De na toraidhean uile bidh sinn a ’lìonadh ar caibineatan cidsin agus countertops le, dhà de na h-innealan as practaigeach tha am measgachadh agus am pròiseasar bìdh. Aig a ’chiad sealladh, is dòcha gu bheil e coltach gu bheil an dà inneal seo a’ coileanadh gnìomhan glè choltach, ach a rèir còcaire proifeasanta agus stèidheadair Nighean agus an Cidsin , Mila Furman, chan eil sin gu tur. Faodaidh fios a bhith agad cuin a chleachdas tu measgachadh agus cuin a chleachdas tu pròiseasar bìdh do chuid ùine sa chidsin cho furasta agus nas tlachdmhoire, arsa Mila.
Bidh e cuideachd a ’luathachadh na h-obrach prep agad agus an ùine glanaidh agad. Seo stiùireadh airson cuin a chleachdas tu gach inneal.
Measgachadh
Smoothies, Milkshakes, agus Protein Shakes
Is e coimeasgairean am buannaiche soilleir nuair a thig e gu bhith a ’dèanamh smoothies àrd-inbhe agus crathadh pròtain anns a bheil biadh mar mheasan, liquids mar uisge cnò-chnò no bainne almon, agus stuthan teann mar càl agus ciùban deigh. Bidh na tha de dh ’èadhar a thèid a-steach don leaghan a’ cruthachadh faireachdainn rèidh mar a gheibh thu bho bhùth smoothie sam bith. Gus cuir às don tubaist stad-is-stir, dèan cinnteach gun cuir thu lioftaichean aig a ’bhonn agus deigh air a’ mhullach.
airson a reic le sealbhadair buannachdan agus eas-bhuannachdan
Cocktails reòta
Lìon do jar measgachaidh le spioradan, deigh, agus ge bith dè na cleasan eile a tha agad suas do mhuinchill agus coimhead orra a ’faighinn brùthadh a-steach do ghluasad coltach ri slushy. Coltach ris na tha gu h-àrd, dèan cinnteach gun tèid liquids a-steach mus ciùban deigh.
Soups
An robh fios agad gun urrainn dhut am measgachadh agad a chleachdadh chun an dà chuid puree agus bruich brot ? Tilg glasraich bruich a-steach le broth, luibhean, agus blasan - faodaidh tu brot fuar a dhèanamh le bhith a ’pronnadh airson mionaid no mar sin, no fàg an motair a’ ruith airson sia mionaidean no nas fhaide ma tha thu airson a bhith a ’frithealadh dha pìobaireachd teth. Bidh na brùbagan a ’cruthachadh suathadh gu leòr gus na grìtheidean agad a theasachadh .
Bataraidh cèicean, aran agus pastraidh
Ann am prìne, bidh coimeasgairean ag obair airson measgachadh batters airson an aon adhbhar gu bheil iad math airson smoothies: fionnarachadh. Le bhith a ’toirt èadhar a-steach don bhataraidh cruthaichidh sin toraidhean flùrach. Dìreach dèan cinnteach nach cuir thu cus thairis air.
Marinades
Bidh a bhith a ’cleachdadh measgachadh gus marinade a chruthachadh airson feòil, cearc, iasg, no veggies a’ sàbhaladh mòran ùine agus oidhirp. An àite a bhith a ’feadaireachd air falbh gus am bi thu a’ faireachdainn mar gun do chaith thu do mhadainn aig Crossfit, dìreach cuir a h-uile càil anns a ’mheasgadair agus pròiseas airson nas lugha na mionaid.
rudan spòrsail ri dhèanamh air oidhche na Samhna
Tagh toradh : Sreath Vitamix Explorian E310 Blender , $ 350, amazon.com
Pròiseasaran bìdh
Dips, Salsas, agus Tapenades
Tha pròiseasar bìdh math airson a bhith a ’dèanamh dip (mar hummus no Babbaganoush), salsas, agus tapenades far a bheil cunbhalachd nas socair, nas aon-ghnèitheach ag iarraidh. Faodaidh tu cuideachd pròiseasar bìdh a chleachdadh gu dèan pesto pate òir.
Tagh taois arain is pastraidh
Air sgàth an dòigh anns a bheil lann mar as trice air a stèidheachadh ann am pròiseasar bìdh, faodar a chleachdadh an àite measgaiche gus glùinean de sheòrsa sònraichte a shuathadh. Tha cuid de luchd-giullachd bìdh a ’toirt a-steach dubhan taois, mar sin ma tha thu dèidheil air aran a dhèanamh aig an taigh (no ma tha ùidh agad feuchainn air), dèan cinnteach gun ceannaich thu modail a tha a’ toirt a-steach an ceangal seo.
Càiseagan air an rùsgadh
Tha càise grùdaidh aig an taigh nas ruigsinneach na stuth pacaichte, giullachd, agus gheibh thu toraidhean fada nas fheàrr nuair a bhios tu a ’còcaireachd (tha barrachd leaghadh air a’ chàise leis nach eil riochdairean anti-clumping ann). Faodaidh a bhith a ’cleachdadh grater bogsa mòran de gheir uilinn iarraidh, ge-tà. Is e aon de na gnìomhan as fheàrr le còcaire no còcaire dachaigh sam bith - mi fhìn nam measg - a bhith a ’rùsgadh càise, arsa Mila. Le pròiseasairean bìdh an latha an-diugh, ge-tà, tha uimhir de cheanglaichean rim faighinn a tha a ’dèanamh punnd càise a’ rùsgadh pròiseas furasta aon mhionaid.
A ’gearradh glasraich
Mar a bhith a ’rùsgadh càise, faodaidh a bhith a’ gearradh toman glasraich airson saladan, cliathaichean agus soithichean eile obair chruaidh agus ùineail. Le bhith a ’cleachdadh pròiseasar bìdh airson a’ chop a dhèanamh, bidh seo na ghaoith - faodaidh tu oinniún agus tomato a thilgeil a-steach airson salsa dà mhionaid, cnapan de bhuntàta peeled airson donn hash dachaigh, no dòrlach de luibhean airson saladan stèidhichte air gràn. Mura h-eil ceangal sliseachaidh aig do phròiseasar bìdh, is dòcha nach tig na veggies a-mach gu math èideadh (airson soithichean a dh ’iarras toradh a tha foirfe, bidh feum agad air mandoline), ach faodaidh tu dìsnean garbh a dhèanamh ann am pròiseasar bìdh a-steach fo mhionaid.
Tagh toradh : Pròiseasar bìdh Breville the Sous Chef, $ 338, amazon.com
Nuair a tha teagamh ann, tha Mila ag ràdh cumail ris an riaghailt òrail seo: tha measgachaidhean nas fheàrr airson lioftaichean fhad ‘s a tha pròiseasairean bìdh nas fheàrr airson solaidean.
dathan peant liath aotrom as fheàrr behr
