus làidir Cabernet Sauvignon.

Tha Merlot, fìon dearg eile air a bheil meas mòr, ainmeil airson a bhith rèidh agus rèidh. Mar as trice bidh an ìre deoch làidir ann am Merlot eadar 13% agus 14.5%. Tha an susbaint meadhanach deoch làidir seo a’ cur ri blas cothromach agus eireachdail Merlot.

Mu dheireadh, na dì-chuimhnich sinn mu fhìon spìosrach. Tha Champagne, fìon lìomhach a tha gu tric co-cheangailte ri subhachasan, le susbaint deoch làidir eadar 11% agus 12.5%. Tha an ìre deoch làidir nas ìsle seo a’ toirt cothrom do eòlas nas aotroime agus nas èifeachdaich nuair a bhios tu ag òl Champagne.

Tha e cudromach cuimhneachadh gum faod an ìre deoch làidir a bhith eadar-dhealaichte a rèir an neach-dèanaidh fìon, sgìre agus seann aimsir. A bharrachd air an sin, thathas an-còmhnaidh a’ moladh fìon a òl gu meadhanach agus a bhith mothachail air na tha de dheoch làidir ann. Slàinte!

Dè am fìon anns a bheil an ìre as àirde de dheoch làidir?

Nuair a thig e gu fìon, faodaidh susbaint alcol atharrachadh gu mòr a rèir diofar fhactaran leithid measgachadh grape, gnàth-shìde, agus dòighean dèanamh fìon. Ged a tha susbaint deoch làidir aig a’ mhòr-chuid de fhìon bho 12% gu 15%, tha cuid ann a bhios a’ putadh nan crìochan agus a’ ruighinn ìrean nas àirde.

Is e aon de na fìonan a tha ainmeil airson an ìre àrd de dheoch làidir Amarone. Tha am fìon Eadailteach seo air a dhèanamh le fìon-dhearcan a tha air an tiormachadh gu ìre, a tha a’ cuimseachadh na siùcaran agus na blasan, agus mar thoradh air sin bidh fìon beairteach agus làn bodhaig. Mar as trice tha susbaint deoch làidir aig Amarone timcheall air 15% gu 16%, ga fhàgail mar aon de na fìonan as àirde de dheoch làidir a tha ri fhaighinn.

Is e fìon eile a bhios gu tric a’ bòstadh ìrean àrd alcol Zinfandel, gu sònraichte an fheadhainn a chaidh a dhèanamh ann an California. Is e fìon dearg dàna agus measan a th’ ann an Zinfandel a ruigeas ìrean deoch làidir suas ri 16% no eadhon nas àirde. Tha gnàth-shìde bhlàth California a’ leigeil leis na fìon-dhearcan ath-bhreithneachadh gu h-iomlan, a’ leantainn gu ìrean siùcar nas àirde agus, mar thoradh air sin, susbaint deoch làidir nas àirde.

Tha port fìon, fìon daingnichte à Portagal, ainmeil cuideachd airson cho àrd sa tha deoch làidir. Mar as trice bidh port air a dhaingneachadh le bhith a 'cur spiorad grùdaidh a-steach, a chuireas stad air coipeadh agus a' meudachadh susbaint deoch làidir. Tha susbaint alcol timcheall air 20% anns a’ mhòr-chuid de phuirt, gan dèanamh gu math nas làidire na fìonan eile.

Ged a tha susbaint alcol nas àirde aig na fìonan sin na an àbhaist, tha e cudromach a bhith mothachail nach eil susbaint deoch làidir leis fhèin a’ dearbhadh càileachd no tlachd fìon. Tha pàirt deatamach aig cothromachadh blasan, searbhachd, agus tannins anns an eòlas blasaidh iomlan.

Aig a’ cheann thall, bidh am fìon leis an ìre as àirde de dheoch làidir an urra ri botail fa leth agus seann fhìonaichean. Tha e an-còmhnaidh na dheagh bheachd sgrùdadh a dhèanamh air an leubail no bruidhinn ri neach-eòlaiche eòlach gus am fìon foirfe a lorg airson do roghainnean.

Dè an susbaint deoch làidir as cumanta ann am fìon?

Nuair a thig e gu fìon, faodaidh susbaint deoch làidir atharrachadh gu mòr a rèir an seòrsa agus an stoidhle. Ach, tha raon de shusbaint deoch làidir ann a thathas a’ meas mar an fheadhainn as cumanta ann am fìon.

Mar as trice bidh susbaint deoch làidir eadar 12% agus 14% anns a’ mhòr-chuid de fhìon bùird, a tha a’ toirt a-steach fìon dearg, geal agus rosé. Thathas den bheachd gu bheil an raon seo na àite milis don mhòr-chuid de luchd-òl fìona, leis gu bheil e a’ toirt seachad deagh chothromachadh eadar blas agus dian deoch làidir.

Air ceann ìosal an speactram, tha e coltach gum bi susbaint alcol timcheall air 10% gu 12% ann am fìonan nas aotroime leithid Beaujolais agus Riesling. Thathas gu tric a’ cur luach air na fìonan sin airson am feartan ùrachail agus furasta ri òl.

Air ceann nas àirde an speactram, faodaidh susbaint alcol a bhith ann am fìon làn bodhaig leithid Cabernet Sauvignon agus Syrah bho 14% gu 16% no eadhon nas àirde. Tha na fìonan sin ainmeil airson am blasan dàna agus ìrean alcol nas àirde, a dh’ fhaodadh cur ri eòlas òil nas dian.

Tha e cudromach toirt fa-near gu bheil grunn nithean a’ toirt buaidh air susbaint alcol ann am fìon, a’ gabhail a-steach measgachadh grape, gnàth-shìde, dòighean dèanamh fìon, agus iomchaidheachd nam fìon-dhearcan. Mar sin, faodaidh an susbaint deoch làidir as cumanta ann am fìon atharrachadh a rèir na sgìre agus an stoidhle fìon.

Nuair a bhios tu a’ faighinn tlachd à fìon, tha e an-còmhnaidh na dheagh bheachd a bhith mothachail air na tha de dheoch làidir ann agus òl gu ciallach. Faodaidh tu a bhith a’ tuigsinn an t-susbaint deoch làidir as cumanta ann am fìon do chuideachadh gus roghainnean fiosraichte a dhèanamh agus luach a chuir air feartan eadar-dhealaichte gach stoidhle fìona.

A bheil a h-uile fìon 12% deoch làidir?

Chan e, chan eil susbaint deoch làidir de 12% aig a h-uile fìon. Faodaidh an ìre deoch làidir ann am fìon atharrachadh gu mòr a rèir diofar fhactaran leithid measgachadh grape, dòighean dèanamh fìon, agus an roinn anns a bheil e air a thoirt a-mach. susbaint deoch làidir nas àirde no nas ìsle.

Mar eisimpleir, tha cuid de sheòrsan grape leithid Zinfandel agus Shiraz buailteach a bhith aig ìrean alcol nas àirde, gu tric a’ ruighinn 14% no eadhon nas àirde. Tha seo air sgàth gu bheil susbaint siùcar nas àirde aig na h-uaighean sin gu nàdarra, a thèid a thionndadh gu deoch làidir tron ​​​​phròiseas coipeadh. Air an làimh eile, faodaidh ìrean alcol nas ìsle a bhith aig fìonan air an dèanamh le fìon-dhearcan mar Riesling no Moscato, mar as trice eadar 8% agus 11%, leis gu bheil susbaint siùcar nas ìsle aig na fìon-dhearcan sin.

A bharrachd air measgachadh grape, tha àite cudromach aig dòighean dèanamh fìon ann a bhith a’ dearbhadh susbaint alcol. Faodaidh factaran leithid fad coipeadh, smachd teothachd, agus cleachdadh diofar sheòrsan beirm buaidh a thoirt air an ìre deoch làidir mu dheireadh san fhìon. Tha comas aig luchd-fìona na factaran sin a làimhseachadh gus an ìre deoch làidir a tha iad ag iarraidh anns na fìonan aca a choileanadh.

cia mheud uair as urrainn dhut jeans a chaitheamh mus nighear e

A bharrachd air an sin, faodaidh an roinn anns a bheil am fìon air a thoirt a-mach buaidh a thoirt air na tha de dheoch làidir ann. Tha gnàth-shìde nas blàithe buailteach a bhith a’ toirt a-mach fìon-dhearcan le ìrean siùcar nas àirde, agus mar thoradh air sin bidh fìon le susbaint alcol nas àirde. Air an làimh eile, faodaidh gnàth-shìde nas fhuaire fìon-dhearcan a thoirt gu buil le ìrean siùcair nas ìsle agus mar sin nas lugha de dheoch làidir.

Tha e cudromach gum bi luchd-dealasach fìon mothachail air na tha de dheoch làidir anns na fìonan a bhios iad ag ithe, oir faodaidh e buaidh a thoirt air blas agus eòlas iomlan. A bharrachd air an sin, is fhiach a bhith mothachail gum faodadh fìon le susbaint deoch làidir nas àirde a bhith nas fhollaisiche no buaidh deoch làidir, agus mar sin tha e cudromach a bhith ag òl gu ciallach.

A bheil fìon deoch làidir 5% ann?

Nuair a thig e gu fìon, faodaidh an ìre deoch làidir atharrachadh gu mòr a rèir an seòrsa fìona agus mar a thèid a dhèanamh. Mar as trice bidh susbaint deoch làidir aig a’ mhòr-chuid de fhìon bho 12% gu 15%. Ach, is ann ainneamh a lorgar fìon le susbaint deoch làidir cho ìosal ri 5%.

Bidh fìonan le susbaint nas lugha de dheoch làidir gu tric air an ainmeachadh mar fhìon 'aotrom' no 'deoch làidir'. Mar as trice bidh na fìonan sin air an dèanamh le bhith a’ togail na h-uaighean nas tràithe anns a’ phròiseas ath-bhreith, a bheir gu buil ìrean siùcar nas ìsle agus, às deidh sin, susbaint deoch làidir nas ìsle. Is fheàrr le fìon aotrom gu tric dhaibhsan a tha a’ coimhead airson roghainn nas aotroime agus nach eil cho puinnseanta.

Ged a tha e comasach fìonan le susbaint deoch làidir de 5% a lorg, chan eil iad cho cumanta ri fìon le susbaint deoch làidir nas àirde. Is e fìon geal no rosé a th’ anns na fìonan sin gu tric, leis gu bheil ìrean deoch làidir nas ìsle aca an taca ri fìon dearg. Tha cuid de na h-eisimpleirean de fhìon le susbaint deoch làidir nas ìsle a’ toirt a-steach Rieslings Gearmailteach, Moscato d’Asti Eadailteach, agus stoidhlichean sònraichte de fhìon boillsgeach.

Tha e cudromach cuimhneachadh gum faod susbaint deoch làidir fìon atharrachadh a rèir an t-seann dòigh, dòighean dèanamh fìon, agus an roinn anns a bheil e air a thoirt a-mach. Ma tha thu a 'coimhead airson fìon le susbaint deoch làidir sònraichte, tha e an-còmhnaidh na dheagh bheachd sgrùdadh a dhèanamh air a' bhileig no co-chomhairle a dhèanamh le proifeiseanta fìon eòlach.

Ann an co-dhùnadh, ged a dh’ fhaodadh gur ann ainneamh a lorgar fìon le susbaint alcol cho ìosal ri 5%, tha roghainnean ann fhathast dhaibhsan as fheàrr le fìon le ìrean alcol nas ìsle. Le bhith a’ sgrùdadh diofar stoidhlichean agus roinnean fìona faodaidh sin lorg fhaighinn air fìonan gun samhail agus blasda le susbaint nas ìsle de dheoch làidir.

Mar a bheir susbaint deoch-làidir fìon buaidh air blas agus roghainnean càraid

Nuair a thig e gu fìon, faodaidh susbaint deoch làidir buaidh mhòr a thoirt air blas iomlan agus roghainnean càraid. Tha an ìre deoch làidir ann am fìon a’ toirt iomradh air an àireamh sa cheud de dheoch làidir a tha an làthair anns an deoch. Faodaidh an àireamh sa cheud seo atharrachadh a rèir an seòrsa fìona agus pròiseas dèanamh fìon.

Is e aon de na dòighean anns a bheil susbaint deoch làidir a’ toirt buaidh air blas fìon tro a bheul. Mar as trice bidh fìon le susbaint alcol nas àirde a’ faireachdainn beòil nas coileanta agus nas slaodach. Bheir seo faireachdainn de bheairteas agus cuideam don fhìon air a ’phaileid. Air an làimh eile, faodaidh fìon le susbaint deoch làidir nas ìsle a bhith a 'faireachdainn nas aotroime agus nas ùrachail.

A thaobh blas, faodaidh deoch làidir cur ri cothromachadh iomlan agus iom-fhillteachd fìon. Bidh an deoch làidir ag obair mar fhuasgladh, a 'toirt blasan bho na craiceann grape agus co-phàirtean eile aig àm coipeadh. Faodaidh seo leantainn gu ìomhaigh blas nas dùmhail agus nas dian. Ach, ma tha an ìre deoch làidir ro àrd, faodaidh e cus cumhachd a thoirt dha na blasan eile san fhìon agus faireachdainn losgaidh a chruthachadh.

Nuair a thig e gu bhith a’ càradh fìon le biadh, faodaidh àite a bhith aig susbaint alcol cuideachd. Faodaidh fìon le susbaint alcol nas àirde seasamh suas ri soithichean nas beairtiche agus nas blasdaiche. Faodaidh an deoch làidir cuideachadh le bhith a 'gearradh tron ​​​​bheairteas agus a' cur ris na blasan. Mar eisimpleir, faodaidh fìon dearg àrd-deoch làidir mar Cabernet Sauvignon paidhir math le steak no mias pasta beairteach.

Air an làimh eile, is dòcha gum bi fìonan le susbaint nas lugha de dheoch làidir nas freagarraiche airson biadh nas aotroime. Mar as trice bidh searbhachd nas àirde aig na fìonan sin, a chuidicheas le bhith a’ glanadh a’ phaileid agus ag ùrachadh na gucagan blas. Faodaidh fìon geal le deoch-làidir ìosal mar Sauvignon Blanc a bhith na dheagh roghainn airson a bhith còmhla ri biadh mara no saladan.

Tha e cudromach toirt fa-near gu bheil àite aig roghainn pearsanta cuideachd ann am paidhir fìon. Is dòcha gum b’ fheàrr le cuid de dhaoine eadar-dhealachadh eadar fìon àrd-alcol agus mias nas aotroime, agus is dòcha gum b’ fheàrr le cuid eile paidhir nas co-chòrdail. Faodaidh feuchainn le measgachadh eadar-dhealaichte do chuideachadh gus na roghainnean agad fhèin a lorg.

Ann an co-dhùnadh, faodaidh an t-susbaint deoch làidir ann am fìon buaidh mhòr a thoirt air a bhlas agus air roghainnean co-phàirteach. Faodaidh susbaint alcol nas àirde cur ri faireachdainn beòil nas coileanta agus blasan nas dùmhaile, agus faodaidh susbaint deoch làidir nas ìsle leantainn gu eòlas nas aotroime agus nas ùrachail. Bu chòir aire a thoirt do shusbaint deoch làidir nuair a bhios tu a’ taghadh fìon airson a dhol còmhla ri biadh, oir faodaidh e cur ris no eadar-dhealachadh a dhèanamh ris na blasan sa mhias. Aig a’ cheann thall, bu chòir do roghainn pearsanta do roghainnean a stiùireadh gus am paidhir fìon foirfe a lorg airson do bhlas.

Ciamar a bheir susbaint deoch làidir buaidh air blas fìon?

Tha àite cudromach aig susbaint deoch làidir ann a bhith a’ cumadh blas agus eòlas iomlan fìon. Faodaidh an ìre de dheoch làidir ann am fìon buaidh a thoirt air a àile, ìomhaigh blas, bodhaig, agus cothromachadh iomlan. Seo cuid de dhòighean anns a bheil susbaint deoch làidir a’ toirt buaidh air blas fìon:

Aroma: Faodaidh an deoch làidir ann am fìon cur ris a’ phròifil cùbhraidh aige. Gu tric bidh aromas nas soilleire agus nas dian ann am fìon le susbaint deoch làidir nas àirde. Bidh an deoch làidir a’ cuideachadh le bhith a’ leigeil ma sgaoil na stuthan luaineach a chuireas ri bouquet an fhìona. Ach, faodaidh cus deoch-làidir cumhachd a thoirt dha na h-aromas fìnealta agus leantainn gu faireachdainn cruaidh no losgadh anns an t-sròin.

Pròifil blas: Faodaidh deoch làidir buaidh a thoirt air na blasan a thathas a’ faicinn ann am fìon. Faodaidh e tuigse nas fheàrr fhaighinn air mìlseachd, a’ dèanamh blas fìon nas beairtiche agus nas cruinne. Is dòcha gum bi beachd nas binne aig fìon le susbaint alcol nas àirde, eadhon ged a tha iad tioram gu teicneòlach. Air an làimh eile, faodaidh fìon le susbaint deoch làidir nas ìsle blasad nas aotroime agus nas ùrachail.

Corp: Bidh deoch làidir a 'cur ri corp no beul fìona. Mar as trice bidh bodhaig nas coileanta aig fìon le susbaint alcol nas àirde, a’ faireachdainn nas slaodach agus nas cudthromach sa bheul. Faodaidh seo inneach nas susbaintiche agus nas lusaiche a thoirt don fhìon. An coimeas ri sin, faodaidh fìon le susbaint deoch làidir nas ìsle a bhith a’ faireachdainn nas aotroime agus nas lugha.

dè a ghabhas a chur an àite bainne air a ghlanadh

Cothrom: Tha àite deatamach aig susbaint deoch làidir ann a bhith a’ coileanadh fìon cothromach. Bu chòir an deoch làidir a bhith ann an co-chòrdadh ris na co-phàirtean eile den fhìon, leithid searbhachd, tannins, agus milis. Ma tha an deoch làidir ro àrd, faodaidh e cus cumhachd a thoirt dha na h-eileamaidean eile agus fìon neo-chothromach a chruthachadh. Air an làimh eile, ma tha an deoch làidir ro ìosal, is dòcha nach eil structar agus doimhneachd aig an fhìon.

Tha e cudromach toirt fa-near gum faod buaidh susbaint deoch làidir air blas fìon atharrachadh a rèir measgachadh grape, dòighean dèanamh fìon, agus roghainnean pearsanta. Tha a bhith a’ lorg an cothromachadh ceart de dheoch làidir na ealain fhìnealta dha luchd-fìona, oir faodaidh e buaidh mhòr a thoirt air càileachd iomlan agus tlachd an fhìon.

Mar sin, an ath thuras a bhios tu a’ sùghadh glainne fìon, thoir aire do shusbaint deoch làidir agus mar a bheir e buaidh air aroma, blas, bodhaig agus cothromachadh an fhìon. Tha e a’ cur sreath eile de iom-fhillteachd ris an eòlas blasad fìona.

Dè na feartan a tha a’ toirt buaidh air blas agus càileachd fìon?

Tha grunn nithean ann a bheir buaidh mhòr air blas agus càileachd fìon. Tha na factaran sin a’ toirt a-steach:

• Seòrsa grape: Tha feartan sònraichte aig diofar sheòrsan grape a chuireas ri blas agus càileachd an fhìona. Tha seòrsaichean mar Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, agus Chardonnay ainmeil airson a bhith a’ dèanamh fìonan àrd-inbhe le blasan gun samhail.
• Roinn a tha a’ fàs: Faodaidh gnàth-shìde, seòrsa ùir, agus àirde na sgìre a tha a’ fàs buaidh mhòr a thoirt air blas agus càileachd fìon. Is dòcha gum bi searbhachd nas àirde aig fìon-dhearcan a thèid fhàs ann an roinnean gnàth-shìde fionnar, agus is dòcha gum bi blasan nas toraidh aig an fheadhainn a thèid fhàs ann an gnàth-shìde nas blàithe.
• Cleachdaidhean fìon-lios: Faodaidh an dòigh anns a bheilear a’ fàs agus ag àiteachadh fìon-dhearcan buaidh a thoirt air blas agus càileachd an fhìona. Faodaidh factaran mar riaghladh fìon-lios, dòighean bearraidh, agus dòighean uisgeachaidh uile buaidh a thoirt air leasachadh blas an fhìon-dhearc.
• Dòighean Buain agus Fìon: Faodaidh àm a’ bhuain agus na dòighean a thathar a’ cleachdadh tron ​​phròiseas dèanamh fìon buaidh mhòr a thoirt air an toradh deireannach. Faodaidh buain ro thràth no ro fhadalach a bhith mar thoradh air fìon-dhearcan fo aibidh no ro aibidh, a’ toirt buaidh air cothromachadh blasan anns an fhìon. Faodaidh cleachdadh baraillean daraich, dòighean coipeadh, agus pròiseasan aosmhor cuideachd cur ri càileachd agus iom-fhillteachd iomlan an fhìon.
• Stòradh agus aois: Faodaidh suidheachaidhean stòraidh agus aois ceart blasan agus àile fìon àrdachadh. Faodaidh factaran mar teòthachd, taiseachd, agus foillseachadh solais uile pàirt a ghabhail ann a bhith a’ gleidheadh ​​càileachd an fhìon thar ùine.
• Atharrachadh botal: Faodaidh eadar-dhealachaidhean beaga a bhith aig eadhon fìon bhon aon bhaidse air sgàth feartan leithid dòighean botail agus seòrsachan dùnaidh. Faodaidh dùnadh eadar-dhealaichte, leithid corc, caiptean sgriubha, no corc synthetigeach, buaidh a thoirt air mar a bhios am fìon ag aois agus a’ leasachadh.
• Roghainnean Pearsanta: Mu dheireadh, tha àite cudromach aig roghainnean blas pearsanta cuideachd ann a bhith a’ dearbhadh càileachd an fhìon a thathas a’ faicinn. Tha roghainnean eadar-dhealaichte aig gach neach nuair a thig e gu blasan, searbhachd, milis, agus bodhaig fìona.

Gu h-iomlan, tha measgachadh de na factaran sin a’ toirt buaidh air blas agus càileachd fìon, a ’dèanamh gach botal na eòlas sònraichte dha luchd-dealasach fìon a bhith a’ sgrùdadh agus a ’faighinn tlachd.

Ceist is Freagairt:

Dè an ìre de dheoch làidir a tha ann am fìonan eadar-dhealaichte?

Faodaidh an ìre deoch làidir ann am fìonan eadar-dhealaichte a bhith eadar-dhealaichte, ach mar as trice bidh susbaint deoch làidir eadar 12% agus 15% anns a’ mhòr-chuid de fhìon. Faodaidh cuid de fhìonan nas aotroime, leithid Moscato no Riesling, susbaint alcol a bhith cho ìosal ri 5% gu 7%, agus faodaidh fìon nas làidire leithid Zinfandel no Shiraz susbaint alcol a bhith cho àrd ri 15% gu 16%.

Ciamar a tha an ìre deoch làidir ann am fìon a’ toirt buaidh air a bhlas?

Faodaidh an ìre deoch làidir ann am fìon buaidh mhòr a thoirt air a bhlas. Mar as trice bidh bodhaig nas coileanta aig fìon le susbaint alcol nas àirde, blasan nas beairtiche, agus faireachdainn nas blàithe nuair a thèid an ithe. Faodaidh iad cuideachd blas deoch làidir nas fhollaisiche a bhith aca, a dh'fhaodar fhaicinn mar bhlàths tlachdmhor no mothachadh losgaidh. Air an làimh eile, is dòcha gum bi fìon le susbaint deoch làidir nas ìsle a 'blasad nas aotroime, nas crisper, agus nas ùrachail.

A bheil buannachdan slàinte ann a bhith ag òl fìon le susbaint alcol nas àirde?

Faodaidh cuid de bhuannachdan slàinte a bhith ag òl fìon le susbaint alcol nas àirde ann am measadh. Tha rannsachadh a 'moladh gum faodadh buannachdan cardiovascular a bhith aig caitheamh meadhanach fìon, air a mhìneachadh mar aon ghlainne gach latha airson boireannaich agus dà ghlainne gach latha airson fir, leithid lùghdachadh cunnart tinneas cridhe. Ach, tha e cudromach a bhith mothachail gum faod cus deoch làidir, ge bith dè an seòrsa fìon, droch bhuaidh a thoirt air slàinte agus bu chòir a sheachnadh.

Dè na fìonan aig a bheil an ìre as lugha de dheoch làidir?

Am measg cuid de na fìonan leis an ìre deoch làidir as ìsle tha Moscato, Riesling, agus cuid de fhìon geal. Mar as trice bidh susbaint deoch làidir timcheall air 5% gu 7% ann am fìonan Moscato agus Riesling, gan dèanamh nan roghainnean aotrom is ùrachail. Bidh fìon geal eile, leithid Pinot Grigio no Sauvignon Blanc, cuideachd buailteach a bhith nas ìsle de dheoch làidir an taca ri fìon dearg.

A bheil e comasach fìon a lorg gun susbaint deoch làidir?

Tha, tha e comasach fìonan a lorg gun susbaint deoch làidir. Tha na fìonan sin, ris an canar fìon neo-dheoch làidir no gun alcol, air an dèanamh le bhith a’ cleachdadh diofar dhòighean gus alcol a thoirt air falbh no casg a chuir air cruthachadh tron ​​​​phròiseas coipeadh. Bidh iad gu tric air an dèanamh le sùgh grape no measgachadh de shùgh, agus faodaidh iad eòlas blas coltach ri fìon traidiseanta a thoirt seachad às aonais na tha de dheoch làidir ann.

Dè an ìre cuibheasach de dheoch làidir a tha ann am fìon dearg?

Tha susbaint cuibheasach deoch làidir ann am fìon dearg mar as trice eadar 12-15%.

A bheil na tha de dheoch làidir ann am fìon a’ toirt buaidh air a bhlas?

Faodaidh, faodaidh susbaint deoch làidir buaidh a thoirt air blas an fhìona. Dh’ fhaodadh gum bi bodhaig nas coileanta agus faireachdainn nas blàithe aig fìon le susbaint alcol nas àirde, agus faodaidh fìon le susbaint alcol nas ìsle a bhith nas aotroime agus nas ùrachail.