BUANNACHDAN SLÀINTE SUMAC-AGUS MAR A CHÒCAICHEAS TU LE SUMAC

Tha an seann luibh luibh - air a dhèanamh bho dearcan dath ruby a tha air an talamh a-steach do phùdar garbh, breagha a tha a ’spreadhadh le dath agus blas - air a bhith neo-leasaichte ann an còcaireachd Ameireagaidh (ma smaoinich thu sa bhad air eidheann puinnseanta, tha thu ceàrr!) Airson linntean . Tha sinn an seo airson sin a chuir ceart.

Ma dh ’fhàs thu suas ann an dachaigh san Ear Mheadhanach, ge-tà, is dòcha gu bheil sgeulachd sumac gu math eadar-dhealaichte agad ri innse. Bidh fios agad mar àidseant goirt a tha na àite math airson lemon no fìon-dhearcan, agus a tha math a chleachdadh air kebabs, iasg no cearc, arsa Tenny Avanesian, neach-tionnsgain bìdh Ameireaganach Armenia agus Stèidheadair Lemonette . Chaidh a chleachdadh gus blasan blasda, ùra a chuir ann an còcaireachd Lebanese, Siria, Armenia agus Iran airson iomadh mìle bliadhna, agus cha b ’urrainn dhut coiseachd tro ionad margaidh sràide o chionn linntean (eadhon an-diugh) gun fhaicinn anns a h-uile àite timcheall ort.

an urrainn dhut flùr arain a chuir an àite flùr a h-uile adhbhar

GAOLAIL : Tha an tì Superfood seo na Superhero anti-inflammatory

A rèir Tenny, is e sumac an tàthchuid dìomhair ann am mezzes, saladan, soithichean rus, stews, agus kebabs gun chrìoch. Is e seo cuideachd am prìomh eileamaid agus prìomh àite za’atar, measgachadh spìosraidh mòr-chòrdte gun ùine den Ear Mheadhanach de sumac, oregano, thyme, sìol sesame agus marjoram. Agus taing don dath breagha, beairteach, domhainn dearg aige, is e sumac an suathadh crìochnachaidh foirfe airson dips, glasraich, gràinean agus barrachd.

Mar a thòisicheas tu a ’còcaireachd le sumac

Tha Sumac air a chleachdadh gu dòigheil an àite (no a bharrachd air) sùgh lemon no sùgh lemon nuair a bhios e a ’dèanamh soithichean mar saladan, hummus, marinades no dreasaichean, tzatziki, no baba ganoush.

Faodaidh tu cuideachd a sprèadhadh aigop rus basmati , saladan gràin, sliseagan pita, no seòrsa sam bith de aran rèidh (no cleachd e mar dhòigh air blas aran no sliseagan a chaidh a cheannach a cheannach). Cuir ris e glasraich ròsta , uighean friogais no sgrambled, no cuir a-steach e ann an cnothan ròsta. Suathadh sumac air feòil, iasg, no cearcan - ma tha thu gan grilling, eadhon nas fheàrr. An tèid sinn air adhart?

Tha. Leis gu bheil sumac cuideachd a ’dol gu math le mint. Bidh dà salad gu sònraichte, Salad Shirazi (ann an biadh Ioran) agus an Salad Fattoush (ann an biadh Arabach) an dà chuid a ’cur sumac agus mint ris na dreasaichean aca, arsa Tenny.

GAOLAIL : Lorg sinn * mu dheireadh * am foirmle foirfe airson salad làn-riaraichte

Buannachdan slàinte sumac

Is e Sumac aon de na spìosraidhean anti-inflammatory as cumhachdaiche a-muigh an sin. Tha e a ’ruith àrd air cairt ORAC, a tha a’ ciallachadh tha e & apos; s làn de antioxidants agus tha comas aige radicals an-asgaidh a neodachadh faodaidh sin aillse, tinneas cridhe agus comharran fàs aosta adhbhrachadh.

Tha Sumac cuideachd na thàthchuid buannachdail dhaibhsan le tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil sumac a ’tighinn a-steach gach latha airson trì mìosan lùghdaichidh e an cunnart bho ghalaran cardiovascular am measg dhaoine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2.